Pão Integral com Sementes de Linhaça Escura








Escurinho e cheio de sabor, responsabilidade deixada em grande parte pela farinha integral, mel e sementes de linhaça, não deixa de ser um dos meus pães preferidos.
Outra das razões para incluirmos estas sementinhas na nossa alimentação (o ideal seria de forma diária), é a importância dos componentes da semente, o seu óleo apresenta quantidades muito elevadas de ácido gordo essencial ómega-3 e quantidade apreciável de ómega-6. Razões mais que suficientes para as consumirmos de forma regular. Convém tritura-las antes de as utilizarmos para que as possamos absorver.









Receita de Pão Integral com Sementes de Linho Escuro
(receita importada do meu outro blogue)


Ingredientes:

500 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de mel
450 g de farinha de trigo
450 g de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de sementes de linho previamente trituradas
2 colheres de chá de fermento biológico seco, ou 15g do fresco ( previamente desfeito na água morna colocada no inicio dentro da cuba)
 ovo diluído num pouco de leite para o acabamento (opcional)

Preparação na máquina de fazer pão:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem que indico.
Programe massas levedadas, retire, dê-lhe a forma desejada, deixe-o levedar por mais 30 minutos, ou até dobrar o seu volume. Leve-o ao forno pré-aquecido nos 200ºC, cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.
Retire do forno e deixe-o arrefecer em cima de uma grelha, espere que arrefeça para o fatiar.

Notas: Rende um pão grande ou 2 mais pequenos.
Se gostarem poderão decorá-lo com uns cortes na superfície, feitos com o auxilio de uma faca bem afiada.

Pincelei-o com gema de ovo diluída num pouco de leite, para lhe dar esta cor amarela e brilhante da crosta.
Cozi-o numa forma grande tipo de bolo inglês, previamente untada .







Feliz 1º de Dezembro,
um abraço para todos!

Pão Integral com Amêndoas e Mel




Pensei nos cereais do pequeno-almoço, e imaginei um pão com o mesmo sabor. Seria então, um pão integral com amêndoas e mel.
A ideia foi simples de concretizar, peguei numa receita base de pão integral que costumo fazer, juntei-lhe mel e uma mão-cheia de amêndoas grosseiramente picadas, estas que apenas deverão ser adicionadas à massa, depois de ouvirmos o sinal dado pela máquina do pão, garantindo assim que as conseguimos encontrar pelo miolo do pão.
Fica um pão muito saboroso, é interessante encontrar os pedacinhos das amêndoas por entre o miolo macio. E se gostarem de pão com uns fios de mel..., deixo aqui a ideia :)



 
 

   



                                                    Pão Integral com Amêndoas e Mel
                                                                         (receita testada na máquina de fazer pão)



Ingredientes:

400 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de sal
240 g de farinha de trigo ( t.65)
460 g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de chá de fermento biológico seco

70 g de miolo de amêndoa ( com casca ) picado grosseiramente
( colocar apenas quando a máquina  der o sinal sonoro)



Método: 

Colocar todos os ingredientes pela ordem que indico dentro da cuba da máquina, exceptuando as amêndoas, que deverão ser picadas e adicionadas apenas quando a máquina der sinal.
Programar Peso 1000g, Tostagem Média, escolha a opção Pão Integral.
Quando o programa terminar, coloquem-no a arrefecer em cima de uma grelha,  devem esperar que arrefeça um pouco antes de o fatiar para preservar o miolo.

Notas: Se utilizarem o fermento fresco de padeiro, deverão colocar cerca de 12 a 15 gramas deste, préviamente diluido na água morna, neste caso, coloquem o sal em último lugar, depois da farinha.





Obrigada pela vossa companhia,
um abraço para todos!

Pão Integral e um Olhar pela Lente










Hoje o dia amanheceu com chuva e vento. Não resisti a um olhar pela lente. O sol começava a esboçar os primeiros raios sobre o vidro que estava repleto de gotas de chuva. A imagem que guardei de imediato, foi a do brilhozinho das luzes de Natal. Hoje tomei o pequeno-almoço perto da janela, a olhar lá para fora, e a viajar com os pensamentos .

Por companhia tive este pão maravilhoso que partilho convosco. Trouxe a receita do bolo da tia Rosa. Ontem foi dia de fazer pão, e ao visitar a querida Mané, fiquei rendida à receita, e ao seu aspecto. Adoro estes pães, posso-vos dizer que tenho apenas duas ou trés fatias, e hoje volto a fazê-lo, porque fez um enorme sucesso, é realmente muito saboroso.
Obrigada Mané, uma grande beijoca:)




                                                             Pão Integral  de Nozes e Mel




A receita original (aqui)

 Ingredientes:

100g de nozes partidas
350 ml de água morna
3 colheres de sopa de mel ( pus 2)
40 g de manteiga
1 colher de chá de sal
350 g de farinha integral T.150
150 g de farinha de trigo T.65
12 g de fermento de padeiro fresco ( préviamente desfeito na água)


Método:

Torre ligeiramente as nozes numa frigideira em lume brando, ou no forno
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina, começando pelos liquidos, depois os sólidos.
Programe pão integral, peso 750 g.
Quando ouvir o sinal sonoro adicione as nozes.
Quando terminar, desnforme e deixe arrefecer antes de o cortar.






                              Feliz dia para todos:)
                                      Um abraço.