Tarte de Queijo e Morangos
16:30
Quando nos "contam" uma receita, e nos dão oportunidade de estabelecer um contacto visual com a mesma, depressa construimos para nós, a imagem do sabor, e o quanto nos agradaria experimentá-la, prová-la, saboreá-la.....em suma, fica desenhado mentalmente, um rascunho das nossas expectativas.
Trouxe a receita do
foodwithameaning . Lembro-me de ter ficado alguns (muitos) segundos colada ao écran, e a pensar para mim, o quão extraordinária deveria ser. E sim, é mesmo extraordinária, além de ser também, muito simples de executar. Experimentem, garanto-vos que vão gostar muito!
Tarte de Queijo e Morangos
A receita com as 3 alterações* que fiz aos ingredientes:
*1 embalagem de massa quebrada
*1 embalagem de queijo creme light ( 250g)
*4 colheres de sopa de açucar mascavado escuro
3 ovos
1 mão-cheia de morangos cortados finamente
açucar em pó para polvilhar depois da tarte cozida
Os ingredientes originais podem consultar aqui.
Preparação:
Numa tigela juntar o queijo, as gemas e o açúcar. Bater bem até obter uma mistura volumosa.
À parte, bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior.
Desenrolar a massa quebrada dentro da tarteira ( aproveitando o papel vegetal que traz com ela) , picar o fundo desta com um garfo, verter a mistura e dispor dos morangos pela massa.
Levar a cozer em forno pré-aquecido, a 180 graus, durante 30 minutos.
Depois de arrefecer, polvilhar a tarte com açúcar em pó abundante.
O açucar mascavado escuro deu-lhe esta cor "moreninha" e um sabor a lembrar o caramelo.
A massa quebrada, trouxe-a por engano, tinha ideia de trazer folhada, mas alguém a trocou de sitio.
Quero agradecer os simpáticos comentários, deixados no post anterior :)
Continuação de bom fim de semana.
Um Bolo para Comemorar uma Data Especial
11:37
O feriado 25 de Abril, é comemorado em nossa casa com um significado especial. Há dezassete anos, que traz com ele, a alegria de celebrar o nascimento/aniversário da nossa filha Mariana.
Este foi o bolo que lhe fiz este ano, um bolo simples, cheio de afetos de mãe, e, talvez por isso, tenha sido tão apreciado e elogiado. Ficou saboroso, húmido e macio , merece ser aqui partilhado.
Infelizmente não há registos (fotográficos), do interior do bolo, assim que o tornar a fazer, coloco aqui fotos, como gosto sempre de o fazer.
Bolo de Banana e Courgette com Cobertura de Toffee de Avelãs
Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de canela
2 bananas maduras esmagadas
1 courgette ralada finamente
300g de farinha para bolos com fermento ( usei branca de neve )
1 colher de sobremesa de fermento quimico ( tipo Royal )
200g de açucar mascavado escuro ( podem ajustar a quantidade ao vosso gosto)
Ingredientes da cobertura:
fonte da cobertura ( aqui )
100g de açucar mascavado
1 pacote de natas ( 250ml )
crocantes de avelãs
Preparação da cobertura:
Ferver as natas num tachinho, ou no micro-ondas.
Pôr os 100g de açucar num tacho, em lume brando. até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos ( muito cuidado porque a nata quando cai sobre o caramelo salta, existe perigo de queimaduras), mexendo bem até que fique um creme homogénio. Fica pronto a aplicar.
Preparação do bolo:
Deite para um recipiente, os ovos, o açucar, o iogurte, a baunilha e bata muito bem até obter uma mistura volumosa.
Esmague as bananas com um garfo, descasque a courgette, e rale-a finamente.
Peneire a farinha com o fermento e a canela.
Ligue o forno e pré-aqueça nos 180ºC.
Misture ao preparado dos ovos, as bananas e a courgette, continuando a bater. Aos poucos incorpore a farinha continuando a bater. Assim que verificar que a massa está homogénia e a fazer bolhas, verta para uma forma untada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, convém fazer o teste do palito.
Retirar do forno desenformar para cima de uma grellha, deixar arrefecer.
Depois de frio cobrir a superficie com o toffee, e adicionar as avelãs crocantes ou outras a gosto.
