Caril de Frango com Manga

38 comentarios

A receita veio daqui , de paladar exótico, em minha opinião viciante, há de facto, uma química entre o frango e a manga, que resulta numa paixão deliciosa para quem o come, experimentem!


Caril de frango com Manga
Ingredientes:

4 peitos de frango cortados em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimento vermelho  em cubos( não coloquei)
2 mangas descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de caril
2 colheres de sopa de gengibre(reduzi para 1 colher)
1/2 colher de chá de cominhos
2 colheres de sopa de vinagre branco ou de cidra
sal q.b.
pimenta q.b.
1/2 chávena de chá de leite de coco
coentros frescos picados para decorar

Preparação:

Préviamente temperei os cubos de frango com sal, pimenta e limão.
Deite para um tacho o azeite, os alhos e a cebola picados, e deixe refogar até esta ficar macia. Adicione o caril , os cominhos e o gengibre, mexa ,  se necessário adicione mais um pouco de azeite, acrescente o vinagre , a água com meia manga cortada em cubos e cozinhe em lume brando por 15 minutos, triture com o auxilio da varinha mágica, coza os cubos de frango neste molho, assim que o frango estiver cozinhado, rectifique os temperos, sal e pimenta , nesta altura junte o leite de coco com o resto da manga, envolva e deixe ficar ao lume por 2 minutos sem deixar ferver.
Acompanhe com arroz branco, polvilhe o prato com salsa fresca picada na altura.


Notas: Deve adaptar a quantidade de especiarias , ao seu gosto pessoal, nomeadamente o caril e gengibre.

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38 comentários

  1. Mónica Silvamarço 14, 2011 3:05 da tarde

    Oh Duxa esta frango esta uma delícia :) caril e manga parece-me muito bem :)

    Beijinho grande

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  2. Bego Rmarço 14, 2011 3:14 da tarde

    Qué plato tan rico Duxa, casi, casi lo puedo oler desde aqui ummmmmmmmmmm............

    Besinos.

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  3. Ana Rita Marreirosmarço 14, 2011 3:21 da tarde

    Fiquei perdida de amores pelo teu frango... Tenho de fazer....

    Bjokas

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  4. Catarina Collins março 14, 2011 3:29 da tarde

    Duxinha,
    Ficou com um aspecto delicioso este caril... Então a manga deve dar um sabor delicioso : ) Gostei do novo look do blog, la andaste tu nas compras para a tua casinha de novo hehehehe. Ficou lindo : )
    Beijinhos

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  5. Andréa Santanamarço 14, 2011 3:30 da tarde

    Amiga, essa receita tem duas coisas que gosto muito,peito de frango e a manga, é uma receita diferente, porém com esses ingredientes só pode está uma delícia.
    O seu cantinho está muito lindo!

    Tenha uma ótima semana!

    bjs,
    Andréa...

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  6. Andreiamarço 14, 2011 3:51 da tarde

    Que caril delicioso amiga.O frango juntamnte com a manga deve ficar mesmo bom.
    Beijinho

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  7. Sabores com Históriamarço 14, 2011 3:55 da tarde

    Eu adoro estas comidas com caril, na outra vida devo ter andado pelas Índias que sou viciada :) adorei Duxa.

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  8. Baridamarço 14, 2011 3:57 da tarde

    Duxa,
    e' verdade, eu tambem adoro a combinacao do frango com manga, e normalmente faco mas em saladas :) Adorei esta tua sugestao :)
    p.s.: a imagem ao pe' do titulo do blog esta' linda! parabens! beijinhos

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  9. Josymarço 14, 2011 4:05 da tarde

    Duxa amiga,

    Que delicia de caril, adoro esse contraste de sabores em uma receita. A manga e o frango está perfeita essa combinação. Amei....como sempre né? Bom gosto é pouco amiga!! Parabéns, apesar do tempo chuvoso, uma linda semana prá vc...bjocas

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  10. Elainemarço 14, 2011 4:22 da tarde

    Essa cozinha nova tá com um cheirinho tão bom!!!

    bjos

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  11. Luisa Alexandramarço 14, 2011 4:25 da tarde

    Uma refeição mesmo apetitosa!
    Os meus parabéns.

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  12. Isabelmarço 14, 2011 4:37 da tarde

    Qué es frango? me suena pero no soy capaz de recordarlo.
    Esta receta me ha chiflado!

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  13. Dulce Caldeiramarço 14, 2011 4:47 da tarde

    Querida Isabel peitos de frango = pechugas de pollo ;))
    Besitos.

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  14. Fabianamarço 14, 2011 4:49 da tarde

    Duxa,
    Esse seu frango ficou maravilhoso!
    Bem temperado, do jeito que eu gosto!
    Ah, adorei a nova carinha do blog!
    beijos

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  15. Nelinhamarço 14, 2011 6:09 da tarde

    Eu adoro caril e este devia estar divinal... Huuummmm.... o contraste com a manga, muito bom!!!

    E esta nova cozinha?!?!?! Que linda!!!

    Beijinhos

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  16. Isabel Salvadormarço 14, 2011 6:59 da tarde

    Adorei Duxita amiga muito bom um contraste de sabores que resulta muito bem,bjokinhass

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  17. MARIAmarço 14, 2011 7:33 da tarde

    Duxa gostei muito do franguinho!
    Um beijo:))

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  18. Unknownmarço 14, 2011 7:38 da tarde

    Duxa, que fantástico prato.
    Deve ter ficado, e tenho certeza que ficou, uma maravilha.
    Apresentação soberba.
    Bjs...................

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  19. A Paixão da Isamarço 14, 2011 8:30 da tarde

    humm que partinho tao bom ainda por sima tem o fruto que eu adoro gostei parabens beijinhos
    p.s gostei do novo cantinho esta bonito

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  20. Carla Oliveiramarço 14, 2011 9:14 da tarde

    Deve ser uma delicia mesmo, ainda só experimentei com ananas, mas com manga deve ser fantastico.
    Beijinhos

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  21. Gina acasadagigismarço 14, 2011 9:19 da tarde

    Dulce,
    Gosto bastante de frango de caril , o teu tem um aspecto delicioso, bjs

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  22. Natália Eleutériomarço 14, 2011 9:36 da tarde

    Adoro pratos exóticos em que se combinam na perfeição a carne com fruta, uma delícia, bjs.

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  23. São Ribeiromarço 14, 2011 9:51 da tarde

    HÁ BASTANTE TEMPO QUE NÃO USO CARIL, MAS GOSTO MUITO.
    GOSTEI DA COMBINAÇÃO DEVE TER FICADO EXCELENTE.
    BJS

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  24. Xana Bértolomarço 14, 2011 9:58 da tarde

    Gostei do novo look e adorei a receita :)... K aspecto maravilhoso...
    beijo

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  25. Margaridamarço 14, 2011 10:01 da tarde

    Hummmm belo caril de frango com manga, adoro caril e adoro manga, acho que a combinaçao é perfeitinha Duxinha querida!!!

    Beijinhos

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  26. jasna varcakovicmarço 14, 2011 11:07 da tarde

    It looks like a very decent meal ;-)

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  27. Sara Ramosmarço 14, 2011 11:29 da tarde

    Que bela refeiçao Duxinha, mas tenho que enaltecer o novo look. Ficou bem bonita a tua cozinha, é a tua cara.
    Beijocas

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  28. Marymarço 15, 2011 10:25 da manhã

    Olá,Duxa.
    Este frango ficou bem apelativo.
    Muito bom.

    Um bjinho

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  29. kitchen flavoursmarço 15, 2011 3:16 da tarde

    Your curry looks really delicious! Mangoes are great in curry. Thanks for sharing!

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  30. Geovana Fontanellamarço 15, 2011 4:57 da tarde

    Oi Duxa, sua cozinha esta linda, e os pratos, huuum, tentadores, Parabéns.bjs

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  31. Anónimomarço 15, 2011 5:31 da tarde

    Caril de frango já uma delícia... Com leite de coco deve ter ficado mesmo divino!
    Beijinos
    Maria

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  32. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGAmarço 15, 2011 5:40 da tarde

    HOLA, SIGO AQUÍ Y PERDONA QUE NO TE HAYA VISITADO ANTES, PERO APENAS TENGO TIEMPO ENTRE MÉDICOS Y MÁS MÉDICOS.
    ESPERO POCO A POCO PODER DISFRUTAR DE MAS TIEMPO Y PODER VISITAROS COMO ME GUSTARÍA.

    GRACIAS POR TODO

    BICOS

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  33. Daniana Bittencourtmarço 15, 2011 8:20 da tarde

    Fica um prato com uma cor riquíssima. Bem atrativo.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  34. Hanaâmarço 16, 2011 4:33 da tarde

    What a lovely chicken curry. Beautiful colors and spices. I love Indian-style food.

    First time here (found you through your comment on Only Fish Recipes). Very nice blog :o) I was in Portugal many years ago (Lisbon) and had a great time. Beautiful country!

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  35. Xxxxxxxxxmarço 17, 2011 3:23 da manhã

    Hummmmmmmmmm Caril e manga que bela combinação. E cheio de especiarias deve ter um paladar aprimorado. Só tu com estas receitinhas de fazer crescer água na boa.
    beijinhos

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  36. Luananovembro 17, 2011 2:32 da tarde

    Fiz, e saiu uma delícia!
    Coloquei vinho branco porque não tinha vinagre em casa.

    Obrigada Duxa!

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  37. Dulce Caldeiranovembro 17, 2011 2:39 da tarde

    Olá Luana, fico muito feliz que tenha gostado, obrigada:)
    Um grande beijinho.

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