Tarte de Cenoura e Amêndoa

24 comentarios







Tão boa que é esta tarte e faltava-me partilhar convosco. A receita está nesta cozinha há uns bons anos. E mais uma vez foi por um triz que a consegui fotografar e trazê-la até aqui.
Façam-na e contem-me se não é uma delicia!?



Tarte de Cenoura e Amêndoas



500 g de cenouras
220 g de açúcar
1 pitada de sal
120 g de amêndoa moída
raspa da casca de 1 laranja
6 ovos ( claras separadas das gemas)
100 g de farinha de trigo
1 colher de chá (cheia) de fermento para bolos ( usei Royal)
margarina para untar a forma + farinha + açúcar para polvilhar
canela moída ( usei Margão)








Método:

Coza as cenouras com água e uma pitada de sal. Escorra e reduza a puré. Reserve.
Junte o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja, Bata muito bem, junte a amêndoa e volte a bater.
À parte levante as claras em castelo bem firme.  Incorpore na mistura das cenouras, a farinha peneirada com o fermento alternando (suavemente) com as claras em castelo.

Pré-aqueça o forno nos 200º C.

Unte (muito bem) uma forma com 24 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e um pouco de açúcar. Verta o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozida, faça o teste do palito.
Desenforme, deixe arrefecer um pouco e decore com canela moída. Depois de arrefecida leve ao frigorifico , deve servir-se fresca.







Utilizamos loiça da colecção "Chita de Alcobaça" da Memória Lusa.
Gostamos do que é nosso, e a Memória Lusa recria o nosso artesanato com inspiração na cultura Portuguesa.

Siga-nos também na nossa página do Facebook, "Goste" e traga amigos!


Abraço, boa semana.




Imprimir
partilhar esta receita

24 comentários

  1. inês do crastoabril 21, 2014 6:02 da tarde

    Olá Duxa!
    Estou de volta aos blogs, finalmente.
    Esta receita é ideal para a Páscoa e é um dos meus doces tradicionais preferidos! Também gosto muito da louça das fotografias, dá um toque muito especial ;)
    Beijinhos
    Inês

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Dulce Caldeiraabril 22, 2014 10:57 da manhã

      Fico muito feliz com o teu regresso Inês,
      beijinho com saudades <3

      Eliminar
  2. Fátima Fonsecaabril 21, 2014 6:17 da tarde

    Hummm, devo gostar muito desta tarte, fez lembrar uma das minhas toratas favoritas ;)
    Vou levar a receita para experimentar.

    ResponderEliminar
  3. Belocasabril 21, 2014 6:59 da tarde

    Olá Duxa,
    Ainda bem que foi possível fotografar, porque a tarte parece irresistível...
    Vou levar a receita e arranjar, brevemente, uma oportunidade para a fazer.
    Bjs e boa semana

    ResponderEliminar
  4. Inês Ginjaabril 21, 2014 8:06 da tarde

    Que maravilha Duxinha! :)
    Adoro estes sabores, amêndoa e cenoura, que coisa boa de tarte.
    Quero fazer, deve ser mesmo boa!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  5. Unknownabril 21, 2014 8:08 da tarde

    Tem óptimo aspect, não é de admirar que desapareça tão rápido :)

    ResponderEliminar
  6. Coisas e Coisinhasabril 21, 2014 9:45 da tarde

    Amêndoa e cenoura são dois ingredientes que me deixam de imediato a salivar...então a combinação de ambos...bemmm, deve ser uma maravilha :)
    Beijinhos Dulce e uma ótima semana *
    Vânia

    ResponderEliminar
  7. Su Delíciaabril 21, 2014 11:50 da tarde

    Que aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Pimentinhaabril 22, 2014 3:26 da manhã

    Deve ser uma delicia!! Vou anotar :)
    Bjos

    ResponderEliminar
  9. Sonhos da suabril 22, 2014 5:34 da manhã

    Que bom aspecto... cenoura com amendoa deve mesmo de ficar uma delicia... beijinhos

    ResponderEliminar
  10. DonaB abril 22, 2014 7:19 da manhã

    ADORO... simplesmente adoro sobremesas com cenoura!
    E esta tua está mesmo com aspecto de quem diz: Cláudinha... Sou a tua cara :-)
    Beijinhos Duxa
    Cláudia

    ResponderEliminar
  11. Tertúlia da Susyabril 22, 2014 9:25 da manhã

    Adoro estas tartes, têm uma consistência maravilhosa e o sabor ai ai...

    ResponderEliminar
  12. Ana Prazeresabril 22, 2014 9:29 da manhã

    Que bom aspeto Duxinha! Bjs

    ResponderEliminar
  13. Unknownabril 22, 2014 9:59 da manhã

    Uau, fiquei com vontade de provar. A ver se a faço ;)

    ResponderEliminar
  14. Paula Moitaabril 22, 2014 10:59 da manhã

    Uma receita que parece ser deliciosa! Ficou com um aspecto fantástico!
    beijinhos e espero que tenha tido uma boa Páscoa

    ResponderEliminar
  15. Marlene Teixeiraabril 22, 2014 12:33 da tarde

    Uau! Ficou maravilhosa esta tarte! Linda mesmo...a anotar a receita sem dúvida!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  16. Entre Tralhas e Panelasabril 22, 2014 3:04 da tarde

    Adorei o aspecto dessa tarte :)

    Adoro seguir o teu cantinho...

    ResponderEliminar
  17. Avelãabril 23, 2014 6:49 da tarde

    Parece muito boa! :)

    ResponderEliminar
  18. Unknownabril 23, 2014 7:31 da tarde

    Que aspecto delicioso!! Deve ter uma textura óptima, com a amêndoa. Gostei muito, principalmente por não levar óleo e este ser substituído pela humidade da amêndoa... É muito mais saudável :) Vou guardar.

    Beijinhos
    Raquel

    ResponderEliminar
  19. Anjo-de-Melabril 26, 2014 9:57 da tarde

    Adorei esta tarte! Mais uma apontada pra fazer (entre muitas!) um dia destes! Bjinhos!

    ResponderEliminar
  20. Ana Prazeresoutubro 05, 2014 9:28 da manhã

    UMA DELICIA MESMO!!!!!!!!!!! Já a fiz há imenso tempo mas só hoje será publicada. Bjs

    ResponderEliminar
  21. Irene Abrantesjulho 30, 2018 7:57 da tarde

    Irene Abrantes: Gostei muito do Bom aspecto do bolo de cenoura, que faz crescer água na boca, vou fazer e depois digo-lhe que Gostei.
    Obrigada Duxa e um beijo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Dulce Caldeiraagosto 21, 2018 9:17 da manhã

      Olá Irene, está combinado, depois diga se gostou ;)
      Obrigada e um grande beijinho! <3

      Eliminar

Obrigada por deixar comentário.