Gambão no Forno com Mel de Laranja e Hortelã







No forno e pronto. É desta forma simples que partilho convosco o novo produto Pescanova. O Gambão Argentino para forno, deliciosa esta espécie selvagem que a Pescanova captura nas água frias junto à Patagónia Argentina. Já vem no ponto de sal e temperado com azeite extra virgem. Alinhado dentro da própria bandeja, vai directamente ao forno pré-aquecido nos 200º C cerca de 25 minutos e voilà. Fiquei completamente rendida e recomendo que o experimentem também.
Preparei um molho de mel de laranja e hortelã, coisa muito leve, apenas para os regar à saída do forno na altura de os servir. Um pequeno apontamento que podem omitir ficará ao vosso critério.
Aproveito o momento para vos desejar boas festas, que Dezembro encerre para todos vós da melhor forma possível. E que o novo ano vos traga muitas razões para sorrir.
Até breve, mais tardar Janeiro!





Gambão no Forno com Mel de Laranja e Hortelã 

No forno:

1 a 2 embalagens de Gambão Pescanova (o ideal será uma embalagem por cada duas pessoas)
Pré-aqueça o forno nos 200ºC durante uns minutos. Coloque a bandeja sem descongelar sobre a grade do forno numa posição média e deixe cozinhar cerca de 25 minutos ou até verificar que estão no ponto.



Para o molho de mel de laranja e hortelã:

Misture o sumo de 3 laranjas com uma colher de sopa de mel e um pouco de picante (gostamos de picante!). Leve ao lume dentro de uma caçarola para que reduza um pouco, na parte final junte uns pezinhos de hortelã cortada grosseiramente com as mãos. Regue o Gambão com este molho assim que sair do forno e sirva.
Simples e bom, vão experimentar aí em casa?

Bruschettas de Queijo de Cabra com Confit de Cebola, Porto e Tomilho







Por esta altura já todos andamos a alinhar os pratos que queremos preparar para a mesa do Natal. Alguns, repetem-se vezes sem conta ao longo dos anos, quase como uma espécie de ritual, outros há, que pretendemos mudar ou simplesmente experimentar novos sabores e combinações. Afinal esta é uma das quadras em que todos ou quase todos os excessos nos são permitidos.
A pensar nestes dias de festa que por aí vêm e em parceria com a Merci Chef desenvolvi esta receita com um dos 3 queijos de cabra da marca, o Sainte-Maure . Um queijo cheio de personalidade, que cumpriu irrepreensivelmente as suas funções nas nossas bruschettas. Apreciadas por todos, aqui fica a sugestão para uma entrada, que certamente se repetirá outras (muitas) vezes para marcar um bom início da refeição.
Já agora, para aqueles que ainda não ouviram falar, a Merci Chef é uma prestigiada marca de queijos Francesa, que se instalou recentemente também no mercado nacional e cujos produtos estão disponíveis nos Super e hipermercados Continente e Jumbo. Facilmente encontrarão as suas variedades, procurem nos corredores do frio, secção de queijos. Neste momento, temos ao nosso dispor 3 qualidades de queijo de cabra: Buchette 180g Light (cabra), Sainte-Maure 200g (cabra) e Soignon bûche 450g (cabra) e dois camemberts : Camembert com mistura de pimentas e Camembert com cogumelos.
Visitem também a página do facebook da Merci Chef  e fiquem a par de todas as novidades, receitas, passatempos e outros.







Bruschettas de Queijo de Cabra com Confit de Cebola, Porto e Tomilho


Ingredientes:

 1 baguete tipo Italiana
200 g de queijo de cabra Sainte-Maure Merci Chef
100 g de presunto fatiado fininho
azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
mel q.b.
hastes de tomilho fresco q.b.
confit de cebola +/- 1 colher de sobremesa por cada bruschetta

 Ingredientes para o confit de cebola :

 3 cebolas cordadas em rodelas muito finas (lâminas de preferência)
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de sultanas douradas
3 colheres de sopa de vinho do Porto
2 hastes de tomilho
pimenta em grão q.b.
sal q.b.


Método:

 Comece por preparar o confit de cebola. Corte a cebola em rodelas muito finas, tipo lâminas. 
Leve uma frigideira ao lume com a manteiga, o fio de azeite, o vinho do porto, o mel e as hastes de tomilho, mexa, assim que estiver quente junte a cebola e as sultanas. Tempere com um pouco de sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando até que reduza e a cebola fique macia. Retire do lume e reserve.

 Corte a baguete em rodelas com um dedo de espessura e coloque a dourar ligeiramente (de um lado e do outro) numa frigideira larga e antiaderente.

 Notas: É importante que o pão seja tostado primeiro na frigideira, desta forma conseguimos que mantenha alguma humidade no seu interior, o que fará toda a diferença no resultado final . Prefiro usar o forno só na parte final, quando a bruschetta está montada com os restantes ingredientes.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

 Corte o queijo de cabra em fatias. Regue a superfície do pão (ainda quente) com um fio de mel, disponha do queijo por cima e finalize com um pouco de presunto. Leve ao forno cerca de 10 minutos. Retire, coloque por cima de cada bruschetta uma pouco de confit de cebola. Decore com azeitonas e pequenas hastes de tomilho.
Sirva de imediato. 

Merci Chef!



O regresso do Gang dos Frescos [ receitas saudáveis ]






O Gang dos Frescos está de regresso às lojas Lidl e vem supervitaminado! O cogumelo, o figo, a maçã, a ervilha, o tomate, o pimento amarelo, a laranja e o mirtilo, munidos dos seus superpoderes vão ensinar e incentivar os mais pequenos a adotar estilos de vida saudáveis e sustentáveis, de forma lúdica e pedagógica.

Aceitei o desafio proposto pelo Lidl, e com base em alguns destes ingredientes irei construir uma receita saudável.
Fiquem atentos a publicação será para breve!

Carte D´Or Chocolate & Avelãs com a Receita de uns Crepes Deliciosos







Pelas imagens já perceberam que se trata de um novo sabor da Carte D´Or , o Chocolate &Avelãs.
Para o degustar segui uma da sugestões enviada pela marca e preparei uns deliciosos crepes que gostaria de partilhar convosco.
O novo Chocolate &Avelãs promete cumprir os requisitos do clássico sabor, agora em gelado, sendo um delicioso complemento perfeito de crepes, bolos e outras sobremesas.
Se quiserem conhecer outras sugestões de receitas podem encontrar no site da Carte D´Or ou página do facebook   www.facebook.com/cartedorportugal 

 Provado, repetido e aprovado ficou este novo sabor que se torna viciante! ;)
Vamos então à receita dos crepes tão simples de preparar e que ficaram fantásticos...

Crepes receita Carte D´Or


 Ingredientes:
(dobrei a receita e consegui 12 crepes)

 150 g de farinha
30 g de açúcar
3 dl de leite
1 ovo XL
30 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
 *adicionei 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado à receita original


Método:

 Misture a farinha com o açúcar, junte o leite e o ovo, mexa com uma vara de arames até a mistura estar lisa e homogénea.
Derreta a vaqueiro sabor a manteiga na frigideira dos crepes e adicione ao preparado anterior mexendo bem.
Deite uma porção pequena de massa na frigideira dos crepes, bem quente e rode a frigideira até a massa cobrir o fundo. Deixe alourar, vire e aloure do outro lado. repita as operações até terminar a massa.
Recheie os crepes com bolas de gelado e sirva.






Atrevam-se!

Bom fim-de-semana ;)

Cupcakes Vahiné com Cobertura de Queijo-Creme







Ontem foi dia de fazer bolinhos nesta cozinha. Quisemos experimentar os novos preparados para cupcakes da Vahiné. E não é que ficamos rendidos sobretudo à simplicidade com que se preparam e ao seu sabor?
De repente o Domingo ganhou outro encanto com estes cupcakes sobre a mesa do pequeno-almoço, quebraram as rotinas dos dias mais apressados e mostraram-se perfeitos a arrancar sorrisos.

A cobertura foi feita com queijo-creme, um pouco de açúcar em pó e para lhe dar cor utilizei um corante salmão, salpiquei com confetis e bolas coloridas. E Voilà !

Ao preparado para cupcakes Vahiné basta juntar 3 ovos, margarina (reduzi um pouco a quantidade recomendada pelo fabricante), água e bater. Untar as formas (12 unidades) encher até 3/4 da sua capacidade e levar a forno pré-aquecido no 180ºC cerca de 20 minutos, muito simples é só isto.
Caso pretendam fazer a cobertura igual à que fiz, basta misturarem (bem) uma embalagem de queijo-creme com 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar em pó, o corante é opcional.  Estará pronto a aplicar depois dos bolinhos arrefecidos.  Se levarem um bocadinho ao frigorifico antes de servir ficam ainda mais interessantes.







Preparados para Cupcakes Vahiné

Multi-Deco Vahiné para personalizar os nossos cupcakes, bolas coloridas, estrelas e confetis.

Para ficarem a par das novidades Vahiné visitem o site conheçam os produtos e as secções de Receitas e  Dicas & Truques. Inspirem-se! ;)



Boa semana para todos!