Lombinhos de Porco Assado com Castanhas

38 comentarios


A tradição manda que o dia de S. Martinho se festeje com castanhas, água-pé (para os mais crescidos) uma  fogueira para saltar e bom convívio.
Deixo uma proposta simples e saborosa para o dia de S. Martinho.
11.11.2011

Ingredientes:

  • 1,200 kg de lombinhos de porco
  • 500g  de castanhas (usei congeladas)
  • 2 dl de água
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras cortadas ás rodelas grossas
  • 6 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 50 g de banha de porco
  • 5 colh. de sopa de polpa de tomate
  • 1 colh. de sobremesa de tomilho
  •  1 raminho de alecrim
  •  4 cravinhos
  •  sal e pimenta a gosto

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o lombo de porco com os dentes de alhos picados, o tomate, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, os cravinhos e o vinho branco.
Deixe marinar durante algumas horas.
Adicione a banha e as cebolas cortadas em quartos, as cenouras em rodelas grossas, a água e coloque o tabuleiro no forno pré‐aquecido a 200 ºC, durante cerca de uma hora.
A meio da assadura, introduza no molho as castanhas previamente escaldadas e sem pele.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco a carne antes de a fatiar, regue com o molho e sirva acompanhado por batata frita ou arroz branco.



                                                                                    Fonte: Receita adaptada do livro "Castanha um fruto saudável".



O meu outro blogue Duxa´s Kitchen


 

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38 comentários

  1. São Ribeironovembro 10, 2011 10:34 da tarde

    QUE DELICIA...DEU ATÉ VONTADE DE COMER, E JÁ É UM POUCO TARDE PARA ISSO...
    ADOREI...
    BJS

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  2. Élianovembro 10, 2011 10:39 da tarde

    Adoro castanhas em pratos de carne, e a tua tem um óptimo aspecto!!!
    bjs e boa noite de são Martinho

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  3. Andreianovembro 10, 2011 10:47 da tarde

    Bem de acordo com a estação, Duxa... Muito, muito rico este lombo! Um aspecto divinal, como sempre :)
    Um beijinho

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  4. Sabor&Artenovembro 10, 2011 10:48 da tarde

    Gostei muito dessa sugestão, é um prato super apetitoso. (;
    Beijinhos, e um bom S. Martinho!

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  5. Beth Martinsnovembro 10, 2011 10:49 da tarde

    Este pratinho é um dos meus pratos apresentados na minha messa de Natal pois adoro tudo o que leva castanhas e com laranja também fica optimo.

    Este teu lombo de porco ficou muito apetitosos, adorei e salivei.

    beijinhos grandes

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  6. Chez Silvianovembro 10, 2011 11:01 da tarde

    El lomo asado nos gusta mucho!!! nunca he puesto castañas y tiene una pinta fantástica!!!Bss

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  7. Diananovembro 10, 2011 11:20 da tarde

    Duxa, quando vi essa foto não resiste. Imagine esse prato na ceia de natal?
    Sucesso garantido.
    bjos

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  8. MissBnovembro 11, 2011 7:19 da manhã

    Adorei a proposta Duxa! :)
    Ficou com um óptimo aspecto, super apetecível :P

    Beijinhos querida :)

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  9. Andreianovembro 11, 2011 7:46 da manhã

    Que aspecto delicioso tem este lombo Duxa.De certo que foi uma refeição maravilhosa.
    Feliz Dia de São Martinho.

    Beijinhos

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  10. Isabelnovembro 11, 2011 9:13 da manhã

    Uma bela e apetitosa forma de celebrar o dia à mesa.
    beijinho e bom São Martinho.

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  11. anovembro 11, 2011 9:37 da manhã

    Hummm...Duxa! Gosto tanto disto, este ano ainda não abri a época das castanhas em casa, vou fazê-lo este fim de semana. Embora não possa comer por questões de saúe, tenho de fazer para o sérgio anda impaciente e não se cala com um assadinho bem gostoso feito com castanhas, eheh...
    Ficou super apetitoso, um prato bem caprichado!
    Beijinhos

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  12. Isabel Salvadornovembro 11, 2011 10:26 da manhã

    Duxa mas que maravilha amiga...esta foto ficou maravilhosa...linda linda...bjokitass

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  13. Felisminanovembro 11, 2011 10:27 da manhã

    Que maravilhosa sugestão,Duxa!

    Bjs.

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  14. Judithnovembro 11, 2011 10:34 da manhã

    adoro las castanhas, e cocino poco 8(, este porco ficou óptimo!!! beijinhos e bom fin de semana

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  15. Sofia.Lopeznovembro 11, 2011 11:32 da manhã

    Que maravilha, ficou tudo uma delícia!...gosto tanto de castanhas e juntamente com carne acompanham tão bem...
    A tua sugestão está 5*!!
    Beijinho grande e bom fim de semana ;)

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  16. Anónimonovembro 11, 2011 12:01 da tarde

    Esse lombo ficou uma categoria!
    Beijinhos

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  17. Éricanovembro 11, 2011 12:11 da tarde

    Adoro carne de porco, deste jeito deve ter ficado muito gostosa.
    bjs

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  18. Saranovembro 11, 2011 12:17 da tarde

    Não podia ser uma sugestão mais apropriada para hoje. Gosto muito da combinação de carne com castanhas. Maravilhoso!
    Beijinho

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  19. Sara Ramosnovembro 11, 2011 12:49 da tarde

    Estão um mimo estes lombinhos Duxa!:D
    Beijocas

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  20. Entre tachos e a bimbynovembro 11, 2011 3:14 da tarde

    Duxinha querida... amei a receita do teu lombinho e sei que tem tudo a ver com o dia de hoje... mas... será pecado substituir as castanhas por batatas??? num gosto de castanhas :( ou fazer meio meio... é que la em casa sou a unica que nao come castanhas!!!

    Beijocas

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  21. Luisa Alexandranovembro 11, 2011 3:44 da tarde

    Hoje é mesmo dia de castanhas!
    Gostei da tua sugestão, muito apetitosa!

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  22. Inês Ginjanovembro 11, 2011 4:36 da tarde

    Que prato delicioso! Aprovo tudo que leve castanhas. Muito outonal e óptimo para celebrar o dia.
    Um beijinho.

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  23. A Paixão da Isanovembro 11, 2011 4:40 da tarde

    mas que maravilha que nos trazes eu adoro lombo o teu esta 1000* adorei beijinhos e bom fim de semana fica bem

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  24. Sofia.Lopeznovembro 11, 2011 6:50 da tarde

    Passei aqui para te dar um beijinho especial e desejar que venham muitos mais...do teu blog cheios das tuas maravilhosas delícias e de ti, claro! Obrigada por tudo!

    Beijinho e bom fim de semana
    (desculpa, mas de manhã não me lembrei mesmo...hihi)

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  25. Anjo-de-Melnovembro 11, 2011 10:32 da tarde

    A 1ª vez q provei esta receita, adorei! Gosto mt de castanhas c a carne :) Bom fds!

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  26. Sabor em Sinovembro 11, 2011 11:02 da tarde

    Duxa minha amiga, essa receita deve ser uma delicia, vou guardar com todo carino, obrigada!
    Fico aqui imaginando essa união: lombinho+castanhas= perfeição.
    está belíssimo esse prato!
    um bjinho doce e ótimo fim de semana p/vc e sua família.

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  27. Sérgio Gomesnovembro 11, 2011 11:50 da tarde

    Que maravilha Duxa - como sempre -, ficou com um aspecto delicioso, eu também gosto de usar castanhas em pratos com carne, e com lombo de porco assado então, fica uma delicia.

    Beijos.

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  28. Mary - Strawberrycandynovembro 12, 2011 12:55 da manhã

    Como sempre,..uma deliciosa sugestão!
    Beijinhos e bom fds!
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  29. jasna varcakovicnovembro 12, 2011 1:46 da manhã

    It's a pitty you live sooooo far away from me ;-)

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  30. Rosita Vargasnovembro 12, 2011 2:07 da manhã

    Un plato apetitoso para una fiesta me encanta,luce espectacular,abrazos.

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  31. Fuzzy and menovembro 12, 2011 9:51 da tarde

    Bela maneira de passar o dia de São Martinho :) Está com ótimo aspeto
    um fantástico fim de semana

    Beijocas
    Paula
    saboracasa.blogspot

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  32. Cindynovembro 13, 2011 5:18 da manhã

    Ai Duxa,e conseguiste me deixar com agua na boca outra vez,esse lombinho deve ter ficado divinal,so de olhar fiquei com fome, mas como ja passa da meia noite nao tenho outro remedio senao ir dormir ,olha nao vai-a eu sonnhar com esse lombo,ehehe..
    beijinhos
    Bom Domingo!

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  33. garluttinovembro 13, 2011 8:35 da manhã

    DUXA amiga , como siempre inmejorable ..me encantan las castañas y esta mezcla es un plato ideal para un dia especial ..me gusta mucho esta receta ..que pases buen domingo , besos MARIMI

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  34. ELIANA-Coisas Boas da Vidanovembro 13, 2011 9:52 da manhã

    QUE BELEZA DE LOMBINHOS QUASE SENTI O AROMA DAQUI!!!
    BOM DOMINGO!!

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  35. Xana Bértolonovembro 13, 2011 10:05 da manhã

    Eu adoro lombinhos de porco, estes acompanhados com castanhas só podem ter ficado uma delícia :)
    um beijo

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  36. Blog da Nônovembro 13, 2011 12:52 da tarde

    Que lindo ficou!
    Fez crescer água na boca!
    :o)

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  37. Cidálianovembro 13, 2011 9:27 da tarde

    Duxa, eu simplesmente adoro este prato!
    Ficou fantástico.
    Beijinhos

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  38. Irenenovembro 19, 2011 9:04 da manhã

    O teu assado está de dar água na boca...E ainda só são horas de pequeno almoço!!!!Hehehe
    Bjocas

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