Bolo de Bacalhau

Continuando no espírito do Agosto em que as refeições se querem leves e rápidas, deixo-vos esta sugestão que nos agradou imenso.
É mais uma tarte salgada que surpreendeu pela facilidade, rapidez e sabor. São servidos?

Bolo de Bacalhau

Ingredientes:

1 embalagem de preparado para Caldeira de Bacalhau Pescanova 700 g

1 fio de azeite

alhos picados q.b.

1 cebola média picada

1 courgette pequena ralada com casca

70 g de margarina amolecida 

tiras de pimento vermelho assado quantidade a gosto (usei de conserva)

salsa picada ( +/- 1 colher de sopa)

1 chávena de chá de queijo ralado ( misturei flamengo e ilha, podem ser outros)

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento Royal

3 ovos
sal e pimenta q.b.

margarina q.b. para untar a forma

Produto Pescanova utilizado nesta receita

Preparado para Caldeirada de Bacalhau Pescanova 700g

 É ideal para caldeiradas de bacalhau, pastéis de bacalhau ou pataniscas de bacalhau. Baixo em gorduras e rico em ómega 3.

Método:

Ligue o forno nos 180º  C.

Depois do bacalhau descongelado, disponha-o num pirex , regue com um fio de azeite, salpique-o com alhos picados e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Retire do forno, lasque-o e limpe-o de peles e espinhas.

Junte dentro de um recipiente as lascas do bacalhau, a courgette ralada, a margarina amolecida, a cebola picada, salsa, o pimento em pedacinhos, envolva tudo. Junte depois os ovos batidos, tempere de sal e pimenta e volte a mexer. Adicione por ultimo a farinha já peneirada com o fermento e mexa para que fique tudo envolvido.

Unte uma forma redonda ou rectângular com um pouco de margarina e polvilhe com farinha. Verta o preparado lá para dentro , alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 a 30 minutos ou até verificar que está cozinhado (faça o teste do palito no centro da massa). Não deixe secar muito no forno, deve ficar com um miolo ligeiramente húmido.
Espere que arrefeça antes de fatiar, sirva morno ou frio acompanhado por uma salada.