Tortilha de Camarão e Batata [no Forno]

Na azáfama dos nossos dias procuramos refeições práticas.
E a pensar nisso trouxe-vos um prato simples que se prepara no forno, enquanto pensamos no resto que nos espera. Sim, porque o dia de uma mulher precisaria de ter mais umas quantas horas!

Tortilha de camarão e batata no Forno

Ingredientes:
(servem 3 pessoas)

1 embalagem (350g) de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova
6 ovos
4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos pequenos
alhos picados q.b.
1 cebola picada
1 fio de azeite
margarina q.b.
cebolinho (usei seco)
pimenta q.b.
sal q.b.

Produto Pescanova utilizado na confeção desta receita:

Método:

Descongele o camarão imergindo em água fria, ainda embalado, bastam cerca de 10 minutos.
Unte um pirex com margarina e reserve.

Pique a cebola e os alhos, e refogue-os ligeiramente no azeite. Junte o miolo de camarão bem escorrido e seco ao refogado. Tempere de sal e pimenta, salteie até ganharem cor.

Corte as batatas cozidas em cubos e envolva-as no refogado.
Retire do lume e reserve. À parte bata os ovos, tempere com um pouco de sal e pimenta.
Envolva-os no preparado do camarão e polvilhe com cebolinho. Disponha no pirex untado já reservado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200 º C cerca de 25 a 30 minutos ou até estar dourado, dependendo dos fornos.

Depois de cozinhado, desenforme e sirva acompanhado por uma salada.

Notas: Podem juntar ao preparado dos ovos, azeitonas descaroçadas em rodelas, salsa picada ou coentros picados.