Gelado de Mascarpone, Bolacha e Amendoim

40 comentarios


Olá a todos, nascido de um sonho... após ter visualizado uma imagem de um gelado na net, criei para mim em sugestão, a possibilidade de combinar estes ingredientes num gelado, em nada se relacionavam com imagem que estava à minha frente, mesmo assim decidi avançar e concretizar este meu sonho, um gelado de Mascarpone, Bolacha e Amendoim. Revelou-se um sonho a repetir!

Ingredientes:
  • 250g de queijo mascarpone
  • 2 ovos
  • 90g de açucar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado grosseiramente esmagado
  • 2 a 4 bolachas a gosto grosseiramente partidas (usei matinais de cereais)
Preparação:
  1. Num recipiente bata o queijo, as gemas, o açucar, a baunilha e a manteiga de amendoim até obter uma mistura bastante homogénia.
  2. Num outro recipiente, bata as 2 claras em castelo com a pitada de sal, adicione ao preparado do queijo, envolva bem.
  3. Adicione as bolachas partidas e os amendoins esmagados, misture.
  4. Verta para a sorveteira e deixe bater cerca de 30 minutos, leve ao congelador cerca de 4 horas, retire do frio uns minutos antes de servir.
  5. Caso não tenha sorveteira, coloque o preparado diretamente numa caixa hermética e leve ao congelador umas horas, até obter a consistência desejada, deve bater o gelado a meio do tempo de congelação, para que fique mais cremoso, neste caso o queijo assume um papel importante, não necessitamos de nos preocupar muito com essa questão, a tendência do gelado é a ficar cremoso.

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40 comentários

  1. Susanajulho 19, 2011 12:38 da tarde

    Minha querida, deixás-te-me com água na boca! Esse gelado ficou bastante cremoso e isso vê-se pela foto... expectacular!
    Mais um que tenho que experimentar!

    Beijinhos

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  2. Receitas ao Desafiojulho 19, 2011 12:40 da tarde

    Olá Duxa! A blogosfera anda mesmo a tentar-me com gelados como este!
    Estou quase convencida a comprar a dita sorveteira. De facto, tenho visto várias obras-primas, como esta.
    Simplesmente Delicioso!
    Um beijinho
    Patrícia

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  3. Sabores com Históriajulho 19, 2011 12:40 da tarde

    Eu quero uma máquina que faça gelados assim como este e os outros todos que por aqui andam. Beijinhos

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  4. Catarina Collins julho 19, 2011 12:43 da tarde

    Duxinha,
    Esse gelado esta com um aspecto delicioso amiga... Ainda bem que concretizas-te, se não estava a ver esta maravilha... Vou-me servir de uma bolinha : )

    Beijinhos

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  5. Felisminajulho 19, 2011 12:54 da tarde

    Duxa, que tentação deve ser esse gelado, o aspecto esse nem falo...

    Bjs.

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  6. ajulho 19, 2011 12:56 da tarde

    Duxinha
    E fizeste muito bem, em realizar este sonho!! Ficou um belo e delicioso gelado!
    Beijinhos

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  7. Picarotajulho 19, 2011 12:58 da tarde

    Três ingredientes que adoro! Deve estar bem cremoso. Beijinhos

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  8. Céliajulho 19, 2011 1:04 da tarde

    Duxa, este gelado está dos Deuses.
    Eu por enquanto tenho de me afastar dessas tentações. è que a balança não perdoa.
    Beijinhos

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  9. Judithjulho 19, 2011 1:13 da tarde

    i que sonho Duxa!!!! fico lindo!!! parabeins. beijinhos

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  10. Carla Oliveirajulho 19, 2011 1:36 da tarde

    Deve ser mesmo delicioso, infelizmente por estas paragens o mascarpone é muito caro, mas acho que vale bem o "esforço", hehe...
    Beijinhos

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  11. Dri Dauzackerjulho 19, 2011 1:42 da tarde

    Duxa, esse sorvete deve ter ficado maravilhoso! Me deu água na boca...
    Bjim

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  12. RUTEjulho 19, 2011 1:51 da tarde

    Olá Duxa,
    por acaso ando há muito tempo a pensar fazer um gelado de amendoim, pois comi um numa gelataria que não me sai da cabeça.
    Agora o teu só vem instigar-me a agir!
    Deve ser delicioso.
    Beijinhos,
    Rute

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  13. Isabel Salvadorjulho 19, 2011 1:51 da tarde

    Uma maravilha Duxita este teu gelado gostei muito...bjokinhass

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  14. Velminhajulho 19, 2011 1:56 da tarde

    Olá Duxa!
    Estou encantada com sua cozinha.
    A receita do sorvete é deliciosa e diferente!
    Um abraço,
    Velminha

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  15. saboracasajulho 19, 2011 2:10 da tarde

    menina este sorbet ficou com ar delicioso :) Com todos os ingredientes que eu adoro
    Beijinhos
    Paula

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  16. Luisa Alexandrajulho 19, 2011 2:12 da tarde

    Não sou grande apreciadora de gelados, mas adorei os ingredientes utilizados!

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  17. Cidáliajulho 19, 2011 2:13 da tarde

    Duxa, depois de ver estes magníficos gelados aqui no teu blog, também eu comprei a sorveteira. Já fiz aquele gelado de banana que tens aqui no blog, mas ainda não foi provado, depois digo-te o que achei!
    Beijinhos

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  18. DONA DE CASA TRABALHA SIMjulho 19, 2011 2:16 da tarde

    Essa sobremesa deve ser deliciosa.
    Eu sempre vejo fazer na tv.
    Abraços.

    SIlmara
    www.casaefogao.blogspot.com

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  19. Mónica Silvajulho 19, 2011 2:21 da tarde

    Duxa do sonho á realidade tenho a certeza que a distancia foi curta, tu não resistes a um geladinho caseiro ainda por cima a sair dessa cozinha :) :)
    Esta com um aspecto optimo, como sempre.

    Beijinho

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  20. Racheljulho 19, 2011 3:24 da tarde

    Duxinha, deve ter ficado muito bom.
    Por aqui o precinho do mascarpone não é muito bom, não.
    Mas para uma delícia dessas vale a pena investir um pouquinho.
    Adorei!
    Bjuss!!!

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  21. Mijújulho 19, 2011 3:28 da tarde

    Duxa pero que helado nos traes hoy :)
    Un saludito

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  22. Dianajulho 19, 2011 4:44 da tarde

    Eu achei divino esse gelado.
    bjos

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  23. Inês Ginjajulho 19, 2011 4:59 da tarde

    Bem, que guloso este gelado. Deu mesmo água na boca e vontade de provar :) Mais uma ideia original. Um beijinho.

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  24. Isabeljulho 19, 2011 5:19 da tarde

    Qué foto Duxa!! no puede estar más cremoso y apetitoso!!
    Me ha gustado muchísimo!

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  25. Caminhantejulho 19, 2011 5:43 da tarde

    Olá Duxa, este gelado parece maravilhoso.. Que tentação!
    beijinhos

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  26. Anajulho 19, 2011 5:45 da tarde

    Olá :)

    Fiquei a babar a olhar para a foto! A tua ideia deu um gelado com MUITO bom aspecto, parece tão cremoso...estou a ficar com fome!
    Muitos parabéns!

    Beijinhos

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  27. A Paixão da Isajulho 19, 2011 5:52 da tarde

    mas que coisa mais boa adoeri esta uma delicia parabens beijinhos

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  28. Beth Martinsjulho 19, 2011 6:16 da tarde

    Lindo geladinho Duxa pena aqui estar um tempo ivernal choveu todo o santo dia com rajadas de vetos mt fortes, mas este gelado me deixou a babar.

    Beijinhos

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  29. Dulce Caldeirajulho 19, 2011 9:06 da tarde

    Muito obrigada a todas, agora façam o favor de o experimentarem, ficarei muito feliz.
    Beijinhos grandes.

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  30. Giselajulho 19, 2011 9:27 da tarde

    Que maravilha de gelado, só de imaginar o sabor do amendoim até fico a babar
    Um beijinho

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  31. São Ribeirojulho 19, 2011 10:55 da tarde

    PARABÉNS FICOU FANTÁSTICO.
    IMAGINO O SABOR DEVE SER DIVINO.
    JÁ METIA AI A COLHER...
    BJS

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  32. ®julho 20, 2011 12:26 da manhã

    Duh,
    Eu gosto qdo fala gelado...=)
    Meu cumpadi ama sorvetes em qqer época, mesmo agora no inverno não pode faltar....
    Mas, chique assim com mascarpone ainda não experimentamos...
    Acho que vou precisar me mudar para terra de Cabral =]
    Estava com saudades...
    Um bejim grande no seu doce coração!

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  33. Belinhajulho 20, 2011 9:23 da manhã

    Que aspecto fantástico.
    O sabor também deve ser óptimo.
    Beijinhos
    Belinha

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  34. Sofia.Lopezjulho 20, 2011 12:44 da tarde

    Que sonho delicioso!!!... gostei muito dos ingredientes e do aspecto, ficou lindo!
    Bjs

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  35. Formiguinhajulho 20, 2011 2:46 da tarde

    Olá Duxa!

    Mais um gelado digno dos céus.:) Um dia destes vou comprar uma máquina de fazer gelados, já faltou mais, e já sei que venho aqui ao teu cantinho buscar as melhores receitas. Obrigada por partilhares coisas tão boas. É que eu adoro gelados.:)

    Beijinhos da Formiguinha

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  36. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGAjulho 20, 2011 3:43 da tarde

    volvo a copiar a receita, gosto moito dela e vou tratar de facela

    Bjs

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  37. Anjo-de-Meljulho 20, 2011 6:13 da tarde

    Tb já apontei esta receita p fazer um dia destes! Obrigada :)

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  38. Cozinha Perfumadajulho 20, 2011 7:26 da tarde

    Duxinha que delicia !!Adoro um sorvete e essa mistura de mascarpone e amendoim me deixou louca !!Hummm amei!! Lindo!Beijos Tereza

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  39. Carminha Lyra Andradejulho 20, 2011 7:28 da tarde

    Ai Duxa, que maldade fazer isso...
    To com agua na boca aquiii!@
    rsrsr
    Bjos querida

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  40. Flor de Saljulho 27, 2011 7:03 da tarde

    Hmm! Deve ter ficado muito bom, além de requintado! Parabéns!

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