Brownies com Especiarias

 

 

 

 



 

A minha predilecção por chocolate é conhecida. Quando passo algum tempo sem o comer, os sintomas aparecem..., fico a pensar nele de um modo estranho, a vontade é de devorar uns quantos seguidos..., penso que este ingrediente (quase), mágico para alguns, torna quem o come mais feliz, e, quando ando mais stressada, e preciso de alguma serenidade..., volto-me para o chocolate, muito chocolate!

Gosto da calma que ele me devolve!

 

Hoje partilho uma versão cá de casa com especiarias, sempre achei interessante misturá-las no chocolate, na minha opinião, e na dos meus filhos estes Brownies são " brutais".

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                           Brownies com Especiarias

 

 

 

 

Ingredientes :

 

200g de chocolate amargo com mais 70 % de cacau

2 ovos grandes

2 colheres de chá de gengibre em pó

1/4 de colher de chá de cravinho

1 pitada de pimenta cayena

1/2 colher de chá de canela

150 g de açúcar mascavado escuro 

120g de margarinha consistência pomada

150g de farinha com fermento

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 mãozinha de gotas de chocolate, ou chocolate partido em pedacinhos

1 folha de papel vegetal

1 pouco de margarina para untar a forma e o papel vegetal

 

Para decorar :  Açucar em pó se gostarem

 

 

 

Método:

 

Liguem o forno nos 200 °C.

Untem uma forma rectângular ou quadrada com um pouco de margarina,  e forrem o fundo com papel vegetal também untado.

 

Derretam o chocolate no micro ondas com a margarina.

 

Batam os ovos com o açucar e as especiarias.

 

Peneirem a farinha com o bicarbonato de sódio.

 

Misturem o preparado dos ovos ao chocolate e margarina continuando a bater, por ultimo adicionem a farinha aos poucos, depois da mistura ficar homogénea adicionem as gotas de chocolate.

 

Vertam o preparado no tabuleiro já untado e forrado com a folha de papel vegetal, que por sua vez deverá ser também untada, levem ao forno 25 a 30 minutos, depende do fornos.

 

Deixem arrefecer, polvilhem com açucar em pó e cortem pequenos quadrados.

 

Notas: Quanto maior for o tabuleiro, mais baixo ficará o bolo. Caso pretendam maior quantidade dobrem as quantidades dos ingredientes.

As dimensões do tabuleiro que usei  22cm x 16 cm

O interior deve ficar húmido, as gotas de chocolate promovem essa consistência.

 

 

 

 

 

 

                                                    Deixo um grande abraço para todos!