Fofos de Limão

Das muitas voltas que a vida dá surgem novas pessoas e com elas, novos desafios e oportunidades.
Assim surgiu o convite para colaborar na nova revista de culinária Pratos & Sabores. Um projecto recente, um conceito novo a meu ver muito interessante que reúne receitas de vários food bloggers.
Com o segundo número nas mãos, e feliz por fazer parte deste projecto, não resisti a estes fofos de limão, receita da autoria de nossa Lúcia Fernandes.
Simples, fáceis e bons!

Fofos de Limão

Ingredientes:

1 limão
50 g de manteiga
200 g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
250 g de leite
50 g de farinha

Método:


Ligue o forno a 180º C.

Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão.

Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior, juntamente com a baunilha, as gemas, o leite e farinha. Bata esta massa para que fique homogénea (esta massa fica mais liquida que o habitual, mas é perfeitamente normal).

Monte as claras em castelo firme e envolva na massa.

Unte 8 ramekins com margarina e polvilhe com farinha.
Leve ao forno cerca de 25 minutos. Eles crescem (faz lembrar o suflé) e ficam amarelinhos.

Deixe arrefecer antes de desenformar para não partirem . Depois de desenformar polvilhe com açúcar em pó.

 Decore com casca de limão ou raspa da casca do limão, foi o meu caso.

Inspirem-se também com a Pratos &Sabores nº 2 já nas bancas.

Boa semana para todos!
O abraço do costume.