Passatempo TekaBlog
09:07
PASSATEMPO TEKABlog – O melhor blog do país!
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Vamos lá participar, boa sorte a todos!
Bolachas com Recheio de Orange Curd
16:25
Adorámos estas bolachas. Fiz a receita por duas vezes, o entusiasmo foi grande como vos conto.
A mistura das duas farinhas fica muito interessante, penso que são as primeiras bolachas que faço com farinha de milho.
Duas estreias em apenas uma receita, experimentei também o Orange Curd (creme de laranja) da Casa da Prisca, genuíno, muito bom mesmo! Para aqueles momentos em que decidimos que a vida pode ser deliciosamente surpreendente quando a simplificamos!
Bolachas com Recheio de Orange Curd
Ingredientes:
Massa
200 g de farinha de trigo + farinha q.b.
100 g de farinha de milho
150 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de margarina
3 gemas (ovos médios)
1 ovo inteiro (médio)
Recheio: Creme de Laranja- Orange Curd Casa da Prisca
Decoração:
75 g de chocolate culinária (usei Pantagruel)
2 colheres de sopa de óleo de girassolMétodo:Num recipiente misture as duas farinhas com o açúcar, a pitada de sal, a margarina cortada em cubinhos, as gemas e o ovo inteiro. Amasse até obter uma massa homogénea, se necessário vá acrescentando farinha até esta começar a soltar das mãos. Forme uma bola embrulhe em pelicula aderente e deixe descansar cerca de 15 minutos.Pré-aqueça o forno nos 180ºC.Com a ajuda de um rolo estenda a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha. Recorte discos com cerca de 3mm de espessura.Forre 2 tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal e vá dispondo das bolachas, leve ao forno cerca de 10 minutos.Retire, deixe arrefecer.À parte derreta o chocolate com as duas colheres de sopa de óleo. Mexa bem até ficar uma mistura lisa e brilhante.Mergulhe metade das bolachas no chocolate, dispondo-as de novo no tabuleiro até que o chocolate seque e solidifique.Recheie-as com o creme de laranja e junte-as duas a duas.
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O abraço do costume.
Pudim de Framboesas e Cuajada
09:21
Hoje a nossa sugestão vai para este pudim frio de framboesas, muito fácil de preparar, leve e fresquinho.
Podem substituir as framboesas por outra fruta ao vosso gosto, basta que a reduzam a puré e juntem ao preparado.
Utilizei a cuajada , para alguns de vós produto desconhecido, para outros que já a conhecem, a boa noticia é que já chegou a Portugal. Agora é muito fácil adquiri-la no supermercado. Durante alguns anos apenas os supermercados El Corte Inglês a vendiam.
Para quem não conhece, a cuajada é uma sobremesa láctea muito apreciada em Espanha, e habitualmente acompanhada com mel e nozes.
É também uma preciosa ajuda para acelerar o processo de solidificação de todo o tipo de semifrios e pudins.
Pudim de Framboesas e Cuajada
Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
4 saquetas de cuajada
100 g de framboesas
100 g de açúcar
Para decorar
1 pacote de natas de 200 ml para bater (usei Parmalat)
4 colheres de sopa de açúcar
framboesas para decorar
Podem substituir as natas e o açúcar, por um iogurte grego açucarado resulta muito bem, ficará ao vosso critério.
Método:
Triture as framboesas. Reserve.
Misture 4 saquetas de cuajada com o açúcar, junte o leite e o puré de framboesas, mexa bem e leve a lume baixo mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver.
Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo e verta o preparado lá para dentro.
Depois de arrefecido leve ao frio cerca de 2 a 3 horas.
Na altura de o servir batam as natas com o açúcar até engrossarem um pouco, vertam por cima do pudim. Decorem com as framboesas reservadas.
Método para a Bimby:
Coloque dentro do copo da Bimby a fruta e triture alguns segundos. Junte o leite , o açúcar , a cuajada e programe 30 segundos Vel. 5.
Programe 12 a 15 minutos Temp. 90º C Vel. 3.
Um agradecimento à Royal.
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Aquele abraço!
Supremas de Bacalhau em Cama de Grelos
10:57
Uma sugestão simples como eu gosto. E se as imagens pudessem transmitir um pouco do sabor do prato tenho a certeza que iriam gostar. Uma delicia!
Supremas de Bacalhau em Cama de Grelos
Ingredientes:
(2 pessoas)
1 embalagem de Supremas de Bacalhau Pescanova
3 dentes de alho cortado em laminas
1 fio de azeite
grelos (usei congelados)
uma pitada de sal
1 colher de chá de funcho - Margão
1 colher de sobremesa de segredos de peixe - Margão
Produto Pescanova utilizado nesta receita:
A sugestão de acompanhamento: Puré de batata
Método:
Coza os grelos com água e sal, escorra bem e reserve.
Tempere as supremas de bacalhau (estas já se encontram no ponto ideal de sal) com funcho e segredos de peixe Margão.
Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e os alhos laminados. Assim que o azeite aquecer junte as supremas com a pele para baixo, volte as postas ao fim de 4 a 5 minutos até estarem cozinhadas. Retire e reserve. No azeite onde fritou o bacalhau salteie os grelos reservados, polvilhe com mais um pouco de funcho.
Faça uma cama com os grelos, disponha do bacalhau por cima e sirva acompanhado com puré de batata.
Simples e delicioso!
Loiça Memória Lusa , a inspiração na cultura Portuguesa, nos usos e costumes do nosso povo, nas lendas e tradições das nossas regiões. Gostamos do que é nosso! Visitem e encomendem aqui.
Bom fim-de-semana!
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Bolachas de Carnaval
10:11
Um Domingo chuvoso e cinzento que ganhou cor com estas bolachinhas. Porque são feitas de chocolate, e porque o carnaval serviu de pretexto para as decorar.
Sem chocolate eu seria muito menos feliz. Redobra-me o ânimo tê-lo por perto.
Bom carnaval, um abraço.
Bolachas de Carnaval
Ingredientes
100 g chocolate negro 70 % de cacau (usei Pantagruel)
250 g farinha
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
raspa fina da casca de 1 laranja
Decoração :
100 g de chocolate branco ( usei Pantagruel )
2 colheres de sopa de óleo de girassol
100 g de chocolate para culinária (usei Pantagruel)
granulado colorido para finalizar
Pelo método tradicional:
Pré-aqueça o forno nos 180 º C.
Triture o chocolate num robot de cozinha.
Se gostar rale a casca de uma laranja para juntar aos ingredientes.
Misture todos os ingredientes num recipiente e com o auxilio de uma batedeira de ganchos bata a uma velocidade média alta progressiva. Quando verificar que não consegue continuar a bater (a massa ficará espessa), transfira-a para uma bancada enfarinhada e amasse um pouco com as mãos. Estenda-a com a ajuda de um rolo da massa e utilize cortadores para bolachas a gosto.
Decorar:
Depois de arrefecidas decore as bolachinhas com os chocolates derretidos juntamente com 1 colher de óleo de girassol;
chocolate negro 70% cacau + 1 colher de óleo de girassol
chocolate branco + 1 colher de sopa de óleo de girassol
Uma vez derretidos mexa e aplique de imediato nas bolachas, finalize com granulado colorido.
Preparação pela Bimby
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de Turbo e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg/vel 6.
Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda de cortadores de bolachas corte a massa. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha.
Dica: Pode juntar casca de laranja quando pulverizar(triturar) o chocolate.
Decorar:
Depois de arrefecidas decore as bolachinhas com os chocolates derretidos juntamente com 1 colher de óleo de girassol;
chocolate negro 70% cacau + 1 colher de óleo de girassol
chocolate branco + 1 colher de sopa de óleo de girassol
Uma vez derretidos mexa e aplique de imediato nas bolachas, finalize com granulado colorido, deixe secar 5 minutos e estão prontas a servir.
Receita ligeiramente adaptada livro Bimby
