Este doce é já presença assidua na minha cozinha, espero que também o venham a apreciar!
A inspiração nasceu no Blog da Flosinha, em doce de melão, fiz algumas adaptações.
Ingredientes:
- melão e abóbora , fiz 800g de melão para 400g de abóbora
- 2 paus de canela
- 1 limão, sumo e casca
- 400g de açucar amarelo
- 400g de açucar branco
- uma mão cheia de miolo de nozes
Ingredientes:
Parte-se o melão e a abóbora, retira-se a casca , pevides e cortam-se em quadrados pequenos, colocam-se dentro de uma panela e tapa-se com o açucar, ficando assim de um dia para o outro, para libertar toda a água contida, quer na abóbora quem no melão.
No dia seguinte rega-se com o sumo de limão, adiciona-se os paus de canela e a casa do limão, leva-se a panela a lume brando, deixando ferver lentamente, mexendo de vez em quando, até formar ponto de estrada.
Deixe arrefecer um pouco antes de adicionar o miolo das nozes, distribua por frascos.
Notas: Costumo colocar 1 rodela de papel vegetal embebido em aguardente nas tampas dos frascos para conservar melhor.
Convém que seja feito numa panela alta, pois o doce quando começa a ferver projecta salpicos que queimam, todo o cuidado é pouco.
