Scones de Aveia com Arandos







Falar de scones pode não ser muito original, já que toda a gente os faz. Estes saíram assim em jeito daquelas receitas que surgem por acaso, mas fiquei contente com o resultado e por isso decidi publicá-los . De acrescentar que se preparam num instante e geralmente com coisas que temos em casa. Se gostarem poderão substituir a farinha de amêndoa por coco ralado, ficam também muito interessantes. Na falta dos arandos, poderão juntar passas, tâmaras, miolo de noz ou simplesmente omitir e prepara-los simples.
Agora que o frio se instalou nos nossos dias , são uma boa companhia para aquela chávena de chá quentinha com dois dedos de conversa.



Scones de Aveia com Arandos


Ingredientes:
200g de farinha de trigo com fermento
250g de aveia
5 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 pitada de sal fino
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
50 g de açúcar
50 g de margarina consistência pomada
225 ml de leite
1 mão cheia de arandos
1 ovo


Método:
 Pré-aqueça o forno nos 200°C.

Numa tigela misture as farinhas ( trigo, amêndoa e aveia) com o sal, e os açúcares.
Derreta a margarina com o leite por alguns segundos no micro ondas.

Abra uma cavidade no meio das farinhas e deite aí a margarina com o leite e o ovo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes ficarem ligados. Misture os arandos, envolva na massa.

Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher de sopa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Notas: Não trabalhem muito a massa, basta que os ingredientes liguem uns nos outros.









Servi os nossos scones nos bonitos pratos Memória Lusa artesanato inspirado na paixão pela cultura portuguesa.


Um abraço cheio de estima!

Scones de Castanhas para Celebrar








Scones de castanhas para celebrar!

Hoje é dia de São Martinho. Temos dupla celebração por aqui.
Três anos de blogue. O tempo é mesmo uma coisa extraordinária.

E para não me repetir com a mesma lengalenga do costume, queria apenas agradecer-vos  o "extra" incentivo que me vão deixando através do vosso carinho e número crescente de visitas.

Obrigada pelos três anos de tudo e de tanto.
Vamos continuar com esta vontade de fazer mais e melhor!
Abraços para todos.



Scones de Castanhas


Ingredientes:

350 g de farinha de trigo
1 ovo
100ml de leite amornado
1 colher de sopa de fermento em pó ( para bolos)
70 g de açúcar
1 colher de sobremesa de erva doce
1 colher de chá de canela
100 g de margarina amolecida
1 chávena de chá de castanhas cozidas descascadas e cortadas grosseiramente


Acompanhamos os scones com o Doce de Castanha da Casa da Prisca







Método:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Numa tigela deite a farinha, o fermento, o açúcar, a erva doce e a canela. Misture bem, junte a margarina amolecida, envolva tudo com a colher de pau.

Pele as castanhas depois de cozidas e pique-as grosseiramente. Reserve.

Bata ligeiramente o ovo e junte-lhe o leite amornado. Deite a mistura de uma só vez no centro da tigela e mexa rapidamente com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes. Junte as castanhas e volte a misturar rapidamente com a colher de pau.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, disponha de montinhos de massa com a ajuda de duas colheres de sopa.
( atenção que a massa fica pegajosa, é mesmo assim, não a queremos batida nem muito trabalhada, ajudamos a dar forma com as duas colheres de sopa).

Pincele a superfície dos scones com um pouco de leite e leve-os ao forno cerca de 15 minutos.
Sirva mornos com uma compota ou geleia do vossa preferência.
.

Estes foram servidos com o delicioso Doce de Castanha Casa da Prisca . Experimentem-no tem um perfume intenso a flor de anis, gostámos muito!







Boa semana, um feliz dia de São Martinho!

Scones para o Pequeno-Almoço de um Dia Cinzento







Noite de chuva e ventos intensos . O dia começou da mesma forma e cinzento.
Preparar uns scones para o pequeno-almoço ou lanche, pode significar um detalhe importante para colorirmos um pouco o nosso dia. Afinal bastam pouco mais de 20 minutos para os fazer.




Scones com amêndoas


Ingredientes:

340 de farinha de trigo
50 g de açucar
2 colheres de chá de fermentos para bolos
70 gramas de margarina
pitada de sal fino
raspa fina da casca de 1 laranja
250 ml de leite à temperatura ambiente
4 colheres de sopa de amêndoas picadas






Método:


Pré-aqueça o forno nos 200°C.

Derreta a margarina com o leite alguns segundos no micro-ondas.

Numa tigela misture a farinha com a raspa da laranja, o sal, o fermento e o açúcar. Misture tudo com uma vara de arames ( não se preocupem se a massa ficar pegajosa, é mesmo assim). Não a queremos muito trabalhada, tem de ficar leve e macia.

Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina com o leite.
Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Misture as amêndoas picadas, envolva na massa.

Deite a massa em montinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Sirvam-nos ainda mornos com a compota dos vossos sonhos :) !!
Sugestões: Acompanhem com fruta, é óptimo incluirmos fruta ao pequeno-almoço.








Abraços cheios de ânimo para todos! :)