Arroz Doce Gelado com Frutas Cristalizadas

Esta semana tive o privilégio de conhecer uma variedade de arroz do melhor que o nosso país tem para oferecer. Um arroz produzido na Lezíria Ribatejana, com a classificação  IGP- indicação geográfica protegida, o que significa que o consumidor tem a garantia de autenticidade do produto que está a adquirir.

Um arroz extraordinário, selecionado grão a grão, bago generoso e tenro com uma textura aveludada e macia, que absorve intensamente os sabores e aromas dos ingredientes com os quais é cozinhado.
Um arroz Português, que se encontra à venda em lojas exclusivamente selecionadas, temos facilidade em encontrá-lo em lojas e/ou secções Gourmet.
Nesta lógica, temos motivos de sobra para consumir o que é nosso, o que é Português. Muito Bom!

                                             Arroz Doce Gelado com Frutas Cristalizadas



Ingredientes:

200 g de arroz Carolino da Lezíria Ribatejana IGP
180 g de açúcar
1 pacote de preparado em pó para leite creme
1,5 L de leite quente + 4 colheres de sopa de leite frio
500 ml de água
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
frutas cristalizadas para acompanhar

Preparação:

 

Leve ao lume um tacho com a água, a pitada de sal, o pau de canela e a casca do limão e deixe ferver.
Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando até que a água evapore.
Adicione meio litro de leite, mexa e deixe cozinhar continuando a mexer até que o arroz fique quase seco. Adicione mais meio litro de leite, deixe cozinhar, junte o resto do leite.
À parte junte o açúcar com o preparado do leite creme envolva bem, misture as 4 colheres de sopa de leite frio, mexa até que fique bem dissolvido e sem grumos.
Junte esta mistura ao arroz, mexa e deixe cozinhar por mais uns cinco minutos, até verificar que o arroz começa a ficar cremoso.

Retire do lume, deite para taças, deixe arrefecer. Coloque as taças no frigorifico.
Sirva o arroz bem fresco acompanhado por frutas cristalizadas.

 

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Abraços para todos!

Caril de Camarão

Este é um prato muito apreciado cá em casa. 
O calor que temos sentido nos últimos dias, não foi motivo suficiente para afastar o desejo desta refeição cheia de cor e sabor. Traz-nos à memória outras paragens. Os ingredientes e sabores têm a capacidade extraordinária de nos transportar para longe, ou até onde nos deixarmos levar...





                                                                 Caril de Camarão



Ingredientes:
(servem 2 pessoas)

2 embalagens  Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
sal q.b.
150 ml de leite de coco
água da cozedura do camarão q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de caril
1 colher de sobremesa de açafrão das índias
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó
picante ( opcional a gosto)
2 macãs raladas
coentros frescos q.b



Produto Pescanova utilizado nesta receita
Camarão selvagem,  eviscerado para garantir um sabor mais puro.

Método:


Coza o camarão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite, junte a cebola picada, faça um ligeiro refogado, adicione de seguida os alhos picados sem deixar queimar.

Junte as maçãs raladas, as especiarias, o picante, mexa e espere até que forme uma pasta sem deixar queimar, adicione a polpa de tomate.  Junte o camarão reservado com uma concha de água da cozedura deste.

Quando levantar fervura junte o leite de coco, tempere de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando e tacho semi destapado para apurar o molho.
Sirva com arroz branco solto, polvilhado com folhas de coentros.

Obrigada pela companhia!
Bom fim-de-semana.
Um abraço gigante.

Milkshake de Banana para Refrescar

Aqui está uma boa ideia para nos refrescarmos um pouco.
Hoje fiz com banana, mas podem fazer com morangos, manga, pêssegos, ou outra fruta que gostarem.
Quando tenho gelado, gosto de adicionar um bola, dá ao batido uma consistência mais cremosa, mas na falta deste podem adicionar um iogurte, fica também muito bem.

 

 

 

 

                                                           Milkshake de Banana

 Ingredientes por copo:

250 ml de leite fresco

1 bola de gelado de baunilha, ou 1 iogurte ( se for natural coloquem um bocadinho de mel ou açucar para adoçar)
5 pedras de gelo
1 banana ( se madura tanto melhor)

 

 

Notas: Podem substituir o sabor do gelado de baunilha, por outro a vosso gosto.

Método:

Coloquem todos os ingredientes dentro de um liquidificador, ou no copo da Bimby ( para os que a tiverem), primam o botão e batam cerca de 40 a 50 segundos a uma potência média/alta.

Está pronto a servir!
Fácil não é? Refresca e alimenta!

 

Um abraço fresquinho!

Muffins de Salpicão e Azeitonas

A ideia é simples, mas quando se juntam dois ingredientes de excelente qualidade o sucesso é garantido.
Nestes muffins juntei dois sabores que ligaram muito bem. O salpicão bem apaladado, contrasta deliciosamente com a pasta de azeitona verde .




                                                Muffins de Salpicão e Azeitonas


Ingredientes:

1 cebola picada
Salpicão de Peru Forno de Lenha Casa da Prisca  ( quantidade a gosto)
3 colheres de sopa de Pasta de Azeitona Verde Prisca Seduction
250g de farinha de trigo
1 fio de azeite
1 ovo
1 colher de chá de açucar
2 iogurtes naturais
40 ml de óleo de girassol
2 colheres de chá de fermento para bolos

Método:

Corte o Salpicão  em cubinhos pequenos.
Salteie a cebola num fio de azeite, adicione o Salpicão partido em cubinhos, envolva e reserve.

Numa tigela misture a farinha peneirada com o fermento e o açucar .

À parte noutra tigela bata o ovo com os iogurtes e o óleo, adicione a farinha aos poucos , por último junte o salpicão e a pasta de azeitonas, envolva bem, e distribua colheradas pelas forminhas de papel.

 Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 25 a 30 minutos até dourarem.

 Rendem 12 unidades.

 Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca.

Tarte de Amêndoa

Uma sobremesa que me traz memórias de infância. Recordo as primeiras tartes que a minha mãe fez, já lá vão tantos anos. Daí para cá já experimentei um sem numero de receitas, todas elas com o seu detalhe que as diferencia umas das outras, é nesta diferença que reside o meu encanto em continuar a procurar novas receitas, ou pelo menos um pouco diferentes das que fiz até agora. E já foram muitas.

Esta receita trouxe do simpático blogue As receitas lá de casa .

Ficou aprovada pelos gulosos cá de casa.

Obrigada pela partilha Maria João.

                                                                 Tarte de Amêndoa



Ingredientes para a massa:

200 g de farinha

170 g de açucar

2 ovos

75 g de margarina amolecida

sumo de 1/ 2 limão ( fiz uma ligeira alteração, substituí o sumo por 2 colheres sopa de essência de baunilha)

Ingredientes para a cobertura:

125 g de amêndoa fatiada ou laminada

150 g de açucar

100 g de margarina

100 ml de leite









Método para a massa :

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma tarteira com margarina .

(a que usei tem 24 cm)

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Coloque a massa na tarteira, alise com a ajuda de uma espátula e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Método para a cobertura:

Enquanto a base coze no forno, coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho ou frigideira e leve a lume brando. Vá mexendo com alguma frequência. Quando começar a alourar (deve ganhar um tom acastanhado, mas claro) e a deixar “estrada” com a colher, está pronto.

Retire a base do forno e cobra com a cobertura de amêndoa.

Levar ao forno mais 5 a 10 minutos, até ficar caramelizada. Não deixe secar muito.

Votos de uma semana extraordinária para todos!

Aquele abraço ;)



Caprichos do Mar com Arroz de Grelos

Estamos de novo a um passinho do fim-de-semana. Despedimo-nos da Primavera e aguardamos que a nova estação nos brinde com dias radiosos. Oficialmente no Verão!

Fica o convite para uma refeição simples que em 30 minutos se prepara. Panados de pota no forno com arroz. Rapidíssima e saborosa.




                                       Caprichos do Mar com Arroz de Grelos


1 embalagem de Caprichos do Mar Pescanova 400g +50g

Sem descongelar coloque-os num pirex e leve-os ao forno pré-aquecido nos 200 ºC por 25 a 30 minutos. Volte-os a meio do tempo da cozedura para que fiquem mais crocantes.



Produto Pescanova utilizado nesta receita:

 
A Pescanova desenvolveu recentemente uma fórmula de Caprichos Sem Glúten, para que todos possam desfrutar deste produto. Argolas de pota envoltas num delicioso e crocante panado.
Para além da preparação na frigideira, este produto pode também ser preparado no forno sendo que deste modo pode reduzir o conteúdo de gordura até -30%




                                                                       Arroz de Grelos


Ingredientes :
(serve 4 pessoas)

1 molhinho de grelos
300 g de arroz agulha
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 caldo de carne ou de legumes ( tipo Knorr)
+/- 700 ml da água da cozedura dos grelos

Método para o arroz:


Arranje os grelos e coza-os em abundante água. Depois de cozidos, corte-os em pedaços e reserve 700 ml da água da cozedura. Mantendo-a a ferver,
Dentro de um tacho aqueça o azeite junte a cebola e os alhos picados.
Adicione os grelos e salteie. Junte o arroz, envolva e deixe fritar um pouco, cerca de 2 minutos sempre a mexer para que não se queime. 
Dissolva  na água reservada da cozedura o caldo Knorr, junte-a ao arroz, mexa e tape o tacho,  deixe cozer em lume brando, durante 13 minutos aproximadamente.

Sirva de imediato.

Bom fim-de-semana, um abraço para todos!

Peru no Forno com Batatinhas

Enquanto os dias não se definem,  aproveitamos a ligar o forno. Na mesma semana conseguimos a proeza de sentir calor, vestir roupa leve, calçar sandálias, ir à praia, sentir frio, usar casacos, procurar o chapéu de chuva, calçar botas, tudo isto sem sair do país...
Resta-nos esperar pelos dias bonitos de sol com temperaturas a condizer com o calendário.



Utilizei uma peça de peito de peru e cortei-o em cubos pequenos. Assei as batatas em simultâneo com o peru embora em tabuleiros diferentes. Para isso coloquei um tabuleiro em calhas do forno diferentes e escolhi a opção de cozedura ventilada. Se fizerem menos quantidade podem utilizar um só tabuleiro para ambas as coisas.

                                                      Peru no Forno com Batatinhas
                             

Ingredientes :
( serve 4 pessoas)

800 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
batatinhas roxas para assar (cerca de 1 kg)
5 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão doce
sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de mel
tomilho de limão
azeite
sal
pimenta



Método:


Num almofariz ou similar, pise os alhos com sal ( quantidade que achar suficiente para a quantidade de carne), um fio de azeite, o pimentão e algumas folhas de tomilho, até que fique uma pasta. Junte o mel e mexa. Com esta pasta tempere a carne, envolva bem para que chegue a toda a carne. Deixe descansar um pouco nesta marinada.

Entretanto lave as batatinhas, corte-as ao meio ou em três partes, coloque-as dentro de um tabuleiro de ir ao forno. Tempere com sal, polvilhe-as com folhas de tomilho e regue com um fio de azeite.

Ligue o forno nos 200ºC.

Coloque a carne num pirex, regue com mais um fio de azeite e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, até verificar que está cozinhada.
Pode optar por cozinhar batatas e carne em simultâneo em tabuleiros separados, ou no mesmo tabuleiro. A meio do tempo de cozedura convém virar a carne e as batatas,  se necessário deixá-las por mais 10 minutos no forno depois da carne estar assada.

 

 

 

 

Continuação de uma excelente semana.

Agradeço as visitas e todos os comentários, abraços!

 

 



Medalhões de Pescada Estufados com Ervilhas

Segunda-feira com peixe. Uma sugestão simples a condizer com a preguiça habitual de mais um início de semana.
Gostamos de cebolada e de ervilhas, e, estes medalhões  prestam-se a refeições deste tipo, em que não temos de nos preocupar com peles nem espinhas. Outros aspectos não menos importantes, são a textura, sabor e tempo de cozedura, bastam cerca de 20 minutos no tacho e temos refeição pronta.

                                   Medalhões de Pescada  Estufados com Ervilhas


Ingredientes:
(servem 4 pessoas)

1 embalagem de 1kg de Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alhos esborrachados
1 fio de azeite
1 chávena de chá de ervilhas
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 tomate maduro
1 folha de louro
sal
pimenta




Produto Pescanova utilizado nesta receita

Método:

Descongele os medalhões de pescada.

Coloque um tacho ao lume com o fio de azeite, a cebola em rodelas, os alhos e o tomate cortado em pedaços pequenos. Deixe fazer um ligeiro refogado.

Adicione a polpa de tomate, a folha de louro, as ervilhas, e os medalhões de pescada, tempere com sal e pimenta. Assim que começar a ganhar fervura refresque com o vinho. Corrija os temperos e mantenha o tacho semi destapado em lume médio cerca de 20 minutos. Destape o tacho e deixe apurar mais 5 minutos em lume baixo.

Sirva acompanhado por batatas ( frita, cozida, puré) , ou arroz branco.

Obrigada a todos os que por aqui têm passado, obrigada pelos simpáticos comentários.
Votos de uma excelente semana, um abraço cheio de alegria!

Moelas de Frango com Caril

Oláaaa! Esta semana muito pouco se fez nesta cozinha. Alguns dias de férias levaram-nos a refeições noutras paragens...
Ontem sim,  preparámos uns petiscos para o fim de tarde e como gostamos bastante de caril, quis testá-lo nas moelas de frango. Ficaram absolutamente divinas. Se gostam de caril não deixem de experimentar!





                                                  Moelas de Frango com caril


 Ingredientes:

1kg de moelas de frango limpas
1 caldo de galinha ou de carne diluído num copo de água
3 fígados de frango
2 cebolas
3 dentes de alho
3 tomates maduros
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 fio de azeite
1/2 copo de vinho branco
1 colher de chá de caril
1 folha de louro
sal
picante

 Método:

 Coza as moelas na panela de pressão com dois dedos de água e um pouco de sal. Depois da válvula apitar, conte 20 minutos e apague o lume. Escorra e reserve.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, e deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Adicione os tomates picados sem pele e sem pevides, junte também as moelas, os fígados, o louro, a polpa de tomate, o caril e o vinho. Tempere com um pouco de sal e picante a gosto. Tape e deixe cozinhar juntando aos poucos o caldo de galinha para fazer molho.
Deixe apurar e verifique se as moelas estão macias.

Rectifique os temperos, retire do lume e sirva como petisco.

Sugestão:

 Acompanhe com fatias de pão caseiro.

 

Um abraço para todos.

Barrinhas de Pescada com Molho de Cebolinho

Barrinhas de Pescada sempre à mão. Num abrir e fechar de olhos temos refeição pronta.
Já aqui disse que as preparo sempre no forno, além de ficarem crocantes reduzimos em 50% o teor de gordura.
Este produto rico em Omega 3 , é também enriquecido com cálcio, fósforo, vitaminas A e C. Nesta lógica óptimas para miúdos e graúdos!

No dia em que as fiz para o jantar, preparei um molho com iogurte, mel e cebolinho tornando-as ainda mais gulosas.

                                    Barrinhas de Pescada com Molho de Cebolinho




Ingredientes:
(servem 4 pessoas)

1 embalagem 900 g de Barrinhas de Pescada Ómega 3 Pescanova


Para o molho de cebolinho

4 a 5 pézinhos de cebolinho
1 iogurte natural
1 colher de chá de mel

Método:

Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
Sem descongelar, coloque as barrinhas de pescada num pirex e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até verificar que estão com aspecto dourado. Para que fiquem mais crocantes recomendo que as virem a meio do tempo de forno.

Molho de cebolinho

Bata um iogurte natural com a colher de mel até ficar bem homogénio. Pique o cebolinho e adicione ao iogurte, envolva deixe repousar 15 minutos no frigorifico e fica pronto a utilizar.
É muito fácil de preparar e garanto-vos que faz toda a diferença.


Acompanhei com arroz de ervilhas.

Quero agradecer a todos os que me visitam e deixam por aqui um bocadinho do seu tempo.
Um abraço gigante!

Alourado de Bacalhau e Delicias do Mar

Um prato clássico nas nossas cozinhas, mas a meu ver com inúmeras possibilidades de ser reinventado.
Fica bem servido quente ou frio. A facilidade com que se prepara é também um bom argumento para o fazermos mais vezes.

Geralmente utilizo postas de bacalhau que depois de fervidas são desfiadas em lascas. A Pescanova tem agora no mercado este produto que se apresenta desfiado,  sem pele e sem espinhas, e que por ser bacalhau fresco, tem um sabor suave sem a textura fibrosa do bacalhau tradicional. Gostámos!






                                                           Alourado de Bacalhau e Delicias do Mar



Ingredientes:
( 2 pessoas)

1 embalagem Bacalhau Fresco Desfiado Pescanova
1/2 embalagem de 250 g de Delicias do Mar Pescanova
1 frasco de grão cozido
1 cebola grande picada
azeitonas descaroçadas
4 dentes de alho
2 ovos cozidos
azeite
2 colheres de sopa de vinagre
salsa fresca
pimenta
sal


Produtos Pescanova utilizados nesta receita

Método:


Ferva por dois minutos o bacalhau. Escorra e reserve.
Coza os ovos. Reserve.

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e quando estiver bem quente junte o bacalhau desfiado, e as azeitonas deixando alourar um pouco.

Incorpore a cebola , os alhos descascados e picados, adicione o grão cozido (escorrido) e salpique com o vinagre.
Junte as delicias do mar cortadas em rodelas, rectifique os temperos e deixe apurar alguns minutos.

Transfira tudo para uma travessa de servir, polvilhe com salsa fresca picada,  decore com os ovos cozidos cortados em gomos, e finalize regando tudo com um fio de azeite.

Notas: Este prato pode tanto pode ser servido quente ou frio, é bom das duas formas.

Um abraço para todos!

Toucinho do Céu

Um doce conventual à base de ovos e açucar ao qual se adicionam amêndoas moídas.
Esta é a minha versão, com menos ovos e menos açucar. Assim mesmo faz-nos pisar as nuvens a cada garfada.



                                                           Toucinho do Céu


Ingredientes:

250 g de miolo de amêndoa moído sem casca
220 g de açucar
8 gemas + 1 ovo inteiro
casca de 1 limão
125 ml de água
1 colher de chá de banha ou margarina
miolo de amêndoa para decorar
açucar em pó para decorar

Método:


Ponha um tacho ao lume com a água o açucar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até que forme uma calda. Junte a amêndoa e a banha ( ou manteiga) mexa e deixe ao lume mais 2 ou 3 minutos mexendo sempre.

Retire do lume, rejeite a casca do limão e deixe arrefecer um  pouco ( até ficar morno).
Bata as gemas e o ovo e junte à calda. Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até atingir o ponto de estrada*

Ponto de Estrada*- Passe uma colher pelo fundo do tacho,  de um lado para o outro, se formar um género de estrada que deixa a base no recipiente visível é porque o ponto foi atingido.


Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Forre uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro e forre  o fundo com  uma folha de papel vegetal também untada, polvilhe a forma com farinha , não se esqueça de untar as laterais da forma.

Leve a massa ao forno cerca de 25 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e vire sobre um prato de servir. Retire o papel, e polvilhe com açucar em pó. Decore com amêndoas inteiras.

Um abraço para todos!

Massas Gratinadas com Bacon e Cogumelos

Simples, económico e rápido.
Faço algumas vezes quando me esqueço de deixar alguma coisa pensada para o jantar.
Ingredientes que regra geral temos à mão ; massas, cogumelos, bacon ou salsichas (ou as duas coisas), natas e queijo.
Melhor e mais simples, é pegar na família dizer-lhes que a cozinheira está de folga e levá-los a jantar fora .




                                   Massas Gratinadas com Bacon e Cogumelos


Ingredientes:

300 g de massa grande a gosto ( usei um resto de fusili e cotovelos riscados)
200 g bacon cortado em tiras finas ou cubos
1 pacote de natas magras ( podem ser outras)
cogumelos frescos ou de lata quantidade a gosto
1 cebola picada
1 fio de azeite
queijo ralado para gratinar ( usei mozzarella)
orégãos ou tomilho para polvilhar


Método:



Coza a massa com água e sal de acordo com as instruções do fabricante. Escorra e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e o bacon , deixe saltear um pouco, adicione os cogumelos lavados e cortados em lâminas. Envolva para que tomem gosto, deixe alguns minutos ao lume até perderem a água. Adicione o pacote de natas, envolva e desligue o lume ao fim de 5 a 7 minutos.

Ligue o forno nos 180º C.

Coloque a massa reservada dentro de um pirex ou assadeira, junte o preparado do bacon e cogumelos, envolva tudo, finalize com o queijo ralado e folhas de orégãos .

Leve ao forno a gratinar cerca de 20 a 25 minutos.

Sirva quente e acompanhe com uma salada.

Bom fim-de-semana para todos!
Abraço.

Gelado de Baunilha

Gelado de Baunilha!
Um sabor clássico para refrescar os nossos dias...
Correu lindamente. Conseguimos um gelado de baunilha com o sabor dos sonhos de criança.

Gelado de Baunilha

 

 

Ingredientes:

120 g de açúcar

6 gemas de ovos

300 ml de leite meio gordo

1 colher de sopa de essência de baunilha
1/ 2 vagem de baunilha

400 ml de natas muito frescas

1 pitada de sal

 

Preparação :

( com ou sem sorveteira)

Bata as natas, o leite , metade do açucar, o sal,  e raspe o interior da vagem ( as sementinhas) para dentro desta mistura.
Leve a lume médio até quase levantar fervura. Retire do lume, tape e deixe arrefecer. Deixe repousar por 30 minutos.
Pode colocar dentro de outro recipiente, com água e  pedras de gelo para que arrefeça mais rápido. .

À parte, numa tigela bata as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.
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Leve de novo o preparado das natas ao lume ( médio), verta metade da mistura dos ovos mexendo bem para evitar que os ovos talhem, e repita misturando a outra metade continuando a mexer.
Mantenha em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse. A mistura deve revestir a parte de trás de uma espátula ou colher de pau ( não convém que fique muito grosso).
Passe o preparado por um coador para evitar que leve grumos.

Cubra, deixe arrefecer por completo. Leve ao frigorifico durante 2 horas. O ideal será ficar no frigorifico durante a noite.

Assim que estiver bem frio adicione a essência de baunilha e mexa até que fique bem incorporado.

Leve à sorveteira durante 30 minutos. Retire, coloque dentro de uma caixa hermética e leve  ao congelador pelo menos 4 horas.

Caso não tenha sorveteira deve guardar dentro de uma caixa hermética, devendo mexer/bater o preparado de duas em duas horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Deixe ficar no congelador no mínimo 4 horas.

Retire para fora do congelador uns 10 minutos antes de servir.

 

 Fonte: Receita ligeiramente adaptada daqui.

 

 

 

 

 

Um abraço para todos!


 

Ovos Mexidos com Espargos e Pasta de Cogumelos

Um fim de dia marcado por um petisco delicioso em companhia de espargos verdes e um sabor novo, falo-vos da Pasta de Cogumelos Prisca Seduction.  Resultado de uma sábia combinação de cogumelos, azeite extra-virgem e alho. Sabor intenso e textura cremosa, tornando a sua degustação verdadeiramente viciante.
Aqui fica um petisco simples e de grande sabor!

 

                                     Ovos Mexidos com Espargos e Pasta de Cogumelos





Ingredientes:

6 a 8 ovos
1 molhinho de espargos verdes
Pasta de Cogumelos prisca Seduction
Chouriça Tradicional Casa da Prisca
1 fio de azeite
1 colher de chá de manteiga
3 dentes de alho picados
sal q.b
pimenta q.b.

Método:

Lave os espargos, e com uma ligeira pressão no fim do pé  (caule) , encontrará o sitio por onde os deve partir ( o fim do caule deve ser rejeitado ), eles partem sem oferecer resistência.

Coloque um tacho com água a ferver com um pouco de sal, assim que começar a fervilhar ( e só nesta altura) deve adicionar os espargos, para que estes se mantenham verdinhos. Deixe-os cozinhar por cerca de 7 minutos, retire-os e escorra-os.

Parta-os em pequenas peças, e reserve.

Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, reserve.

Coloque uma frigideira ao lume, com uma colher de manteiga , o fio de azeite,  os alhos picados e a Chouriça cortada em pequenos pedaços.  Adicione os espargos, faça-os rodar na frigideira para que fiquem estaladiços, e tomem gosto.

Adicione por último, os ovos batidos, altura que deve juntar também 1 colher de sopa da Pasta de Cogumelos , envolva tudo delicadamente, e espere uns minutos até que os ovos fiquem cozinhados, volte a envolver mais uma vez, retire do lume, antes que sequem por completo.


Sugestão:

Sirvam em fatias de pão de centeio previamente barradas com a Pasta de Cogumelos Prisca Seduction.

Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca


Aquele abraço para todos! ;)

Bolo de Lima Glaceado

Um bolo de miolo macio e perfumado.
O realce do sabor é protagonizado pela raspa da casca da lima, sabor a isso mesmo, muito agradável!

 

 

 

 

Bolo de Lima Glaceado

 

 

Ingredientes:

 

6 ovos

230 g de açucar

150 g de margarina

2 limas (sumo e raspa)

250 g de farinha

1 colher de café de fermento para bolos

 

 

para o glacé

 

1 clara de ovo

150 g de açucar em pó

gotas de sumo de limão

 

 

Método:

 

 

Bata as gemas com o açucar e adicione-lhes a margarina amolecida.Continue a bater e junte a raspa de uma lima e o sumo de duas.

 

À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado alternando com a farinha peneirada com o fermento.

 

Verta a massa na forma previamente untada e coza a meio do forno, por 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.

O forno deve estar pré-aquecido nos 180ºC.

 

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

 

Prepare o glacé

 

Junte a clara de ovo com o açucar em pó e umas gotas do sumo de limão, mexa bem, até que fique homogénio.

 

Depois do bolo arrefecido, cubra a superfície do bolo com o glacé, finalize com as raspa da restante lima.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Um bom dia para todos!

Obrigada pela companhia :)

 

 

 



Medalhões de Salmão Grelhado com Salada de Fusilli

Iniciamos a semana com peixe. As temperaturas mais altas, levam-nos a preferir refeições mais leves.
As saladas feitas com massas são uma boa ideia para acompanhar salmão grelhado.
Utilizei medalhões de salmão Pescanova,.Sem peles nem espinhas, embalados individualmente a vácuo, garantem todo o sabor e qualidade nutricional.





                                Medalhões de Salmão grelhado com Salada de Fusilli



Ingredientes:
(Servem 4 pessoas)

1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova 400 g

250 g de fusilli tricolor
1 pacote de natas com ervas aromáticas
1 chávena de chá de ervilhas ( usei congeladas)
azeitonas verdes descaroçadas
tomate cherry
cebolinho fresco picado
sumo de limão
sal
pimenta


 Produto Pescanova  utilizado nesta receita

Método:

Coza a massa e as ervilhas com água e sal. Escorra , adicione as azeitonas e o tomate,  verta o pacote de natas , envolva e reserve.

Depois de descongelado, tempere o peixe com sal , pimenta e sumo de limão. Leve a grelhar e reserve.

Verta a massa para uma travessa, disponha dos medalhões de salmão, polvilhe com cebolinho fresco picado na altura. Sirva quente, ou morno.

 

 

 

Desejo a todos uma excelente semana!

Abraço.