Douradas com Tomilho em Papelote

23 comentarios



Olá, trouxe a inspiração de uma revista do P.Doce, a original é com alecrim, fi-la com tomilho, gosto bastante de o juntar a pratos de peixe, prefiro o alecrim nas carnes, ficará ao vosso critério, utilizem o que mais gostarem, os papelotes concentram todos os sucos e aromas e dão ao peixe um sabor fantástico, experimentem!

                                       Douradas com tomilho em Papelote
Ingredientes:

  • 1 dourada por pessoa ( cerca de 500g )
  • 2 a 3 tomates maduros tipo chucha
  • 2 chalotas ou cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • 4 ou 5 raminhos de tomilho, ou só as folhas
  • um fio de azeite
  • sal a gosto
  • papel vegetal, 1 folha tamanho A4 por peixe


Preparação:

  1. Ligue o forno e pré aqueça a 200ºC.
  2. Prepare as douradas, que já devem estar amanhadas, enxugue-as em rolo de cozinha por dentro e por fora.Faça um golpe no lombo de cada lado com uma faca bem afiada e coloque-as sobre a folha de papel vegetal.
  3. Misture o azeite com as folhas de tomilho bem picadas, o sal e os alhos bem picados. Barre as douradas dos dois lados e por dentro com esta mistura.
  4. Lave os tomates, corte-os em rodelas finas e coloque-os sobre as douradas, corte as chalotas em fatias e junte ao peixe, regue com mais um fio de azeite, feche o papelote como se embrulha um rebuçado. Leve ao forno num tabuleiro por cerca de 35 a 40 minutos.
  5. Retire do forno , e sirva num prato em cima do papelote, cuidado ao abrir para não se queimar com o vapor.
  6. Sirva acompanhado com batatas e legumes .

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23 comentários

  1. garluttisetembro 23, 2011 4:55 da tarde

    Lo que me gusta ese plato tipico de barro DUXA, siempre que voy a Portugal compro alguno. Esta dourada en papillote se ve bueisima ..hace tiempo que no hago esta clase de recetas ..son sanisimas ..bsssMARIMI

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  2. Chez Silviasetembro 23, 2011 4:55 da tarde

    Me gusta cocinar en papillotte, es sano y muy limpio. El pescado queda estupendo acompañado de verduras es genial!!!Bss y buen finde.

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  3. Mónica Silvasetembro 23, 2011 4:56 da tarde

    Duxa essa dourada ficou com um aspecto mesmo apetitoso, já me deu vontade de jantar à hora do lanche :))

    Beijinho e bom fim de seman

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  4. Isabelsetembro 23, 2011 5:00 da tarde

    Hoy aprendí que el papelote es papillote para nosotros...
    ;)
    Gracias querida Duxa

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  5. Felisminasetembro 23, 2011 5:30 da tarde

    Uma optima sugestão!

    Bjs.

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  6. lívia e lúciasetembro 23, 2011 5:53 da tarde

    Nossa adorei a apresentação o aroma deve ser uma tentação e o sabor desse peixinho hummm...delicioso bjs querida bom final de semana!

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  7. Andréa Santanasetembro 23, 2011 6:25 da tarde

    OLÁ QUERIDA DUXA,
    PEIXES COM ALECRIM OU TOMILHO FICA SABOROSO DO MESMO JEITO,SEI QUE A TUA RECEITA ESTÁ NOTA 10, LINDO PRATO!

    TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA, BEIJOS!

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  8. kikasetembro 23, 2011 7:21 da tarde

    Vou inspirar-me nesta tua sugestão e despachar umas dourada que tenho no congelador... optimo aspecto! bjks

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  9. patysetembro 23, 2011 7:59 da tarde

    Querida Duxa, adoro dourada é dos meus peixes favoritos, não me importava nada de a ter na minha mesa ao jantar :))Beijinho e bom fim de semana!

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  10. Josysetembro 23, 2011 8:29 da tarde

    Duxinha adoro esses papelotes, o peixe fica macio e perfumado, adorei sua receita, gosto muito do tomilho acho que combina perfeitamente. Bela refeição minha amiga. Quisera eu também ser su vizinha, gostei (imenso) hehe...bjocas um ótimo final de semana

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  11. TREMENDITAsetembro 23, 2011 8:42 da tarde

    Me has dejado pasmada, que pinta que tienen estas doradas y la forma de hacerlas fantasticas, me encanta siempre visitar tu blog y ver tus recetas, todo un placer para mi.

    Beijinhos

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  12. Carla Oliveirasetembro 23, 2011 10:40 da tarde

    Gostei imenso desta tua sugestão.
    Como sempre a partilhar delícias connosco.
    Beijinhos

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  13. Susanasetembro 23, 2011 10:56 da tarde

    Duxa, o peixe assado em papelote realmnete fica muito saboroso e dependendo dos aromas que lhe colocamos em junçao com os seu suco natural resultam numa refeição saborosa e muito saudável. Adoro dourada e tomilho também, já te digo que gosto.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  14. Susana Cunhasetembro 23, 2011 11:47 da tarde

    Devem ter ficado óptimas!
    Bjs

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  15. Sabor&Artesetembro 24, 2011 12:26 da manhã

    Um prato lindo e uma refeição saudável.
    Bom fim de semana,beijos.

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  16. Salomésetembro 24, 2011 7:01 da manhã

    Por fín algo que puedo probar a pesar de la dieta! Magnífica preparación... Besos

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  17. Papinha Docesetembro 24, 2011 7:11 da manhã

    Olá Duxa,

    ficaram lindas as tuas douradas, já experimentei foi com alecrim, mas sinceramente o sabor forte do alecrim não me caiu muito bem.

    Beijinho

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  18. Cidáliasetembro 24, 2011 10:04 da manhã

    Douradas são o meu peixe favorito.
    Beijinhos

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  19. Doces abobrinhassetembro 24, 2011 3:29 da tarde

    Parece bem bom , delicious!
    Um bj doce, bom fim de semana e apareça nas abobrinhas
    Roberta
    www.docesabobrinhas.com

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  20. jasna varcakovicsetembro 25, 2011 5:28 da manhã

    Whay a great recipe + no dishes to wash afterwards !

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  21. Salomésetembro 25, 2011 8:15 da manhã

    He publicado esa receta en Mis Favoritas de la semana, puedes verlo aquí
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/mis-favoritas-sano-y-rico.html
    Espero que te guste!

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  22. Sérgio Gomessetembro 25, 2011 4:21 da tarde

    Que bom aspecto! Uma óptima sugestão como sempre.

    Beijos.

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  23. Renataoutubro 03, 2011 1:32 da tarde

    Bom dia!

    Lindíssimos seus dois blogs!

    Parei por aqui para observar melhor esse peixe que ficou tão bonito e bem servido!

    Se bem que o arroz doce que eu vi do outro lado tbm me chamou bastante atenção...

    Deixo aqui meus cumprimentos pelo seu capricho e bom gosto,

    Muito prazer,
    Sou Renata Boechat

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