Panquecas de Banana com Muesli






Pequeno-almoço.

Sempre disse que não tinha mão para fazer panquecas!
Até que um dia encontrei esta receita. Sim, esta foi a primeira de sucesso. Está comigo há dois anos e sempre que a repito gosto de fazer ligeiras alterações trocando alguns dos ingredientes.
Veio do Sabores com História e tal como a autora estão no meu coração. Já as fiz e (re)fiz vezes sem conta, e calham sempre bem.
A receita de hoje foi ligeiramente alterada e ajustada, um pouco diferente do original, mantendo as quantidades da base da massa. Experimentem que vale a pena!



Panquecas de Banana com Muesli


Ingredientes:

capacidade da chávena de chá = a 250 ml

1 chávena de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá de leite à temperatura ambiente
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina amolecida
2  Bananas da Madeira
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa (rasas) de cereais muesli


Para acompanhar escolhi pinhões e mel, a meu ver uma dupla muito interessante.



 


Método:

Triturar as bananas com o sumo de limão. Numa taça misturar a farinha com o açúcar e o muesli. Bater o ovo com o leite e ir adicionando aos poucos à farinha e mexendo sempre para não formar grumos. O ideal é usar uma vara de arames.
Por fim juntar a manteiga derretida e as bananas trituradas ou esmagadas.
 
Em lume brando aquecer uma frigideira anti-aderente e usar uma concha da sopa como medida para fazer as panquecas. Quando fizer bolhas à superfície voltar e deixar uns segundos do outro lado. Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Servi regadas com um fio de mel e pinhões.
 
 






Um abraço doce para todos!

Panquecas ao Despertar







Há dias com direito a pequenos-almoços especiais..., em que há disposição acrescida. Dias de acordar primeiro que o despertador, saltar da cama e pensar em preparar panquecas para os meus filhos.
Panquecas ao despertar, é a certeza de os ver levantar com um sorriso bem disposto.




                                                                            Panquecas



Ingredientes:

150 de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
40 g de margarina amolecida
200 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha ( ou outro aroma)
30 g de açúcar
2 ovos

Doce de Cereja da Casa da Prisca

100% natural, de sabor quente e frutado


Método:
Peneire a farinha com o fermento.
Deite todos ingredientes para um recipiente incluindo a farinha com o fermento. Bata tudo durante 1 minuto.

Leve ao lume uma frigideira untada com um pouco de margarina, e verta para lá pequenas quantidades do preparado ( cerca de 1/2 concha de sopa de cada vez). Quando a massa começar a fazer borbulhas vire com a ajuda de uma espátula, espere mais uns 30 segundos e deixe arrefecer em cima de uma grelha para libertar o calor.
Repita a operação até acabar a massa. Rende imensas.

Para as acompanhar utilizei o Doce de Cereja da Casa Prisca, recomendo é de excelente sabor e qualidade.




 
 
 
Aquele abraço!
 
 
 

 
 


 


Panquecas Americanas




Uma mão-cheia de tentativas falhadas, quase me levaram o sonho de fazer umas panquecas bonitas ( devo dizer que aparentavam quase sempre, ter sofrido uma grande queda ), contentava-me a ver as imagens das panquecas feitas por outras mãos, no fundo alimentava a ténue esperança, de um dia conseguir fazer panquecas à séria, iguais ás dos filmes.... Depois das que fiz  aqui, acreditei ser possivel. Estou orgulhosa com os resultados, ficaram bonitas, robustas e macias. Sugiro que as experimentem, o fim de semana chega mais logo. E já agora, bom fim de semana para todos!!!


 

                                                           Panquecas Americanas
Ingredientes:

180g de farinha de trigo com fermento
80g de açucar em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento quimico (tipo Royal)
1/4 colher de café de sal
2 ovos
300ml de buttermilk*

*Prepração do buttermilk : Adicione um colher de sopa de sumo de limão ou vinagre aos 300ml de leite, mexa e espere 10 minutos , antes de utilizar na receita.

Preparação:

Comece por fazer o buttermilk .
Num recipiente, peneire a farinha com o fermento, adicione o açucar e o sal.
Noutro recipiente, misture as gemas com o buttermilk e a essência de baunilha, verta aos poucos para a tijela da farinha, mexendo até incorporar.
Bata as claras em castelo. Adicione delicadamente ao resto da massa.
Aqueça a frigideira, coloque uma noz de margarina e verta para lá uma pequena porção de massa, quando esta começar a formar bolhinhas, volte a panqueca com algum cuidado, deixe ganhar um pouco de cor do outro lado, retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha, continue o processo até terminar a massa.
Depois de feitas sirva acompanhadas com o que mais gostar.

Fonte: Ligeiramente adaptado daqui.