Bolo de Banana, Aveia e Chocolate

Olá a todos, ando fascinada com o resultado da aveia nos bolos que tenho feito, torna-os com uma textura melhorada, semelhante aos que levam coco. Pela blogosfera existem vários bolos com este cereal, encontrei esta receita da Patricia Scarpin com estes três ingredientes, um trio de sucesso; a amiga banana (só em bolos), a simpática aveia e o amado chocolate.
Na minha opinião ( nossa cá de casa ) é extraordinário.

                                                        Receita retirada e adaptada do Technicolor Kitchen

Ingredientes:

• 125g açúcar mascavado
• 50ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 3 bananas maduras,  esmagadas com o garfo, para a massa do bolo
• 30g de aveia
• 100g de farinha de trigo
• 50g  farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela
• 50g de chocolate amargo em pedaços pequenos ( ou gotas)

Preparação:

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela numa tigela ; reserve. Bata o açúcar, óleo e  os ovos na batedeira até obter uma mistura espessa. Acrescente as bananas esmagadas com o garfo e misture.  Depois acrescente os ingredientes secos peneirados seguidos pelo chocolate. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Unte uma forma ( usei de chaminé ) com margarina, verta para lá a mistura e leve ao forno pré aquecido nos 180ºC  por aproximadamente 35 a 40 minutos,  faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido.