Gambão no Forno com Mel de Laranja e Hortelã
11:19
No forno e pronto. É desta forma simples que partilho convosco o novo produto Pescanova. O Gambão Argentino para forno, deliciosa esta espécie selvagem que a Pescanova captura nas água frias junto à Patagónia Argentina. Já vem no ponto de sal e temperado com azeite extra virgem. Alinhado dentro da própria bandeja, vai directamente ao forno pré-aquecido nos 200º C cerca de 25 minutos e voilà. Fiquei completamente rendida e recomendo que o experimentem também.
Preparei um molho de mel de laranja e hortelã, coisa muito leve, apenas para os regar à saída do forno na altura de os servir. Um pequeno apontamento que podem omitir ficará ao vosso critério.
Aproveito o momento para vos desejar boas festas, que Dezembro encerre para todos vós da melhor forma possível. E que o novo ano vos traga muitas razões para sorrir.
Até breve, mais tardar Janeiro!
Gambão no Forno com Mel de Laranja e Hortelã
No forno:
1 a 2 embalagens de Gambão Pescanova (o ideal será uma embalagem por cada duas pessoas)
Pré-aqueça o forno nos 200ºC durante uns minutos. Coloque a bandeja sem descongelar sobre a grade do forno numa posição média e deixe cozinhar cerca de 25 minutos ou até verificar que estão no ponto.
Para o molho de mel de laranja e hortelã:
Misture o sumo de 3 laranjas com uma colher de sopa de mel e um pouco de picante (gostamos de picante!). Leve ao lume dentro de uma caçarola para que reduza um pouco, na parte final junte uns pezinhos de hortelã cortada grosseiramente com as mãos. Regue o Gambão com este molho assim que sair do forno e sirva.
Simples e bom, vão experimentar aí em casa?
Supremas de Bacalhau Fresco na Frigideira com Legumes Assados
09:51
Hoje um prato rápido, saboroso e cheio de cor. Já vos disse por aqui que adoro cozinhar supremas de bacalhau fresco. São versáteis, simples de confeccionar e sobretudo muito saborosas.
Para acompanhamento assei um tabuleiro de legumes que estava para lá de bom, não acreditam?
Podemos assar uma maior quantidade e reservar alguns para a base de uma sopa, garanto-vos que vão notar diferença no resultado final.
Agora que o frio se instalou, os pratos de forno são uma excelente escolha para a preparação das nossas refeições, mais saudáveis e com sabores mais intensos, é uma delicia este aconchego ao qual eu não me nego.
Supremas de Bacalhau Fresco na Frigideira com Legumes Assados
Ingredientes:
(3 a 4 pessoas)
2 florões de brócolos
5 a 6 chalotas
2 cenouras cortadas em tiras
4 a 5 batatas-doces
mini pimentos coloridos q.b.
sumo de 1 limão
hastes de tomilho q.b.
azeite q.b.
sal q.b.
Método:
Descongele as
supremas de bacalhau e coloque-as a marinar com o sumo do limão, pimenta e um pouco de alho moído. Tape o recipiente com película aderente e reserve durante 15 minutos.
Nota: As supremas já vêm no ponto de sal ideal para cozinhar, não lhes adicionem sal.
Lave e arranje os legumes, descasque as batatas-doces e as chalotas, corte as primeiras em rodelas. Com uma tesoura, corte e separe os raminhos dos brócolos. Retire os topos aos pimentos e as sementes do interior, corte-os em tiras finas.
Ligue o forno a 180ºC.
Disponha os legumes dentro de uma assadeira, tempere de sal, pimenta, alho moído e tomilho, finalize regando com um generoso fio de azeite. Leve ao forno até ficarem macios. Depende do gosto de cada um, no meu caso bastaram 20 minutos.
Enquanto os legumes assam, leve uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite e dois dentes de alho (com casca) ligeiramente esborrachados com a ponta da faca. Escorra e seque bem as supremas do líquido da marinada. Quando o azeite estiver quente, junte o peixe, deixe cozinhar de um lado e só depois do outro.
Sirva quente acompanhado com os legumes assados e uma boa salada verde.
