sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Caldinho de Legumes com Galinha para Espantar o Frio







Está de novo, aberta a temporada dos bons pratos de sopa :)
O tempo pede-nos agasalhos, pratos e bebidas quentes.

Hoje trago este caldinho de legumes que nos soube muito bem, poderão fazer com os legumes da vossa preferência, ou os que tiverem à mão.
Na altura tinha em casa, cenoura, feijão verde e alho francês, foi o que pus, mas já experimentei juntar brócolos , e fica muito bem.










                                                          
                                                      Caldinho de legumes com galinha


Ingredientes:

1/2 galinha sem pele ( queremos o gosto, não a gordura)
legumes a gosto, partidos em bocadinhos
1 chouriço de boa qualidade (com pouco colorau e pouca gordura)
água ( a suficiente para o nº de pessoas)
sal q.b
1 folha de louro
1 cabeça de cravinho
1 cebola picada finamente
massa miuda ( usei pontinha/pevides)
uns pézinhos de hortelã






Método:

Coze-se a galinha (sem pele), com o cravinho, sal e louro. Aproveita-se a água da cozedura .  Desfia-se a carne e reserva-se.
Na água da cozedura cozemos os legumes e adiciona-se o chouriço em rodelas.
Minutos antes de os legumes estarem cozidos juntamos as massinhas, rectificamos o sal e a quantidade de água, se necessário juntamos mais água e deixamos que ferva.
Caso gostem, depois de desligarem o lume, adicionem a hortelã para perfumar o caldo.
Sirvam nos pratos com a galinha desfiada.

Notas: Não costumo juntar azeite, não acho necessário, ficará ao vosso critério.




 
 

Obrigada pela companhia,
desejo a todos um bom fim-de-semana.
Um abraço.

 
 
 
 
 
 



27 comentários:

  1. Estou cheia de frio... a loja aonde trabalho é fria... esta sopinha vinha mesmo a calhar! bjks

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  2. Voce trouxe uma receita que me agrada muito. Aqui também está um frioinho bem gostoso que combina perfeitamente com esse caldinho
    bjos

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  3. hummm...que delicia!
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Está uma sopa cheia de bons legumes e condimentos,e com a galinha a acompanhar,só pode ter ficado bem aconchegante. Boa para estes dias frios e chuvosos.
    Bom fim de semana
    Beijinhos

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  5. Duxa,
    Uma sopinha reconfortante e de aspeto delicioso...
    Nunca fiz assim mas vou experimentar, pois tem tudo para ser uma delicia.
    Nós cá por casa adoramos sopa e não prescindimos :)
    Beijinho grande e bom fim de semana.

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  6. Olá Duxa,

    Também estou na época dos caldinhos e das sopinhas reconfortantes. Especialmente hoje por terras algarvias estamos a precisar de muito conforto, apoio, carinho... Está a ser um dia difícil e para muitos de nós o pior dia das nossas curtas vidas.
    Adorei o caldinho.

    Bjnhos e um maravilhoso fim de semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  7. Caldinho rico e cheio de calorzinho é o que precisamos, com esta chuva e frio. Parece daquelas sopas tailandesas, só faltou a massa de arroz .
    Bjokas
    Rita

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  8. Uma sopa bem reconfortante, os homens cá de casa iam adorar.
    Bom fim de semana
    bjs

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  9. Mesmo mesmo bom esse caldinho :) Aquece até a alma!!
    um beijinho querida

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  10. Hummm este caldinho reconforta o corpo e a alma!

    beijinhos e bom fim de semana

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  11. Olá Duxa,

    já há algum tempo que tinha anotado o titulo do blog para uma visita posterior. O dia foi finalmente hoje. Adorei a sugestão do caldo de galinha, de facto já apetecem comidinha quentes e reconfortantes. Adorei as fotos, não só do caldo e da paisagem de Outono. Depois de explorar um pouco o teu espaço, rendi-me, e já reservei o meu lugar junto dos seguidores.

    Beijinhos e bom fim-de-semana.

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  12. Com o frio que está, vai saber mesmo muito bem! Beijinhos

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  13. Com este frio, nada sabe melhor do q um caldinho :) Bjinhos e bom fds!

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  14. Será aquilo um ovo o que eu vejo a nadar no meio do prato???
    Simplesmente adoro!! E este é o melhor remédio para espantar também as constipações!!
    Adorei a fotografia das folhas na água :)))
    Beijinho.

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    1. Isso mesmo Vera, era um dos ovinhos da rica galinha:)
      também gosto tanto!
      Beijinhos.

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  15. Oi Duxa, essas sopinhas para aquecer o corpo são maravilhosas.Sua sopa ficou de dar água na boca.Também adorei sua salada de penne com salmão.Faz bem o meu gosto.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.

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  16. Querida Duxa...
    Que sugestão tão saudável...
    Perfeita para fazer em 12 rodas :)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana

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  17. Tem muito bom aspecto, devia estar mesmo delicioso e reconfortante :D

    Ontem coloquei no blog os muffins de banana e nozes que fiz inspirados neste blog, e estavam tão bons :D Obrigada pela partilha :d

    Beijinhos e bom fim-de-semana :D

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  18. Que "cheirinho" a outono.
    Ora aqui esta uma receita, que só pode ser feita pelas mães, pois o caldinho delas, fica qualquer coisa... Incomparável com qualquer outro. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  19. Olá
    Ficou com um aspecto tão reconfortante, perfeito para este frio

    Bom fim de semana
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  20. Que canjinha deliciosaaaaaa!
    Adoro esses ovos são muito mais saborosos.
    É verdade, fiz o bolo de banana e nozes, ficou divinal e para mais juntei-lhe chocolate picado.
    Hummm que delícia, levei-o inteiro para o trabalho e os meus colegas adoraram!
    Obrigada e bom fds

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  21. Querida Amiga,

    Quero um pratinho, posso servir-me ?
    Irresistível esse caldinho nestes dias frios e chuvosos !
    Um aspecto tentador e saciante, adorei a sugestão e adorei as fotos que parecem autênticas pinturas !

    Beijinhos grandes :)

    Isabel

    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  22. Olá Duxa: que caldinho tão aromático e delicioso. Mesmo o que está a apetecer nesses dias frios.
    (Amanhã vou fazer,de novo, o teu strudel de maçã.É simplesmente divino!!)
    js
    Márcia

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  23. De verdad con esta sopa sí espantamos al frío!! Qué rica se ve!!! Y qué fotos tan bonitas...

    Besitos...

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  24. Querida Duxa,
    estamos na primavera mas os dias estão, hora frio, hora calor,
    este fim de semana foi de chuva e calor, esse seu prato é ótimo
    para os dias frios e chuvosos, belo caldinho, hummmmm!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  25. olá minha amiga vim te desjar um ótimo final de domingo ..querida que sopinha boa amei ..bjokas doces

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