Scones de Aveia com Nozes







O fim de tarde quente, o Agosto a chegar ao fim e um desejo..., scones.
 Enquanto o calendário não dita outras rotinas, aproveitamos estes momentos... momentos nossos. Felizes!




                                                          Scones de Aveia com Nozes

Ingredientes:

450 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de farelo de aveia 
4 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente
1 pitada de sal fino
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de açúcar
50 g de margarina consistência pomada
225 ml de leite
1 ovo

 
Notas: Não trabalhem muito a massa, basta que os ingredientes liguem uns nos outros. Devem ficar com o aspecto que mostro na foto abaixo.





Método:

Pré-aqueça o forno nos 200°C.

Numa tigela misture as farinhas ( trigo e aveia) com o sal, o fermento e o açúcar.
Derreta a margarina no micro ondas alguns segundos com o leite.

Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina com o leite e o ovo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Misture as nozes picadas, envolva na massa.

Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher de sopa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Finalize polvilhando a superfície dos scones com farelo de aveia.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Sirvam-nos ainda mornos com uma geleia ou compota ao vosso gosto!


Para acompanhar os scones de hoje escolhi a Geleia de Marmelo da Casa da Prisca








Um abraço cheio de amizade!


Beringelas Recheadas com Atum






Gostamos de beringelas. Nem sempre foi um prato que agradou aos meus filhos. Lembro-me de os ver torcer o nariz (eles também se lembram e riem quando falamos do assunto).
Reconheço que o aspecto visual não é dos mais apelativos para uma criança, mas com alguma persistência e jogos de sabor (os preferidos deles), aprendem a gostar, porque acredito que os gostos também se aprendem.

Aproveito, e deixo um conselho para os "crescidos " que dizem não gostar de beringelas, temperem-nas bem, por vezes não gostamos de um prato porque não o provamos com a preparação e tempero adequado. A beringela é um óptimo alimento, pouco calórica e rica em proteínas e sais minerais. Motivos de sobra para a incluirmos na nossa alimentação. Concordam?








                                                     Beringelas Recheadas com Atum


Ingredientes:

4 beringelas médias/grandes
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de mel (em substituição podem pôr açucar)
4 latas de atum ( usei Bom Petisco )
4 a 5 colheres de sopa de molho de soja
pimenta moída na altura q.b.
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de açafrão das índias
queijo mozzarella ralado

Notas: O molho de soja é naturalmente salgado, logo não é necessário adicionar sal. Se por acaso não o utilizarem na receita, convém fazer o ajuste do sal.









Método:

Lave as beringelas e corte-as na longitudinal. Com o auxilio de uma faca ou uma colher, retire-lhes a polpa para poder recheá-las. Corte a polpa ao cubos pequenos. Reserve.

Derreta a manteiga com o azeite, adicione a cebola e deixe que frite um pouco em lume baixo até que fique transparente. Adicione a polpa das beringelas, a cenoura ralada, tempere com o molho de soja, os cominhos, o açafrão, a pimenta e a colher de mel. Envolva, tape e deixe estufar um pouco nos próprios sucos libertados ( 7 a 10 minutos). Junte a polpa de tomate, e o atum escorrido. Envolva corrija os temperos, se necessário junte mais um pouco de molho de soja. Ao fim de 5 minutos desligue e comece a rechear as beringelas,  deverão estar dispostas dentro do tabuleiro próprio para ir ao forno.
Finalize o recheio com um pouco de queijo mozzarella.
Coloque o equivalente a uma chávena de chá de água dentro do tabuleiro.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC . Leve a cozinhar cerca de 30 a 35 minutos.
Deixem arrefecer 5 a 10 minutos antes de servir para intensificar todos os sabores.






Obrigada a todos que por aqui passam e tão gentilmente deixam um bocadinho do seu tempo.
Continuem próximos, um abraço!

Para os que quiserem seguir a página no facebook, deixo aqui o link :

https://www.facebook.com/cozinhadaduxa 







Bolo de Cenoura da Helena







Domingo com bolo. Este foi partilhado por uma amiga, e revelou-se uma delicia.
É um bolo muito prático de liquidificador, significa isto, que em menos de 5 minutos temos a massa pronta para levar ao forno. A cobertura e o recheio são um detalhe que não dispensei, afinal era um bom motivo para nos lambuzarmos de chocolate...



Bolo de Cenoura da Helena

Ingredientes:

4 cenouras médias cortadas em rodelas
4 ovos
150 ml de óleo ( de milho preferencialmente )
300 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos
250 g de açúcar


Recheio e cobertura:

ganache de chocolate
200 g de chocolate
1 pacote de natas Parmalat (200ml)
1 colher de sopa de manteiga sem sal ou margarina


Decoração : Usei avelãs torradas e picadas, poderão omitir ou escolher outra.


Como se prepara :
Aquecemos até aos 80 graus 200 ml de natas. Partimos em pedaços pequenos 200 g de chocolate, adicionamos 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Mexemos bem, até obter uma mistura lisa e brilhante, deixamos amornar e fica pronto.


Método para a massa do bolo:

Colocar no liquidificador ou na Bimby as cenouras cortadas em rodelas, os ovos inteiros e o óleo. Bater até obter uma mistura liquida e homogénea.

À parte, peneirar a farinha com o fermento e o açúcar.

Juntar o preparado das cenouras à mistura da farinha com o açúcar, continuar a bater até formar bolhas.

Pré-aquecer o forno nos 180ºC.

Untar uma forma com margarina ( a que usei é de 24 cm de diâmetro) , verter para lá a massa e esperar que coza. No meu forno foram precisos 40 minutos, mas convém vigiar e fazer o teste do palito.

Retirar do forno depois de cozido. Deixar arrefecer muito bem antes rechear e cobrir.


Notas:  Fiz dois bolos, um para oferecer e outro cá para casa, devo dizer-lhes que recebeu imensos elogios. Muito bom!








Continuação de um doce Domingo!


Esta receita foi confeccionada com Natas Parmalat




Queijadinhas de Cenoura









Há anos que as conheço. Sem grande aspecto visual, têm um sabor verdadeiramente viciante!
E como a semana está terminar, é hora de pensar em docinhos para o fim-de-semana, sirvam-se que vão certamente gostar.
Aquele abraço para todos.





Queijadinhas de Cenoura


Ingredientes:

500 g de cenouras
150 g de farinha
150 g de açúcar
1 colher de chá de fermento para bolos
2 ovos
50 ml de óleo
raspa da casca de 1/2 laranja
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada
forminhas de papel ou margarina para untar
sal q.b.







Método:

Coza as cenouras com água e um pouco de sal. Escorra e reduza-as a puré, deixe arrefecer. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, a raspa da laranja, o óleo, as especiarias e o puré das cenouras.

Peneire a farinha com o fermento e adicione à massa aos poucos continuando a bater.

À parte bata as claras em castelo (neve) , envolva delicadamente na restante massa de forma a ficar bem incorporado . Deve apenas envolver bem em movimentos de cima para baixo, resista à tentação de bater, queremos que a massa fique leve.

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Coloque cerca de 1 colher e meia de sopa em cada forminha e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até verificar que estão cozidas. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer antes de as servir, depois de frias intensificam o sabor.

Notas: Rendem cerca de 18 a 20 queijadinhas.











Panquecas ao Despertar







Há dias com direito a pequenos-almoços especiais..., em que há disposição acrescida. Dias de acordar primeiro que o despertador, saltar da cama e pensar em preparar panquecas para os meus filhos.
Panquecas ao despertar, é a certeza de os ver levantar com um sorriso bem disposto.




                                                                            Panquecas



Ingredientes:

150 de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
40 g de margarina amolecida
200 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha ( ou outro aroma)
30 g de açúcar
2 ovos

Doce de Cereja da Casa da Prisca

100% natural, de sabor quente e frutado


Método:
Peneire a farinha com o fermento.
Deite todos ingredientes para um recipiente incluindo a farinha com o fermento. Bata tudo durante 1 minuto.

Leve ao lume uma frigideira untada com um pouco de margarina, e verta para lá pequenas quantidades do preparado ( cerca de 1/2 concha de sopa de cada vez). Quando a massa começar a fazer borbulhas vire com a ajuda de uma espátula, espere mais uns 30 segundos e deixe arrefecer em cima de uma grelha para libertar o calor.
Repita a operação até acabar a massa. Rende imensas.

Para as acompanhar utilizei o Doce de Cereja da Casa Prisca, recomendo é de excelente sabor e qualidade.




 
 
 
Aquele abraço!
 
 
 

 
 


 


Gelado de Leite-Creme









Boa tarde por aí!
Acabo de chegar a casa, está um calor que não se aguenta..., trouxe um geladinho para partilhar convosco, aceitam?

Fi-lo ontem, hoje está no ponto. O calor não ajuda às fotos, bastam 30 segundos e toca a derreter...
Atrevam-se porque é delicioso!

 

 

                                                           Gelado de Leite-Creme

 Ingredientes:

500 ml de leite
200 g de açúcar + q.b. para o caramelo ( usei 70 g)
20 g de farinha maisena
6 gemas
500 ml de Natas Parmalat para Bater
óleo para untar


 Método:

Ferva o leite. Numa tigela, envolva o açúcar com a farinha. Junte, depois as gemas e bata tudo.

Adicione o leite em fio, mexendo sempre. Verta novamente este preparado para o tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as natas em Chantilly e envolva com o preparado anterior.

Se tiver sorveteira coloque o preparado lá dentro e siga as instruções do fabricante. Depois de ser batido na sorveteira verta para uma caixa hermética e leve ao congelador 5 a 6 horas.

Caso não tenha sorveteira, salte o procedimento referido em cima e verta o preparado directamente para uma caixa hermética, leve ao congelador 5 a 6 horas. Sendo que de duas em duas horas deve mexer/bater o preparado para evitar a formação de cristais de gelo ( basicamente a função da sorveteira, bater e congelar)

Prepare entretanto um pouco de caramelo ( utilizei 70 g de açucar + 1 colher de sopa de água) . Assim que estiver pronto, desligue o lume e espere 2 a 3 minutos. Verta para uma bancada untada com óleo.

Depois de frio, descole e pique com a ajuda de uma faca.
Por fim, polvilhe o gelado com este picado. Se gostar pode regar com caramelo liquido frio.

Sugestão: Se não quiser fazer caramelo use outra decoração a gosto, como por exemplo frutos secos ou pedacinhos de frutos vermelhos .

Notas: Rende 4 taças bem servidas.

Fonte: Teleculinária Gold  de Agosto







Um abraço fresquinho para todos!



Receita realizada com Nata Parmalat




Bolo de Aniversário do Rodrigo






Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho Rodrigo.
O tempo voa! São 23 anos de muito amor e alegrias.

Costumo fazer os bolos de aniversário cá de casa. Este ano pediu-me um pão-de-ló com um recheio de toffee, chocolate e amêndoas ( herdou o gosto da mãe), tudo coisas que não gosto nada...
Desculpem não apresentar imagens do interior, não foi possível.



Bolo com recheio de toffee e chocolate


Ingredientes :

para a massa pão-de-ló

6 ovos
180 g de açucar
150 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de gengibre em pó ( opcional )


para o ganache de chocolate

200 g de chocolate preto
1 pacote (200 ml) de natas natas para bater Parmalat
1 colher de sopa de açucar baunilhado
1 colher de sopa de manteiga


Como se prepara :

Aquecemos até aos 80 graus, 200 ml de natas. Partimos em pedaços pequenos, 200 g de chocolate preto, adicionamos 1 colher de sopa de manteiga sem sal e uma colher de sopa de açucar baunilhado. Mexemos bem, até obter uma mistura lisa e brilhante, deixamos amornar e fica pronto.


Para o toffee:

100 g de açúcar mascavado
1 pacote ( 200 ml) de natas para bater Parmalat


Como se prepara:

Leve ao lume um tachinho com 100 g de açúcar mascavado, até que derreta completamente, pode deixar escurecer mais ou menos, consoante o gosto. Entretanto ferva as natas no micro-ondas, verta as natas aos poucos para o caramelo, mexendo bem, até ficar uma mistura homogénea.
Deixe arrefecer um pouquinho e está pronto a aplicar.

Notas: Deite as natas sobre o caramelo com bastante cuidado, dá origem a salpicos que podem queimar.


Para decorar:

chocolate ralado
amêndoas torradas picadas






Preparar a massa do bolo:


Ligue o forno nos 180º C.

Unte uma forma de (24 cm sem chaminé) com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar e o gengibre, até obter um creme volumoso.
Peneire a farinha com o fermento, junte aos poucos batendo sempre até que fique bem incorporado.

Verta para a forma e leve ao forno 25 a 30 minutos dependendo destes, faça o teste do palito.
Desenforme e deixe arrefecer por completo, de preferência em cima de uma grelha.

Passo seguinte:

Já com os recheios preparados e arrefecidos, corte o bolo em duas ou três partes, como preferir.
Aplique uma fina camada de ganache de chocolate em seguida uma camada de toffee. Coloque a outra parte do bolo por cima e repita o procedimento.
Se gostar pode barrar também as laterais do bolo com o ganache ou o toffee.
Finalize a superfície do bolo com raspas de chocolate e com amêndoas torradas moídas.

Leve ao frigorifico 1 a 2 horas antes de servir. Fresco, intensifica os sabores.

Notas: Sobrou-me parte dos dois recheios, guardei no frio em caixas herméticas para próxima utilização.







Obrigada por todas as mensagens de carinho.
Um forte abraço!



Receita realizada com Natas Parmalat





Lacinhos à Pescador







Um prato de massa com sabor a mar, como nós gostamos!



Lacinhos à Pescador


Ingredientes:

(servem 2 pessoas)

1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
300 g de massa grossa cozida (usei lacinhos tricolores)
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 cebola média picada
1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
1 chávena de chá de ervilhas (congeladas)
1 chávena de chá de legumes chineses (congelados)
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de pimentão
1 concha de sopa da água da cozedura do camarão
sal q.b
pimenta q.b
coentros frescos picados para finalizar







Método:

Coza a massa de acordo com as intruções do fabricante. Escorra e reserve.

Coza o camarão em água fervente com um pouco de sal, cerca de 5 minutos. Reserve. Reserve também uma concha da água da cozedura deste.

Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e a cebola , deixe que esta amoleça, junte os alhos a polpa de tomate, os legumes. Tempere de sal,  pimenta, e adicione o açafrão e o pimentão. Envolva.

Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Junte a concha da água da cozedura do camarão, o camarão e a massa cozida reservada, envolva corrija os temperos. Desligue o lume ao fim de 5 minutos.

Sirva de imediato finalizando a superfície com coentros frescos picados na altura.








Obrigada pela presença de todos,
votos de um bom fim-de-semana.





Salada de Feijão Verde Cozido com Atum






Fica a sugestão de uma refeição rápida e fresca, ao sabor do tempo e da vontade. Combinem os ingredientes que mais gostarem ou tiverem à mão.



                              
  Salada de Feijão Verde Cozido com Atum



Ingredientes:


Atum Bom Petisco em Posta Natural
feijão verde cozido
tomate cereja
azeitonas
oregãos
coentros frescos picados na altura
1 fio de azeite de boa qualidade
vinagre balsâmico


Dispor de todos os ingredientes num recipiente de forma harmoniosa, temperar e degustar, de preferência em boa companhia.







Um abraço para todos!


Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos








A chegada de legumes frescos e biológicos a esta cozinha, foram o mote para a sopa de hoje.
Apesar do tempo quente, as sopas continuam por aqui. De modo menos frequente é certo, mas de vez em quando sabem bem.
A cor e sabor foram um elogio aos produtos frescos acabadinhos de apanhar..., plenos de sabor. O feijão tão tenro, que se me descuido ficava desfeito no puré.




 




Sopa de tomate com feijão verde e ovos


 Ingredientes:

1 litro e meio de água
300 g de feijão verde cortado em tiras finas
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 cenoura
2 tomates médios maduros sem pele
2 batatas médias
2 ovos batidos (só adicionar quando a sopa está pronta)
sal q.b.
folhas de hortelã


 Método:

Coloque numa panela alta um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho. Deixe fazer um pequeno refogado ( 2 minutos bastam).
Adicione a água com todos os legumes da base da sopa ( exceptuando o feijão verde e os ovos). Deixe cozinhar, quando os legumes estiverem cozidos, triture. Junte o feijão verde, e tempere de sal. Deixe que cozinhe. A dois minutos do final da cozedura, bata ligeiramente os ovos e verta para dentro da sopa, mexa, rectifique o sal. Adicione as folhas de hortelã para perfumar a sopa.

Notas:
Se gostarem poderão adicionar os ovos inteiros e esperar uns minutos até que cozinhem.
Ajustem a quantidade de água ao vosso gosto.




 


Paté de Requeijão e Delicias do Mar em Boa Companhia






Bom dia, começo a semana com uma sugestão simples. Um paté leve e delicioso. Fugindo um pouco à ideia habitual de os prepararmos com maionese, a base deste é um requeijão.
Combinei o queijo com delicias do mar e azeitonas verdes, por fim servi-o na companhia do Doce de Abóbora Casa da Prisca. Um jogo de sabores e cores muito interessante, recomendo!






                           Paté de Requeijão e Delicias do Mar em Boa Companhia


Ingredientes:

1 requeijão de aproximadamente 200g
10 barrinhas de frutos do mar
azeitonas verdes ( podem ser outras) descaroçadas quantidade a gosto
uma pitada de sal
pimenta moída na altura
Doce de Abóbora da Casa da Prisca quantidade a gosto



Método:

Desfaça o requeijão com um garfo e reserve.

Coloque dentro de um robot de cozinha as tiras de frutos do mar com as azeitonas, dê 3 ou 4 toques para  triturar. Retire, junte o requeijão, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva para que fique tudo bem incorporado.

Encha uma tacinha com o preparado , calque e desenforme ( passe primeiro com uma faca pelas laterais desta, para que desprenda), para dentro de um prato de servir. Leve ao frigorifico durante 1 hora.

Na altura de servir cubram-no com o Doce de Abóbora, uma excelente companhia!



 
 
 
 

Obrigada pela vossa presença e companhia,
aquele abraço do costume!
 
 
 
 
 

 
 
 

Bolinhos de Nata








Sabem bem e são tão fáceis de preparar.
Atrevam-se a experimentá-los também!







                                                                Bolinhos de Nata


Ingredientes:

1 embalagem de Nata para bater Parmalat
160 g de açucar
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)
4 ovos ( gemas separadas das claras)
150 g de farina de trigo
1 colher de chá de fermento para bolos
forminhas de papel plissado ou margarina para untar


Método:

Ligue o forno, pré-aqueça nos 180º C.
Bata as natas com o açucar. Junte as 4 gemas e a essência de baunilha continuando a bater.
Peneire a farinha com o fermento. Adicione aos poucos à massa continuando a bater.
À parte bata as claras em castelo. Envolva ao preparado anterior.
Coloque as forminhas de papel dentro das formas para ir ao forno (  do tipo pasteis de nata ou muffins), e verta cerca de duas colheres de sopa em cada forma.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até verificar que ficam dourados.
Deixe arrefecer e sirva-os frios.

Notas: Rendem 16 bolinhos.
Podem verter o preparado directamente para dentro das formas desde que as untem previamente com um pouco de margarina.
Depois de frios e no dia seguinte ficam ainda mais macios.







Se desejarem, podem também seguir-me na página do Facebook Cozinhadaduxa, deixando por lá um "GOSTO" para poderem receber as actualizações. Obrigada.
Votos de um óptimo fim-de-semana para todos ,
aquele abraço do costume!




Receita realizada com Natas Parmalat






Cebolada de Supremas de Bacalhau na Frigideira






Gostamos de ceboladas! Quando ando com pouca inspiração para cozinhar procuro refeições práticas de fácil preparação. A cebolada é um método simples que torna os pratos bastante saborosos.

Utilizei Supremas de Bacalhau Pescanova, um produto de cozedura rápida , de excelente textura e sabor, apresentando-se no ponto ideal de sal, o que nos facilita imenso.









                                              Cebolada de Supremas de Bacalhau na Frigideira




Ingredientes:
(serve 2 pessoas)

1 embalagem de Supremas de Bacalhau Pescanova
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta moída na altura
3 colheres de sopa de natas com ervas aromáticas
salsa fresca picada
azeitonas q.b


Método:

Deixe descongelar as supremas.
Leve uma frigideira larga ao lume com um fio de azeite, os alhos , as cebolas cortadas em rodelas e a folha de louro. Faça um ligeiro refogado, junte a polpa de tomate e as supremas, tempere de pimenta moída na altura e adicione as natas, deixe cozinhar cerca de 15 minutos, virando as postas a meio da cozedura, deixe apurar, polvilhe com salsa fresca picada. Decore com azeitonas se gostar.
Sirva de imediato acompanhado com  arroz, batatas, legumes cozidos ou salada.






Um abraço para todos!


Parceria Bom Petisco - Sabores de Verão - Pizza Rústica de Atum







Olá, hoje temos pizza!! Continuamos na extraordinária companhia  do Atum Bom Petisco.
Refeição prática que se encarrega de cumprir as expectativas de todos cá em casa.
As opções para o recheio são infindáveis, o mote para hoje foi o atum, utilizei Atum Bom Petisco em Azeite.  Cor, sabor e textura irrepreensíveis. Sabemos que a qualidade dos ingredientes utilizados nos pratos é indissociável do resultado final destes.







                                                                       Pizza Rústica de Atum


Ingredientes:

para a massa

200ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo pequeno
2 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de alho em pó
400 g de farinha de trigo T.65
2 colheres de chá de fermento seco biológico (ou 15g de fermento fresco)

Notas: Esta quantidade de ingredientes rende 2 bases grandes.
Em alternativa poderá comprar bases de pizzas refrigeradas ou congeladas, e preparar apenas o recheio.As massas feitas por nós requerem um pouco mais de trabalho e paciência, mas a meu ver compensam cada minuto do nosso esforço, ficam melhores.

recheio:

molho de tomate para pizza
5 latas de Atum Bom Petisco em Azeite
2 cebolas cortadas em rodelas muito finas
1 lata de milho doce
tomate cereja cortado ao meio, quantidade a gosto
200 g de queijo mozzarella ralado
orégãos q.b.





Método :

amassar à mão

Coloque num recipiente a farinha, abra uma cavidade a meio e junte ovo, azeite, sal, açucar, o alho em pó e o fermento seco , misture estes ingredientes, vá adicionando o leite morno aos poucos e amassando até a massa começar a descolar das mãos e a ficar maleável, se necessário adicione mais farinha. Forme uma bola com a massa , tape com um pano e deixe descansar em local abrigado, por 30 minutos, até a massa dobrar o volume.

Notas: Se optar por utilizar o fermento fresco de padeiro, dilua previamente no leite morno que adiciona à massa.



Amassar na máquina de fazer pão

 Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina, respeitando a ordem, primeiro os líquidos, depois os sólidos, programe massas levedadas.

Montagem da(s) pizza(s):

Pré-aqueça o forno nos 200ºC.

Coloque a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha. Com o auxilio de um rolo, comece a esticar dando-lhe a forma de um circulo, forre o tabuleiro onde vai colocar a massa com papel vegetal, pique o fundo desta com o auxilio de um garfo para que coza uniformemente.
.
Barre a massa com o molho de tomate, junte a cebola em rodelas finas, um pouco de mozarrella, o atum, disponha do milho, do tomate cereja aberto ao meio, finalize com o resta da mozzarella.
Polvilhe com folhas de orégãos.

Para duas pizzas deverá dividir a quantidade dos ingredientes do recheio.









De férias ou não, votos de uma excelente semana para todos!
Aquele abraço ;)




Batalha de Blogues




O nosso menu de Verão foi o vencedor da Batalha de Blogues. Durante um ano, a Cozinha da Duxa será o blogue oficial Parmalat. Estamos muito satisfeitos com esta noticia.
Aproveitamos para agradecer à Parmalat a oportunidade de participar neste desafio e reiteramos o nosso empenhamento em futuras acções.
Deixamos aqui uma especial saudação a todas as bloguers participantes. Foi um gosto trabalhar integrada numa equipa com tanta qualidade.



                   Menu de Verão Proposto pela Cozinha da Duxa na Batalha de Blogues


 Entrada

Pudim de Queijos com Ervas Aromáticas
(Cliquem no titulo para terem acesso à receita)







Prato principal

Tarte Surpresa de Verão
(Cliquem no titulo para terem acesso à receita)






 Sobremesa

Verrines de Frutos Vermelhos
(Cliquem no titulo para terem acesso à receita)







Aquele abraço!