Sendo certo, que mousse de chocolate é uma sobremesa muito calória, é reconfortante saber que foi feita com chocolate de uma variedade mais escura,  e nos trouxe alguns benefícios para a saúde.

Fiz um excercicio mental muito simples, que me levou a comer uma tacinha sem culpas. Pensei apenas que os beneficios desta mousse, estariam directamente ligados ao teor de cacau do chocolate que tinha comprado.
Alguém chamou ao chocolate um projeto divino, não poderia estar mais de acordo.

 

 

Ingredientes:

1 chocolate escuro com pelo menos 70% cacau ( 200g)

6 ovos

1 colher de sopa de açucar baunilhado

4 colheres de sopa de açucar branco

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa rasa de café solúvel (opcional)

1 colher de chá de gelatina em pó diluida em 2 colheres de sopa de água fervente

avelãs para decorar ( podem ser nozes ou amêndoas, bolacha triturada )

 

Preparação:

Bata as gemas com os açucares e o café, até obter uma mistura esbranquiçada.

Leve ao micro-ondas as duas colheres de água, assim que começar a fervilhar, retire e adicione a colher de gelatina em pó, mexa bem, para que fique bem diluido.

Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria, adicione a gelatina diluida e mexa.

Bata as claras em castelo bem firme.

Adicione a mistura do chocolate ás gemas, mexa bem, por fim envolva as claras em castelo, delicadamente, sem bater.

Coloque em taças ou numa taça única e leve ao frio umas horas.

Na altura de servir, polvilhe com avelãs grosseiramente partidas.