Strudel de Maçãs com Nozes e Bagas Goji

37 comentarios



Strudel de Maçãs
Esta maravilhosa sobremesa sempre me fascinou, não só pelo recheio, mas também pelo seu invólucro fino e estaladiço.
Para rechear o folhado, além das maçãs , que devem ser as mais ácidas, juntei-lhe bagas Goji, nozes e pão ralado. Este último, foi um truque que aprendi há pouco tempo, evita que a água continda nas maçãs, penetre na massa, e a deixe meio crua por baixo. Se repararem nas fotos,  a parte de baixo está bem cozida e estaladiça.


Ingredientes:

1 rolo de massa folhada refrigerada ( rectângular, encontro no Lidl )
2 maçãs o mais ácidas possivel, descascadas e cortadas em cubinhos finos
umas gotas de sumo de limão para regar os pedaços das maçãs
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de gotas de chocolate ( opcional )
4 colheres de sopa de pão ralado ou migalhas de pão
2 colheres de sopa de açucar mascavado
2 colheres de sopa de bagas goji ( ou passas de uva )
miolo de noz a gosto
açucar em pó para polvilhar
1 ovo batido para pincelar
água para ajudar a fechar a massa
4 nozinhas de margarinha ( 1 colher de café cada noz )

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.
Esticar(desenrolar) a massa em cima do tabuleiro de ir ao forno sem retirar o papel  vegetal que a envolve.
Espalhar por cima da massa o pão ralado.
Numa taça misturar todos os ingredientes do recheio e colocá-los por cima da massa.
Enrolar a massa como se tratasse de uma torta, pincelar os lados e a parte do fecho com água para ficar bem fechada.
 Bater o ovo e pincelar, colocar por cima umas nozes de margarina e levar ao forno bem quente, depois de 15 minutos de forno reduzir o calor para 180ºC.
O tempo total de cozedura é cerca de 35 a 40 minutos, dependendo dos fornos.
Retire do forno e polvilhe com açucar em pó de gostar.
Sirva morno ou frio.
 

As gotas de chocolate expandiram-se/derreteram durante o processo de cozedura e envolveram-se no recheio, uma delicia!

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37 comentários

  1. São Ribeironovembro 20, 2011 4:01 da tarde

    É DOS DOCES QUE MAIS APRECIO SEJA COM MASSA FOLHA OU FILO.
    O TEU FICOU FANTÁSTICO NA HORA LANCHE E JÁ COMIA, COM UM CAFÉ.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  2. São Ribeironovembro 20, 2011 4:01 da tarde

    NÃO CONHECIA O TRUQUE DO PÃO RALADO MAS GOSTEI DE SABER.
    BJS

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  3. lívia e lúcianovembro 20, 2011 4:04 da tarde

    Duxa amo essa sobremesa fiquei cm água na boca só de olhar a foto o seu strudel ficou dos deuses hummm...ótimo domingo querida bjs!

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  4. Cindynovembro 20, 2011 4:21 da tarde

    Ja posso imaginar o sabor,estou a salivar!

    Adorei a tua dica de juntar o pao ralado,obrigada por partilhares Duxa...

    Beijinhos e bom Domingo!

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  5. Diogo Marquesnovembro 20, 2011 4:23 da tarde

    Só custumo comer isto congelado ou em restaurantes, mas a tua ficou com muito melhor aspecto! :)

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  6. Xana Bértolonovembro 20, 2011 4:30 da tarde

    K lindo.. adoro strudel de maçãs, é uma maravilha :)
    Ficou excelente
    beijoca

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  7. kikanovembro 20, 2011 4:45 da tarde

    Que maravilha para o lanche!! nozes e maçãs não há melhor!! bjks

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  8. Chez Silvianovembro 20, 2011 4:56 da tarde

    Cuando lo descubrí en Viena me encantó, ahoira está en mis preferidos. Se ve delicioso!!!Bss

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  9. Isabel Salvadornovembro 20, 2011 5:06 da tarde

    Que maravilha Duxita, adoro, imagino como ficou o folhado, delicioso...bjokktas

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  10. A Paixão da Isanovembro 20, 2011 5:44 da tarde

    é engraçado tb estive para fazer mas disse faço para a semana pois nao tinha a massa mas adorei o teu assim como a dica pois na minha receita nao o diz obrigada como sempre esta o maximo adorei beijinhos e bom domingo fica bem em familia

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  11. Beth Martinsnovembro 20, 2011 6:04 da tarde

    Mais uma delicia nesta cozinha, tu não paras mulher, ficou 5* adorei, so tenho pena não poder provar porque està mesmo muito tentador!

    beijinhos grandes

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  12. Anjo-de-Melnovembro 20, 2011 7:05 da tarde

    Uau, Duxa! Gostei da receita e os truques q puseste em prática tb me cativaram. Vou experimentar fazer em breve, de certeza! Bjinhos e boa semana!

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  13. Giselanovembro 20, 2011 7:53 da tarde

    É um dovce que gosto muito, nunca juntei chocolate, Gostei da dica do pão ralado, faz todo o sentido.
    Um beijinho e boa semana

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  14. Ilídianovembro 20, 2011 8:00 da tarde

    Deve ser uma delícia. Nunca fiz Strudel, pois meti na cabeça que é uma coisa muito complicada. A tua dica do pão ralado é bastante útil.
    Um beijinho e boa semana.

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  15. Dulce Caldeiranovembro 20, 2011 8:32 da tarde

    Obrigada pelos vossos simpáticos comentários.

    Ilídia, põe essa ideia de lado, o strudel práticamente faz-se sózinho:)
    Arrisco a dizer que irás gostar.

    Beijinhos para todos, com votos de uma boa semana.

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  16. Baridanovembro 20, 2011 9:10 da tarde

    que belo struddel, Duxa,e as pepitas devem dar mesmo um toque fantastico. beijinho :)

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  17. jasna varcakovicnovembro 20, 2011 9:32 da tarde

    I Love Strudels...Your looks realy delicious!

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  18. Andréa Santananovembro 20, 2011 9:48 da tarde

    MINHA AMIGA,
    AS FOTOS ESTÃO UMA PERDIÇÃO NÃO TEM LOMBRIGAS QUE AGUENTE AS MINHAS ESTÃO ME MATANDO,RSRS.
    FICOU UMA SOBREMESA PERFEITA!!

    TENHA UMA NOITE ABENÇOADA E UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJOS....

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  19. Sabor em Sinovembro 20, 2011 10:07 da tarde

    Duxa, minha querida, que strudel fantástico!
    Adorei também sua dica do pão ralado,muito legal!
    Adoro esse doce é bom demais e esse que você fez me deixou com a boca cheia d'água. Tá lindo!!!!
    Bjkinhas amiga e ótima semaninha.

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  20. Linanovembro 20, 2011 10:19 da tarde

    Olá, Duxa!Adoro strudel e este teu com as bagas goji e o chocolate está super!Gostei muito desta receita bem explicada, vou levar!
    Beijinhos

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  21. Renatanovembro 20, 2011 10:37 da tarde

    Minha amiga, esse strudel está uma verdadeira tentação!!! Coisa mais linda, e mais gostosa!

    Parabéns pelo preparo, está fantástica!

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  22. Diananovembro 21, 2011 1:30 da manhã

    Já tinha ouvido falar, mais nunca comi strudel. Ficou bem bonito
    bjos

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  23. Cidálianovembro 21, 2011 10:13 da manhã

    Eu adoro strudel, ando para fazer um que vem num livro da Bimby, que ensina a fazer a massa também.
    Esse teu strudel, ficou magnífico.
    Beijinhos

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  24. anovembro 21, 2011 11:09 da manhã

    Duxinha
    Simplesmente fantástica esta sobremesa, gostei do truque do pão ralado, muito bommm!!
    Beijinhos

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  25. Inês Ginjanovembro 21, 2011 11:44 da manhã

    Gosto tanto desta sobremesa. Bem estaladiça e morninha por dentro. Uma verdadeira tentação! Óptima dica que nos dás com o pão ralado. Gosto também da junção do chocolate :)
    Um beijinho.

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  26. Sara Ramosnovembro 21, 2011 12:20 da tarde

    Tia Duxa, que tentação...Sem dúvida estou sempre a aprender contigo! :D
    Ficou super tentador e chocolate deve dar um sabor óptimo.
    Gostei de tudo...
    A dica do pão ralado é óptima! :D
    Um grande beijinho, tem uma boa semana!

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  27. Judithnovembro 21, 2011 12:20 da tarde

    uauuuuuuuuuuu, el strudel e uma sobremesa perfeita!!!! fico lindo. Muitos beijinhos

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  28. Luisa Alexandranovembro 21, 2011 2:57 da tarde

    A tua versão de strudel ficou deliciosa!

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  29. Carla Sousanovembro 21, 2011 3:29 da tarde

    Maçãs com nozes sei que é perfeito. As bagas é que nunca experimentei. bjs e boa semana

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  30. Andreianovembro 21, 2011 3:38 da tarde

    Belo strudel, Duxa!!! Desconhecia esse truque do pão ralado mas vou experimentar, faz todo o sentido! Beijinhos

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  31. Sofia.Lopeznovembro 21, 2011 3:40 da tarde

    Olá Duxa,
    Ficou irresistível o teu sturdel, o interior está maravilhoso!
    O truque do pão ralado é muito bom!
    Beijinho grande e boa semana!

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  32. Anónimonovembro 21, 2011 3:41 da tarde

    Tb gosto imenso de Strudel, e a forma de o preparares com massa folhada é mt mais rápida e simples. Esticar a massa do Strudel é uma seca de primeira.
    O truque do pão ralado é óptimo aqui tb uso sempre ou pºao ralado, ou uma colher de farinha. A minha sogra acrescenta sempre uma colher de puré de batata em pó à fruta do crumble.

    bjs e boa semana

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  33. Sandra Reisnovembro 22, 2011 1:13 da tarde

    Duxa, strudell é uma maravilha, mas o seu toque tornou-o mais especial. Quanta delicadeza na massa e que recheio magnífico (ainda não achei as bagas Goji por aqui!). O "truque" de não deixar encharcar a parte de baixo faço como uma amiga descendente de alemães me ensinou, pulverizo farinha de rosca.
    Agora vou buscar aqui uma receita de algum pãozinho dos muitos deliciosos, com sua licença, tá?

    beijos

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  34. Maria de Lourdes Ruiznovembro 22, 2011 2:42 da tarde

    Que delícia esse strudel! Dá até água na boca. Maravilha!!

    Bjs

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  35. Saranovembro 22, 2011 3:16 da tarde

    Que maravilha. Com uma bolinha de gelado e não se fala mais nisso! :)
    Beijinho

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  36. Anónimonovembro 25, 2011 5:45 da tarde

    hummmmmmmmmm gosto tando Strudel rsrs Este deve ter ficado fantástico.O aspeto está divinal!
    hum, tenho estado muito ausente e tenho perdido todas estas delícias...como sempre está de parabéns Duxa!
    Bjks
    maria

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  37. Fátima Fonsecasetembro 28, 2012 2:37 da tarde

    Adorei este blog!
    Vou continuar a visitar!

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