Salada de Polvo






Um dia destes repeti esta salada de polvo que me traz sempre à memória os sabores simples do verão.
Dos dias em que não estou propriamente inspirada para a cozinha o corpo agradece porque têm saído saladas e muitas saladas, em jeito de alternativas saudáveis aos pratos mais demorados e pesadões.
Todos a conhecem e muitos a amam... a rica salada de polvo que serve tantas vezes como petisco entre amigos nas noites de verão.

Este ano só consegui marcar férias em Agosto, está quase...mas este "quase" custa um bocadinho 😊 Volto em Setembro, até já!
Boas férias para quem está e para quem vai.


Salada de Polvo

Ingredientes:

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
1 pimento vermelho 
1 cebola picada finamente (se for roxa melhor)
pimenta preta moída na altura q.b.
flor de sal q.b.
azeite de boa qualidade (Oliveira da Serra) q.b.
vinagre balsámico (Oliveira da Serra) q.b
coentros frescos picados



Produto utilizado nesta receita: 



Método:

Coza o polvo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, deixe arrefecer e corte-o em pedaços. Reserve no prato de servir.
Corte o pimento e a cebola em pedaços pequenos junte ao polvo. Tempere com azeite, vinagre, pimenta e flor de sal. Envolva, prove e corrija os temperos. Finalize com coentros frescos picados. 
Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. Se necessário regue com mais um fio de azeite.

Bom apetite!

Polvo Assado em Dias Frios




Porque os pratos de forno nesta altura do ano parecem dar-nos aquele conforto e prazer que procuramos numa refeição. Hoje trago-vos este polvo assado que ficou um petisco, isto para não falar do cheirinho que evadiu a casa. Faço imensas vezes no forno, embora nunca tivesse experimentado barrá-lo previamente com um preparado de alhos, azeite e sal. Fez toda a diferença no resultado final, garanto-vos!
Já aqui disse que estes polvos da Pescanova são macios, logo o tempo de cozedura que indico é suficiente, se utilizarem outros tenham isso em atenção.
Sendo uma fonte natural de proteínas e com baixo teor de gordura, é uma opção muito interessante para uma dieta equilibrada 😉



Polvo Assado

Ingredientes:
(serve 3 a 4 pessoas)

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova (800g )
2 cenouras
batatinhas novas q.b.
1 pimento vermelho                                                   
2 cebolas
dentes de alho q.b.
1 folha de louro
200 ml de vinho branco
azeite de boa qualidade (usei Oliveira da Serra)
sal e pimenta q.b.
coentros frescos q.b.


Método:

Leve um tacho com pouca água ao lume e quando ferver, junte o polvo (não precisa de descongelar). Cozinhe por 30 minutos, (verifique se está macio, espete com um garfo e sinta a textura) escorra. 
Faça um piso num almofariz com um fio de azeite, os alhos descascados e uma pitada de sal. De seguida barre o polvo com este preparado. Reserve.
Entretanto lave as batatinhas e as cenouras, coza-as em água e sal com uma folha de louro. Escorra e reserve.
Arranje o pimento e as cebolas, corte o primeiro em cubos e as cebolas em rodelas. 
Disponha tudo num tabuleiro de forno , batatas, cenouras, pimentos, cebolas e o polvo. Regue tudo com um generoso fio de azeite e com o vinho branco, tempere com um pouco de pimenta, envolva.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 200ºC. Retire e sirva de imediato salpicado com folhas de coentros frescos. 

Polvo com Migas de Alho-Francês e Batata Assada




Assim à primeira vista pode parecer estranho estar a falar de migas de alho-francês, mas esta refeição fez as delicias cá de casa, acreditem. Polvo tenrinho e saboroso, cozinhado de forma simples e uma versão de migas (não as tradicionais de couve) de alho-francês que só faltou juntar o habitual feijão, não podia ter corrido melhor. Por mim até dispensava as batatas.
Por aqui ficou a vontade de repetir outras e outras vezes... Desse lado, vão experimentar?


 

Polvo com Migas de Alho-Francês e Batata Assada


Ingredientes:
(4 pessoas)

2 embalagens de Polvo Limpo Pescanova (2x800g)
1 kg de batatinhas para assar
4 alhos-franceses limpos
3 dentes de alhos
100 g de bacon magro
3 a 4 fatias de broa esfarelada
1 folha de louro
1 cebola com casca
cravinhos q.b. Margão
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta moída na altura Margão

Polvo Limpo Pescanova utilizado nesta receita

Método:

Coza o polvo na panela de pressão com a folha de louro e os cravinhos espetados na cebola. Depois de cozido escorra e tempere com um pouco de sal fino e pimenta moída na altura.
Asse as batatinhas no forno da forma habitual.
Num tacho largo, frite os alhos ligeiramente esmagados em azeite até dourarem um pouco, junte o bacon cortado em pequenas tiras e a broa grosseiramente esfarelada, envolva e junte os alho-francês cortado em tiras finas, tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa. Deixe cozinhar alguns minutos até que murchem.
Sirva o polvo acompanhado pelas batatinhas e as migas de alho-francês, regue tudo com um fio de azeite e se gostar finalize com um pouco mais de pimenta moída na altura.

Notas: Este polvo é tenro, não o larguem ao lume... Na panela de pressão bastam 20 minutos após ouvirem a válvula a apitar.


 
 
Boa semana a todos!
 



Arroz de Polvo no Forno com Ervilhas





Gostamos de polvo, penso que já notaram. É prático e muito versátil, temos inúmeras possibilidades diferentes de o confeccionar. Estes da Pescanova, são tenros e por isso cozinham rapidamente, o que nos facilita imenso quando não dispomos de muito tempo para preparar as refeições. Ainda assim, tenho por hábito cozer 2 ou 3 juntos e guardá-los congelando-os (em separado) com a água resultante da cozedura, assim ficarão prontos para futuras utilizações. Foi o caso deste, deixei-o a descongelar já cozido dentro do frigorifico e ao fim do dia, estava pronto a juntar ao arroz.
Esta é uma das versões de arroz de polvo que gosto de fazer. Vai a cozinhar ao forno, dentro do tacho ou assadeira e obtém-se um arroz mais enxuto, com algumas partes do polvo tostadinhas. A meu ver o sabor final do arroz fica mais apurado, uma delicia.
De ressalvar que não dispenso também, um arroz de polvo malandrinho...Bom mesmo é ir variando.
Costumo utilizar arroz agulha para esta versão de forno, fica mais soltinho, mas desta vez distraí-me e quando vi já era tarde.  Foi utilizado o carolino, não deixei o tempo habitual de forno com receio que ficasse demasiado cozido, mas ficou bom na mesma disseram os comensais.



Arroz de Polvo no Forno com Ervilhas

Ingredientes:
(3 a 4 pessoas)

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova (800g)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de tomate em pedaços de cebola (Guloso)
1 folha de louro
1 fio de azeite
1 chávena de chá de ervilhas (usei congeladas)
1 chávena e meia de chá de arroz (de preferência agulha)
1 fio de azeite
2 a 3 cravos da índia (Margão)
pimenta moída na altura q.b. (Margão)
sal q.b.


Polvo Limpo Pescanova



Método:

Coza o polvo como é habitual. Depois de cozido, corte-o em bocadinhos , reserve a água da cozedura deste.
Ligue o forno nos 190ºC.
À parte e dentro do tacho que vai levar ao forno, faça um ligeiro refogado com um fio de azeite, a cebola , os alhos. Junte a folha de louro, os cravos da índia, o tomate, as ervilhas e o polvo, envolva. Junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo, que deverá ser o dobro da quantidade do arroz, se necessário, acrescentem água até perfazer esta medida. Tempere de sal e pimenta. Assim que levantar fervura conte mais 5 a 7 minutos e leve o tacho ao forno para terminar a cozedura.


Notas:
Atenção o tacho deve ser apropriado para ir ao forno. Na dúvida, transfiram o arroz para dentro de uma assadeira para levar ao forno.
Se quiserem enriquecer o arroz e gostarem, podem juntar-lhe miolo de camarão, ou até umas tirinhas de bacon, fica muito bem.

Polvo no Forno com Batatinhas






Iniciamos a semana com mais um prato de forno, as temperaturas assim o pedem. Hoje a minha sugestão vai para este polvo tão simples de preparar mas que nos surpreende pelo sabor da sua frescura e pela harmonia dos ingredientes que lhe juntamos.
No final, não se esqueçam de molhar uma bela fatia de pão no azeite que fica na assadeira... Fica só entre nós, boa?


Polvo no Forno com Batatinhas

Ingredientes:
(2 pessoas)

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
batatinhas novas cozidas com casca +/- 800g
1 (generoso) fio de azeite
6 a 8 chalotas
1 cebola média com casca 
2 ou 3 folhas de louro
dentes de alho com casca q.b.
2 cravinhos
1 malagueta
1 ramo de salsa
pimentas em grão q.b.
pimenta moída na altura q.b.
sal q.b.


Polvo Limpo Pescanova


Método:

Coza o polvo com água temperada com pimenta, louro, cravinhos, a cebola inteira com casca, a malagueta e a salsa, até que fique macio.
Lave as batatinhas e coza-as com pele em água temperada com sal. Depois de cozidas, deixe arrefecer um pouco e corte-as ao meio. Disponha-as numa assadeira com as chalotas, os alhos (com casca, apenas com uma ligeira pressão feita com a ponta da faca) e as folhas de louro.
Assim que o polvo estiver cozido corte-o em quatro partes e disponha-o no centro da assadeira junto às batatinhas. Tempere tudo com sal e pimenta moída na altura, regue com um generoso fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 190ºC.
Sirva de imediato, se gostar salpique com salsa fresca picada na altura.


 
 
 
Boa semana a todos!
 
 

Arroz de Polvo com Camarão







Arroz para que te quero... Desta vez cozinhei-o com polvo e camarão. Os sabores conjugaram-se tão bem, que não sobrou um baguinho de arroz no fundo do tacho. Deixo-vos com esta minha versão, espero que a façam e que vos peçam aí em casa para repetir, que é bom sinal.



Arroz de Polvo com Camarão

( 2 a 3 pessoas)

Ingredientes:

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
1 cebola picada + 1 cebola inteira
4 dentes de alhos picados
1 folha de louro
100 g de bacon cortado em cubos
500 g de camarão
250 g de arroz
coentros frescos picados
pimenta moída na altura q.b. Margão
1 colher de café de gengibre em pó Margão
1 colher de café de pimentão doce Margão
1 cubo de caldo de marisco (Knorr)
sal q.b.


Produto Pescanova utilizado nesta receita:

Polvo Limpo Pescanova 800 g




Método:

Descongele o polvo e passe por água corrente alguns segundos.
Leve o polvo a cozer num tacho com água até o cobrir, junte a folha de louro e a cebola. Deixe cozinhar em lume brando até ficar macio. Nessa altura retire-o da água reserve e reserve também a água da cozedura deste.

À parte leve uma tacho ou caçarola funda e larga ao lume com um fio de azeite, junte os alhos picados, a cebola picada e deixe refogar um pouco. Adicione o bacon, o polvo cortado em pequenos pedaços e os camarões. Tempere de sal, gengibre, pimentão, pimenta e envolva.

Junte o arroz e assim que fique translúcido verta o caldo de marisco diluído em 250ml de água + a água da cozedura do polvo (aproximadamente 500 ml). Se necessário junte um pouco mais de água fervente até que o arroz fique cozinhado. Depois de cozido finalize com coentros frescos picados. Sirva de imediato.






Boa semana a todos!

Polvo na Cataplana com Vinho do Porto







Muitas vezes o que mais apetece na cozinha é simplificar, fazer qualquer coisa rápida mas saborosa. Esta sugestão é um bom exemplo disso fica tão bom.
De tempos a tempos gosto de pôr a uso a cataplana, procurando reforçar os sabores simples. Aqui o vinho branco foi trocado pelo vinho do Porto que veio dar uma graça especial ao sabor final do prato.


Polvo na Cataplana com Vinho do Porto


Ingredientes:
(2 a 3 pessoas)

1 embalagem de polvo Pescanova
1 fio de azeite
1 dl de vinho do Porto
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimento vermelho cortado em rodelas
sal q.b.
pimenta q.b ( usei Margão)
colorau q.b. (usei Margão)
800 g de batatinha nova cortada em rodelas finas
coentros frescos

Produto Pescanova utilizado nesta receita:

Polvo Limpo






Método:

Coza o polvo na panela de pressão em água temperada com sal, cerca de 25 minutos.
Entretanto, coloque azeite na cataplana. Corte as cebolas, o pimento e as batatas em rodelas e cubra o fundo do recipiente. Tempere de sal pimenta e colorau, disponha uma camada de  polvo cortado em tiras, repita a operação até esgotar todos os ingredientes. Regue com o vinho, tempere e feche a cataplana. Leve-a ao lume por cerca de 10 a 15 minutos. Abra-a só na altura de servir, finalize com folhas de coentros frescos.

Polvo de Caldeirada









Esta receita é muito simples e é perfeita para fazer nos dias com menos tempo. Enquanto o polvo coze preparamos o resto dos ingredientes fazendo o tipo de uma "caminha" colorida e saborosa para receber o nosso polvo depois de cozido. Depois é só juntá-lo ao tacho e deixar que tome gosto neste género de estufado. Tão bom que fica, experimentem!



Polvo de Caldeirada


Ingredientes:
(servem 3 pessoas)

1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova (800g)
4 tomates maduros
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimento vermelho cortado em tiras finas
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1/2 copo de vinho branco
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.



Produto Pescanova utilizado nesta receita:

Polvo Limpo

De excelente linhagem, o Polvo Limpo Pescanova, é capturado nos melhores bancos de pesca do Oceano Pacifico e após uma rigorosa selecção, é eviscerado, limpo e ultracongelado, sem qualquer aditivo, de forma a manter todo o seu sabor e qualidades nutritivas.
Além de ser uma Fonte Natural de proteínas este molusco apresenta baixo teor de gordura o que o torna uma opção muito interessante para uma dieta equilibrada.









Método:

Deixe o polvo descongelar dentro do frigorifico. Coza-o na panela de pressão com dois dedos de água. Conte 20 minutos depois da válvula de segurança começar a apitar. Desligue, retire o polvo da panela e deixe que arrefeça. Corte-o em pedacinhos e reserve.

Entretanto prepare o pimento, os alhos, as cebolas e o tomate . Esborrache os alhos e corte as cebolas e o pimento em rodelas finas. Pele os tomates, corte-os em pedaços e faça um ligeiro refogado com todos estes ingredientes e um fio de azeite. Adicione um pouco de sal , os pés de salsa atados e o vinho branco. Assim que reduzir um pouco adicione a folha de louro e o polvo reservado. Tempere de sal e pimenta e deixe apurar por 20 minutos em lume brando.

Sugestão de acompanhamento:

Polvilhe com salsa fresca e sirva acompanhado com batata cozida ou legumes cozidos.






Um abraço!

Polvo Panado com Arroz de Feijão Verde









Há pratos que efectivamente não são fotogénicos! A julgar pelo aspecto deste, podia dizer-se de caras que não gosto... não me seduz ou fica para depois... diz-se que os olhos são os primeiros a comer, bem sei. Desta vez experimentem primeiro. É delicioso, atrevam-se!



Polvo Panado com Arroz de Feijão Verde


Ingredientes:
(4 pessoas)

2 embalagens de 800g  de Polvo  Limpo Pescanova
1 cebola picada
100 g de feijão verde cortado finamente
alhos
um fio de azeite
300 g de arroz
120 g de farinha
120 g de maisena
200 ml de água com gás
1 colher de sopa tempero alho e salsa Margão
sal q.b.
pimenta rosa q.b. Margão
óleo q.b. para fritar


Produto Pescanova utilizado nesta receita:




Método:

Coza o polvo em água temperada com sal na panela de pressão (dois dedos de água). Depois de cozido corte o polvo em pedaços e reserve-o.
Arranje o feijão verde, cortando-o finamente. Reserve.
Pique a cebola e os alhos, refogue-os no azeite, junte o feijão verde e refogue-o também um pouco.
Adicione cerca de 700 ml de água fervente ao tacho, mexa e deixe cozinhar 5 minutos. Junte o arroz, tempere de sal, deixe que coza em lume brando, durante 12 minutos aproximadamente.

Prepare o polme:
Misture as farinhas com um pouco de sal, a pimenta rosa moída na altura e o tempero de alho e salsa, junte a água com gás mexendo sempre. Se necessário juntar mais um pouco de água.
Passe o polvo pelo polme e frite-o no óleo. Retire para papel absorvente e sirva com o arroz.



 
 
 
 
Aquele abraço do costume!
 
 

Polvo de Escabeche em Redução de Vinho Aragonez







Polvo de Escabeche em Redução de Vinho Aragonez


Este é um prato muito apreciado pelos comensais desta cozinha. Costumo dizer, polvo vai bem com tudo e com todos. Por vezes a questão é prepará-lo com métodos e aromas diferentes dos habituais, mudar-lhe um pouco a rotina da preparação.

 

Hoje deixo-vos a sugestão de um escabeche que ficou delicioso. Utilizei a redução de vinho Aragonez da Prisca Seduction e posso-vos garantir que ficou qualquer coisa do outro mundo.






Curiosidade sobre este vinho - É a casta ibérica por excelência, uma das poucas a ser plantada e valorizada nos dois lados da fronteira.
Em Portugal, para além do nome Aragonez, é igualmente conhecida pelas designações Tinta Roriz no Dão e Douro, e Abundante na Região de Lisboa.
Poucas variedades serão tão eloquentes e directas na designação como a casta Aragonez.
Os vinhos obtidos com Aragonez desenvolvem inicialmente aromas de ameixas e frutos silvestres, que se complexam com a evolução. Na boca são macios, estruturados, taninosos e bastante complexos.

Não me canso de dizer que a qualidade dos ingredientes utilizados numa receita estão directamente ligados aos sucesso desta. Vale a pena apostar em produtos de qualidade.

Utilizei polvo limpo da  Pescanova , é selecionado, eviscerado, limpo e ultracongelado sem aditivos de forma a garantir o seu sabor e qualidade nutritivas. Um outro aspecto não menos importante é a sua maciez.





Polvo de Escabeche em Redução de Vinho Aragonez



Ingredientes:

2 embalagens de Polvo limpo Pescanova ( 2x 800g)
1 pimento vermelho cortado em cubos
2 cebolas grandes cortadas em meias luas
1 cebola pequena inteira com casca
6 dentes de alhos cortados em laminas finas
1 fio de azeite
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de Geleia de Vinho Aragonez Prisca Seduction
sal q.b
Moinho de pimentas Margão
Folhas de hortelã






Método:

Coloque o polvo numa panela com a cebola e a folha de louro, junte dois dedos de água e leve a lume até ficar tenro. Na panela de pressão são 15 minutos desde o inicio do apito da válvula.
Deixe arrefecer um pouco e corte-o em rodelas. Reserve.

Faça um ligeiro refogado com o azeite os alhos, as cebolas e o pimento vermelho. Junte o vinagre, a redução do vinho e o polvo, tempere de sal e pimenta, envolva.
Deixe ao lume por mais 5 minutos.
Sirva acompanhado com batata cozida e finalize com folhas de hortelã.








Bom fim-de-semana para todos!

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Arroz de Polvo no Forno








É tempo de pratos de forno. E acredito que no simples prato, feito sem grandes demoras, possam estar todas as promessas de uma refeição saborosa. Basta alguma dedicação e ingredientes de qualidade.



Arroz de Polvo no Forno

Ingredientes:

1 embalagem (800g) de Polvo Limpo Pescanova
1 embalagem (350g) de Miolo de Camarão Pescanova
320 g de arroz agulha
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo Knorr marisco ( sendo opcional)
100 g de bacon em tirinhas (opcional)
1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas
200 ml de vinho branco
700 ml da água da cozedura do miolo de camarão
sal q.b
pimenta q.b.
folhas frescas de manjericão para perfumar




Produtos Pescanova utilizados na confecção desta receita:










Método:

Coza a polvo, escorra, corte em bocadinhos e reserve.
Coza os camarões. E reserve também a água da cozedura destes.
À parte faça um refogado com o azeite, bacon, cebola e os alhos. Junte a polpa de tomate e o pimento.
Envolva e deixe amaciar.
Refresque com o vinho branco . Junte o polvo já partido, o caldo Knorr e deixe cozinhar por 5 minutos.
Regue com água da cozedura dos camarões, tempere de sal e pimenta. Deixe ganhar fervura e adicione o arroz. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado cerca de 6 minutos. Junte os camarões rectifique os temperos.

Pré-aqueça o forno nos 190ºC .

Verta o arroz para um recipiente refractário envolva e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até verificar que o arroz está cozido.

Retire do forno e sirva decorado com folhas de manjericão.








O meu manjericão continua com este ar feliz :)
Bom fim-de-semana para todos.
Aquele abraço!




Polvo Guisado Tradição Natalícia






Polvo!

Presença habitual nas mesas natalícias Minhotas , costuma servir-se na ceia da consoada.

Aqui em casa gostamos de o comer todo o ano.




                       Polvo guisado


Ingredientes:

2 embalagens 800 g de Polvo Limpo Pescanova
2 cebolas grandes
1 fio de azeite
1 folha de louro
5 grãos de pimenta preta
5 a 6 dentes de alho
150 ml de vinho branco
pimenta
salsa picada 2 colheres de sopa
1 colher de sopa de maisena
sal q.b.
pimenta q.b.

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Produto Pescanova utilizado nesta receita:






Método:


Coloque o polvo congelado numa panela com uma folha de louro, 1 cebola, os grãos de pimenta, um dente de alho, 150 ml de água e leve ao lume até ficar tenro.

Depois de cozido escorra-o e corte em pequenos pedaços.

Entretanto corte a outra cebola em rodelas, pique os alhos e leve a refogar com o azeite num tacho.

Dilua a farinha maisena no vinho branco, reserve.

Adicione a salsa picada, os pedaços de polvo e regue com vinho branco onde já diluiu a farinha maisena.

Tempere com sal e pimenta moída na altura. Mexa e deixe apurar cerca de 10 minutos.

Antes de servir polvilhe com mais salsa picada.



Sugestão de acompanhamento:
Acompanhe com batatinhas assadas, azeitonas pretas e fatias de pão de centeio.




 
 
 
Bom fim-de-semana!
 
 
 
 

Salada de Polvo










Hoje é dia de petiscos nesta cozinha.
Este prato sobejamente conhecido e apreciado por muitos de nós, sabe bem ser relembrado para dias em que os petiscos marcam presença em cima da mesa.

O polvo é tradicional na mesa de muitos Portugueses, sobretudo em Trás-os-Montes, mas penso que este gosto se estende um pouco por todo o país.
Não me lembro de alguma receita que tenha comido e não tenha apreciado.

Como sabem, este tem tendência para ficar rijo. Deixo aqui algumas ideias que fui aprendendo para contrariar essa possibilidade.


Sugestões que fui ouvindo para tornar o polvo macio:


Depois de comprar o polvo fresco, é importante congela-lo antes de o confecionar.

Antes de o meter na panela devemos cortar as extremidades dos tentáculos com uma tesoura, para que ao cozer a água possa entrar e circular por dentro dos tentáculos.

Colocar dentro da água da cozedura uma rolha de cortiça.

Colocar dentro da água da cozedura uma cebola grande com casca.

Há quem lhe dê umas pancadas com um martelo de cozinha ( nunca fiz).

Costumo cozer o polvo na panela de pressão, com todos os procedimentos que indiquei excepto o último . Depois de ouvir o apito da válvula conto 30 minutos e desligo.





                                                                         Salada de Polvo





Ingredientes:
(4 pessoas)

+/- 2 kg de polvo limpo
3 cebolas
1 folha de louro
sal grosso q.b
1 pimento vermelho (usei grelhado)
Salsa ou coentros frescos
1 colher de café de colorau
picante q.b. ( opcional)
pimenta q.b
azeite de boa qualidade (suave)
limão
vinagre

Se puderem usem cebolas novas ou roxas, são mais doces e menos ácidas, o sabor fica mais suave.



Método:

Coza o polvo com um pouco de sal, uma cebola com casca, e uma rolha de cortiça.

Depois do polvo cozido, deixe arrefecer na água da cozedura.

Depois de frio, corte-o em pedaços pequenos, junte as outras duas cebolas picadas, o pimento em cubinhos se for cru, a salsa ou os coentros também picados.

Espalhe o colocau e a pimenta por cima e regue com uma quantidade generosa de um bom azeite, adicione também umas gotas de limão e um pouco de vinagre.
Envolva tudo e leve ao frigorifico.

Sirva frio.
Gosto de servir em cima de uma boa fatia de pão, é delicioso!







Um grande abraço para todos os que me visitam! :)