Arroz Selvagem com Presunto e Cogumelos

31 comentarios



Selvagem  , de grão comprido e de sabor mais forte, era muito apreciado pelos índios, os quais deram a este tipo de arroz o nome de " Manomin " , que significa " Grão Precioso".
Planta que cresce de forma selvagem e natural, em pequenas produções, nas orlas dos Grandes Lagos da América do Norte.
Desenvolve-se lentamente durante os longos e frescos dias do inverno, ajudada somente pelo sol e pela água.


Arroz para 4 pessoas:

200g de arroz selvagem
200g de cogumelos limpos e cortados em cubos       
100g de presunto cortado em cubos
1 cebola picada
1 folha de louro
1  cabeça de cravinho
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de manteiga com sal
sal a gosto

Preparação:
  • Coza o arroz num litro de água temperada com sal, o cravinho, a folha de louro e um fio de azeite, deixe cozer cerca de 25 minutos.Depois de cozido, passe por água, escorra e reserve.
  • Num Wok ou similar, coloque 1 fio de azeite, a manteiga, a cebola picada, os cogumelos e o presunto, envolva deixe cozinhar alguns minutos.
  •  Adicione o arroz reservado ao preparado dos cogumelos, envolva e sirva como acompanhamento de carne, peixe ou para realizar saladas.

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31 comentários

  1. Picarotamaio 10, 2011 11:25 da tarde

    Que óptimo aspecto!

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  2. Susana Matiasmaio 10, 2011 11:35 da tarde

    Podes não acreditar, mas já vi este arroz a venda, mas fiquei com receio de não gostar...
    Mas agora com está maravilhosa sugestão vou experimentar de certeza...

    Obrigado pela maravilhosa sugestão...
    jinhos

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  3. Anónimomaio 10, 2011 11:36 da tarde

    DUXA MINHA QUERIDA, ESTE ARROZ ESTÁ TUDO DE BOM! ADORO ARROZ!!!! MAS TENHO QUE ACOSTUMAR COMER APENAS UMA VEZ POR SEMANA, É POR UMA BOA CAUSA...MAS ME CUSTA TANTO! RSRS HAHAHA
    Bjs
    Maria

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  4. Catarina Collins maio 10, 2011 11:42 da tarde

    Duxinha,
    Esse arroz esta com um aspecto maravilhoso... Gostei do toque dos cravinhos, deve dar um sabor super especial : )

    Beijinhos

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  5. Anónimomaio 10, 2011 11:45 da tarde

    Duxa, onde vc compra arroz selvagem aqui em Portugal? Quando eu morava no Rio de janeiro era muito fácil encontar nos supermercados...
    Mas aqui, geralemnte vou as compras no Continete, no Pingo Doce, Lidel, mas nunca vi arroz selvagem. Tem também um outro arroz negro do gão mais arredondado que nunca vejo aqui, não sei onde posso encontar. Se souber me avisa por favor.

    Bjs
    Maria

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  6. Isabelmaio 10, 2011 11:53 da tarde

    Ideal para el bikini... he visto tus muffins, una maravilla!! me encantó el toque del bacon.
    Besinos

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  7. Sara Ramosmaio 10, 2011 11:54 da tarde

    Olá Duxinha... minha querida amiga, como estás?

    Bem este arrozinho está a rir-se pra mim. Adorei a dica, porque nunca comi arroz selvagem... mas já fica na minha lista de "discos pedidos" hehe.
    Beijoca grande*******+

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  8. Dri Dauzackermaio 11, 2011 12:26 da manhã

    Hummm, parece ótimo! Bjim

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  9. Andreia Bragamaio 11, 2011 1:48 da manhã

    Duxa que arroz bonito, deve ser muuuuito gostoso tb!

    Bjs

    Andreia Braga

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  10. Dulce Caldeiramaio 11, 2011 8:00 da manhã

    Olá Maria, podes encontrar este arroz na secção do arroz em qualquer hipermercado, é da marca "Caçarola" o pacote traz 5 bolsinhas individuais com 100g/cada, espero ter ajudado ;)
    beijocas.

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  11. Sabores com Históriamaio 11, 2011 8:44 da manhã

    É dos meus preferidos, tão bom e com cogumelos então ;)

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  12. Céliamaio 11, 2011 9:01 da manhã

    Olá Duxa, nunca comi deste arroz, mas vou experimentar. Cozinhei uma vez o integral e não gostei.
    Por acaso não tens sugestões para o integral, não?, lol
    Olha já fiz o pão, e é muito saboroso.

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  13. Mónica Silvamaio 11, 2011 9:14 da manhã

    Duxa que aspecto lindo tem este arroz, eu confesso que nunca experimentei.

    Beijinho

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  14. Cidáliamaio 11, 2011 10:03 da manhã

    Duxinha, excelente pratinho, está com uma cara óptima!
    EU gosto de experimentar novos sabores e esse arroz deve ser delicioso.
    Beijinhos

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  15. amaio 11, 2011 10:51 da manhã

    Duxa
    Aprecio muito este arroz, ficou com um aspecto maravilhoso!
    Beijinhos

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  16. Ana Rita Marreirosmaio 11, 2011 11:20 da manhã

    Ando tentada a experimentar este arroz pois acho que deve ser muito mais saudavel.
    Agora que sei onde se vende, vou procurar...

    Bjokas
    Rita

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  17. Beth Martinsmaio 11, 2011 11:32 da manhã

    Excelente refeição gostei do presunto no arroz ficou5* deve ser um arroz bem perfumado.

    beijinhos

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  18. patymaio 11, 2011 11:51 da manhã

    Que maravilha de arroz, deve ter ficado mesmo muito bom :))
    Beijocas

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  19. Papinha Docemaio 11, 2011 12:37 da tarde

    Mais um pratinho fantástico à Duxa.
    Tb gosto muito do arroz selvagem, é um bocado carote, mas pronto, como nem sempre se faz.

    Beijo
    Maria José

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  20. .maio 11, 2011 1:15 da tarde

    Ola Dulce,

    Me chamo Rogerio, sou um dos administradores do FoodBrasil e passei aqui pra Parabenizar o seu belo blog...tem estilo proprio, excelentes fotos, e muito harmonioso.
    Abraço Fraterno,

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  21. São Ribeiromaio 11, 2011 1:21 da tarde

    NUNCA COMI ARROZ SELVAGEM ,MAS ADOREI O ASPECTO PARECE ESTAR BEM DELICIOSO.
    BJS

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  22. Baridamaio 11, 2011 1:30 da tarde

    olá Duxa,
    que delícia, este arroz deve ser mesmo fabuloso! e aposto que os cominhos lhe dão um toque bem especial :) beijinhos

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  23. Sofia.Lopezmaio 11, 2011 3:42 da tarde

    Arroz vai mesmo bem com tudo! Este tipo selvagem nunca experimentei, mas pela foto vê-se que não posso esperar muito... está muito sugestivo!

    Beijinhos :)

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  24. Cinhamaio 11, 2011 3:57 da tarde

    Aqui em casa,do mais velho ao mais novo, todos adoram arroz selvagem!
    Por isso este receita é excelente aqui para casa!
    Beijinhos grandes.

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  25. Mariamaio 11, 2011 4:32 da tarde

    Sem duvida que com um pouco de arroz e mais algum ingrediente se pode fazer uma refeição fantástica, esta é a prova disso mesmo.
    Um arroz delicioso!

    Passo muitas vezes por aqui para espreitar as tuas iguarias, mas à pressa... e não comento.
    Um grande beijinho para ti.
    Maria

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  26. Andréa Santanamaio 11, 2011 5:45 da tarde

    Duxa minha queria,
    que arroz maravilhoso, está tão bem feitinho no capricho que me deu vontade de comer, agora, hummmm!

    Um grande beijo,
    Andréa....

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  27. Ana Ritamaio 11, 2011 8:02 da tarde

    Gosto muito de arroz selvagem ;)

    Bjs**

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  28. Unknownmaio 11, 2011 8:34 da tarde

    Pronto você já atiçou!Agora tenho um desejo urgente, urgentíssimo...experimentar o danado desse arroz selvagem uhaau!beijkas

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  29. Anónimomaio 11, 2011 9:27 da tarde

    Duxa minha flor, muito obrigada! Me ajudou muito a sua informação...!
    Bjs
    Maria

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  30. São Ribeiromaio 13, 2011 6:37 da tarde

    PASSA NO MEU BLOG PARA PEGAR UM MIMINHO QUE TENHO PARA TI.
    BJS

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  31. São Ribeiromaio 13, 2011 7:42 da tarde

    DUXA VAI VER NO EDITAR, A MINHA PIZZA ESTAVA LÁ.
    SÓ QUE PERDEMOS OS COMENTÁRIOS.

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