Pudim de Queijos com Ervas Aromáticas e Salmão - Batalha de Blogues







Olá! Hoje é dia de apresentar a primeira receita do desafio Parmalat.
Escolhi uma entrada fresca muito agradável para esta altura do ano. De textura ligeiramente granulada oferecida pelo queijo, damos conta de um delicioso jogo de sabores entre as ervas aromáticas, e a presença do salmão fumado. Excelente relação entre sabor, textura e frescura.

Para a confecionar utilizei as novas natas com ervas aromáticas da Parmalat .







                                                         Pudim de Queijos com Ervas Aromáticas e Salmão




Ingredientes:

1 pacote de Natas com ervas Aromáticas Parmalat
2 requeijões ( 2 x 170 g )
80 g de queijo parmesão ralado
7 folhas de gelatina
Sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de chá de oregãos
1 colher de sopa de cebolinho picado
+/- 120 g de salmão fumado







Método:


Coloque as folhas de gelatina numa taça com água para as hidratar.

Desfaça os dois requeijões com a ajuda de um garfo. Deite-os para um recipiente, adicione  o parmesão ralado, os oregãos, o cebolinho picado, as natas. Tempere de sal e pimenta. Com a ajuda de uma batedeira misture tudo a uma velocidade baixa, até que fique uma mistura homogénia.

Escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas 5 segundos ( não deixe ferver).

Junte a gelatina ao preparado dos queijos com a ajuda de um passador de rede, volte a bater para que fique incorporada no preparado.

Verta este preparado para uma forma redonda com diâmetro entre 15 a 18 cm, leve ao frio até solidificar, cerca de 5 horas para ficar bem sólido ( se preparado de véspera melhor).

Desenforme com a ajuda de uma espátula passada previamente por água quente para que as paredes se soltem. Uma vez desenformado, cobra-o com as fatias de salmão fumado. Decore com cebolinho.

Sirva acompanhado por tostas ou pão caseiro.







Com esta receita participo no desafio Batalha de Blogues proposto pela Parmalat. 
Fiquem atentos, a próxima receita será um prato principal, cuja publicação está agendada para dia 17 de Julho.






Desejo muito boa sorte a todos os blogues participantes.
Um abraço!

Strogonoff de Porco






Pensei neste prato em especial para o desafio da Parmalat.
Poder utilizar as novas natas com ervas aromáticas e observar as diferenças nos resultados. E os resultados sentiram-se, o molho ganhou outra vida, enriquecido e delicioso!
Este Strogonoff traz algumas alterações às habituais receitas que conhecemos, recomendo que a façam pois fica uma coisa do outro mundo!



                                                    Strogonoff de Porco



Ingredientes:

800 g de tiras de porco limpo
300 g de cogumelos frescos laminados
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de sumo de limão
200 ml de natas com ervas aromáticas Parmalat
2 cebolas picadas
30 g de farinha
250 ml de caldo de carne
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de sopa de tomate
sal q.b.
pimenta q.b
salsa fresca






Metodo:


Leve ao lume um tacho com o azeite e as cebolas picadas, deixe que ganhem alguma cor. Adicione a polpa de tomate, polvilhe com a farinha, mexa bem e junte o caldo aos poucos mexendo sempre.
Deixe cozinhar em lume brando 5 minutos.

Junte depois a maionese, as natas , o sumo do limão, os cogumelos laminados, tempere de sal e pimenta, mexa e deixe ferver.

Entretanto leve a lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e junte as tiras de porco préviamente temperadas com sal e pimenta. Deixe fritar até que fiquem bem douradinhas.

Junte a carne ao tacho, deixe cozinhar mais um pouco , cerca de mais 10 minutos.

Retire e sirva acompanhado com arroz branco ou batata frita finalizando com salsa fresca picada.
Se gostarem acrescentem azeitonas pretas aos pratos.









Um abraço para todos!

Mini Pudins de Bacon com Cogumelos








Hoje trago mais uma sugestão para utilizar as novas Natas com Ervas Aromáticas da Parmalat
Faço algumas vezes esta receita, e, tive curiosidade em conhecer o resultado trocando as natas normais, por estas com ervas aromáticas. Voltaram a marcar pontos..., muito bom!



                                                Mini Pudins de Bacon e Cogumelos



Ingredientes:

5 ovos
1 pacote de Natas Parmalat com Ervas Aromáticas
100 g de bacon cortado em cubinhos
100 g de cogumelos cortados em cubos
1 mão cheia de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
1 fio de azeite
sal q.b
noz moscada q.b
pimenta q.b
margarina para untar







Método:


Pré-aqueça o forno nos 180ºC, unte 4 ramekins, ou outros recipientes pequenos, próprios para ir ao forno.

Lave e corte os cogumelos em cubos. Corte também o bacon e as azeitonas.

Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, adicione o bacon, os cogumelos e as azeitonas. Deixe que os cogumelos percam a água ( cerca de 10 minutos em lume brando tacho destapado).

À parte bata as natas com os ovos, tempere com sal. pimenta e noz moscada.

Unte os ramekins, verta o preparado dos ovos com as natas, distribua por cada ramekim os cogumelos, bacon e azeitonas.

Leve ao forno cerca de 30 minutos. dependendo dos fornos.

Sirva mornos ou frios acompanhados por uma salada.


Notas: Os ramekins que usei, têm capacidade para apróximadamente 150 ml/ cada

Fusilli com Atum e Legumes







Um prato de massa é sempre um bom motivo para novas combinações e sabores.
Este foi outro prato onde adicionei as novas natas com ervas aromáticas da Parmalat, e posso-vos garantir que marcaram a sua presença pela positiva. Um prato simples e muito saboroso!





 

 

                                                            Fusilli com Atum Legumes



Ingredientes:
( servem 4 pessoas)

300 g de massa fusilli
4 latas de atum
1/2 lata de milho doce
1 alho francês ( apenas a parte branca )
1 cebola média picada
sal q.b
pimenta q.b.
um fio de azeite
1 pacote de Natas com Ervas Aromáticas Parmalat






Método:

Coza a massa em água abundante temperada com sal. Depois de cozida, escorra-a e reserve-a.

Pique a cebola e arranje o alho francês cortando-o às rodelas. Escorra o milho.

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, adicione a cebola e o alho francês, deixando fazer um ligeiro refogado, tempere com um pouco de sal e pimenta. Adicione o atum e o milho, ambos já escorridos. Junte as natas, envolva e deixe ao lume brando cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do lume e junte à massa reservada, se gostar polvilhe os pratos com cebolinho fresco picado, ou outras ervas aromáticas a gosto.
Sirva quante ou frio.



 


 

Um abraço!