Três sabores que se juntaram para encantar. Foi considerado um ensaio de sucesso; chocolate, café e lima.

 

Após ter provado o aroma da redução de Café da Casa da Prisca, despertou-me interesse adicioná-lo à mousse de chocolate que tinha planeado fazer. Gosto do sabor do café misturado com chocolate, penso que são aromas que casam muito bem.

 

 A lima veio perfumá-los e dar-lhes a imponência reclamada. O resultado foi uma mousse deliciosa, considerada por alguns como um "pequeno delito".

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            Mousse de Chocolate com Redução de Café e Lima

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

1 tablete de chocolate negro ( 200 g)

6 ovos

1 colher de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de açucar

1 colher de chá de gengibre em pó

4 colheres de sopa de Redução de Café da Casa da Prisca

raspa da casca de 1 lima

gotas de sumo de lima

 

 

 

Método:

 

 

Bata as gemas com o açucar e o gengibre, até obter um creme volumoso.

 

Adicione a redução de café e bata mais um pouco.

 

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, em potência baixa para não queimar.

 

À parte bata as claras em castelo adicionando algumas gotas da lima.

 

Junte o chocolate derretido à mistura das gemas, bata até que fique homogénio.

 

Por fim envolva as claras em castelo a este preparado, resista à tentação de bater, é apenas envolver delicadamente.

 

Distribua por taças e polvilhe com raspa de lima, finalize com uma pequena porção da redução de café no centro da taça.

 

Leve ao frio algumas horas , o ideal é servir bem fresca.

 

Notas: Rendem 8 a 10 tacinhas.

 

 

 

 

 

 

 

Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca.

 

 

Um doce Domingo para todos!