Hamburguers Seduction
09:56
Os bons sabores não se esquecem. Ainda a pensar nas últimas pizzas em que utilizamos a cebola caramelizada da Prisca Seduction , sonhámos juntá-la a finas fatias de barriga fumada e construir estes deliciosos hamburguers.
Paravras para quê? As imagens falam por si, enchem o olho e a barriga.
Hamburguers Seduction
Ingredientes:
Hamburguers mistos (vaca e porco)
Pão de hamburguer
Cebola Caramelizada Prisca Seduction
Fatias finas de Barriga de Porco Fumada Forno de Lenha Casa da Prisca
Ovos estrelados
Flor de Sal com Ervas Prisca Seduction (ideal para carnes)
Moinho de pimentas (usei Margão)
Folhas secas de orégãos para salpicar o ovo estrelado
Método:
Tempere a carne com flor de sal e pimentas moídas na altura.
Grelhe ligeiramente as fatias da barriga fumada , retire-as, reserve e coloque os hamburguers a grelhar.
Entretanto estrele os ovos, reserve.
Disponha por cima de cada pão, a carne grelhada, 1 fatia de barriga fumada, a cebola caramelizada , um pouco de mostarda, e por último o ovo estrelado salpicado com folhas de oregãos.
Acompanhe com salada de tomate, alface e cenoura ralada.
Tão simples e tão bom, atrevam-se!
Bom fim de semana!
Abraços.
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Sopa de Abóbora com Grão-de-Bico
10:27
Porque uma sopinha cai sempre bem nestes dias frios....
Sopa de Abóbora com Grão-de-Bico
Ingredientes:
(serve 4 pessoas)
+/- 400 g de abóbora cortada e arranjada em cubos
1 alho francês lavado e cortado em rodelas
1 batata doce média descascada e cortada em cubinhos finos
1 frasco de grão ( ou equivalente a 1 chávena e meia de chá )
1 litro de caldo de carne ( caseiro, ou diluam 1 Knorr de carne na água )
1 fio de azeite
sal a gosto
Barriga Fumada em Forno de Lenha da Casa da Prisca
cebolinho fresco ou coentros frescos para finalizar
Barriga Fumada Forno de Lenha da Casa da Prisca veio dar a esta sopa um gosto extraordinário.
Método:
Corte tiras finas da barriga fumada, colque-as dentro de uma frigideira anti aderente e frite-as ligeiramente na própria gordura. Retire e reserve.
Coloque uma panela ao lume com o fio de azeite, junte o alho francês, a abóbora, a batata doce, o grão escorrido. Deixe fazer um ligeiro estufado.
Junte o caldo de carne ( aproximadamente 1 litro de água), mexa, verifique o sal , tape e deixe cozinhar os legumes.
Retire do lume, reduza a puré, verifique a consistência do caldo, se necessário junte mais água e leve de novo ao lume até ferver.
Rectifique o sal, sirva quente , disponha das fatias da barriga fumada nos pratos e polvilhe com cebolinho picado ou coentros frescos picados.
Abraços!
Migas de Couve com Barriga Fumada
09:15
Ainda em maré de petiscos, fazem-se migas nesta cozinha ( um prato que adoro!).
Aproveitando os dias da melhor forma possivel, reunindo familia e boa disposição, fazemos um elogio aos sabores simples.
Um prato de migas de couve é sempre um bom motivo para apreciar sabores nossos, aqui a marcar presença a barriga fumada em forno de lenha da Casa da Prisca.
Não resisto a dizer-vos que este prato tão simples e rápido ficou uma delicia!
As quantidades dos ingredientes ficam ao critério de cada um de vós, depende se fizerem para uma entrada ou acompanhamento ( gosto tanto disto, que até para prato principal me serve!)
Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca
Migas de couve com barriga fumada
Ingredientes:
200 g de couve galega para caldo verde
1 embalagem (+/- 200g ) de barriga fumada Casa da Prisca
75 ml de azeite
5 a 6 dentes de alhos esborrachados
1 chávena de chá de feijão manteiga cozido e escorrido ( pode ser outro tipo)
1 chávena de chá de broa picada com 2 dentes de alho e uns pézinhos de coentros (utilizem a picadora , ou a Bimby)
se preferirem podem apenas esfarelar a broa
sal q.b
pimenta q.b
Método:
Coza a couve com água e sal cerca de 8 a 10 minutos. Escorra bem e reserve.
Leve ao lume o azeite, os alhos esborrachados (ou picados conforme preferir), e a barriga fumada cortada em tirinhas, deixe que o azeite ganhe gosto.
Adicione a couve préviamente escorrida, deixe ganhar gosto, de seguida junte o feijão cozido já escorrido, e a broa. Envolva tudo muito bem, tempere com sal e pimenta, deixe ao lume por cinco minutos. Desligue e sirva de imediato.
Notas: Cozi a couve ao vapor no cesto da Bimby, por 10 minutos.
Uma Páscoa feliz para todos!
