Verrines Surpresa com Doce de Leite








Verrines, a ideia de transportar "empratados" para pequenos copos de vidro. Vários ingredientes doces ou salgados são colocados por camadas em formato miniatura.
Assim numa verrine (doce) podemos juntar restos de bolos, chantilly, licores, frutas, mousses, custards, molhos, frutos secos, etc.

Estas que vos sugiro hoje têm 3 elementos que considero uma boa surpresa quando se juntam: suspiros, doce de leite e amendoins cobertos de chocolate.








Verrines surpresa com doce de leite [a receita]


Ingredientes:

2 pacotes de natas bem geladas (400 ml)
1 embalagem de suspiros
4 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
1 frasco de Doce de Leite Prisca Seduction
amendoins cobertos de chocolate









Método:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria para hidratarem.
Bata as natas até que engrossem, junte o açúcar, 4 colheres de sopa de doce de leite, e bata mais um pouco.
Escorra as folhas de gelatina, leve ao micro-ondas mas sem as deixar ferver. Junte em fio ao preparado das natas sem parar de bater. Reserve.

Entretanto proceda à montagem das taças, colocando no fundo alguns suspiros partidos grosseiramente. Verta o preparado das natas até preencher os suspiros, coloque por cima do creme um pouco de doce de leite, volte a deitar um pouco de creme e finalize com um suspiro partido e alguns amendoins de chocolate.

Leve ao frio cerca de 3 horas antes de servir.

Notas: Se gostar poderá picar os amendoins num robot de cozinha.
Rendem aproximadamente 8 tacinhas.

Suspiros de Coração Apaixonado






Fica a ideia para o dia nos namorados... Afinal todos nós já suspirámos de coração apaixonado (ou não?). Encanta-me ver os apaixonados, as manifestações de afecto, os gestos ternos, abraços e abraçados. Todos os dias são dias bons para amar e suspirar!

Vamos então suspirar...


                                               Suspiros de Coração Apaixonado



Ingredientes:

4 claras de ovo
300 g de açucar em pó
sumo de 1/2 limão pequeno
corante alimentar vermelho (opcional) usei gel quantidade equivalente a 2 bagos de arroz
1 pitada de sal
forminhas de papel frisado

Notas: Costuma-se adicionar cerca de 100 g de açucar por cada clara eu reduzi um pouco.








Método:

Batem-se as claras com o açucar, o sumo de limão, o corante alimentar e pitada de sal até obter um creme grosso de forma a que se virarem o recipiente para baixo o creme não caia.
Pré-aqueça o forno nos 150ºC.
Prepare as forminhas de papel. Com o auxilio de um saco de pasteleiro vão enchendo as forminhas com o creme, caso não tenham podem utilizar duas colheres de sopa para formarem os suspiros.
Vão a forno pré-aquecido nos 150ºC cerca de 45 a 50 minutos, abram a porta do forno e entalem por exemplo uma colher de pau, desta forma evitam que os suspiros se queimem e ganhem aquela cor amarela.


 Na Bimby:

Coloquem a borboleta nas lâminas, adicionem os ingredientes, retirem o copinho, e programem 10 minutos / temp. 37ºC / vel. 3.
Verifiquem a consistência, se necessário, batam mais um pouco.






              Um abraço bem docinho!