Pão Escuro Irlandês

30 comentarios




Olá a todos, esta receita estava há muito etiquetada, na categoria dos pães a experimentar.
Vi-o no blog Bem Bons, mais tarde voltei a vê-lo no Rapa Tachos . Decidi juntar-lhe um pouco de centeio e cozi-o no forno, polvilhei-o com farinha para obter este toque rústico que tanto gosto. É um pão delicioso que nos faz perder a cabeça...então quando está quentinho torna-se perigoso, apreciei-o com queijo e goiabada, uma dupla a meu ver fantástica.

Ingredientes:
  • 300ml de cerveja preta
  • 25g de margarina
  • 1 e 1/2 de chá de sal
  • 1colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 300g de farinha de trigo
  • 100g de farinha de trigo integral
  • 150g de farinha de centeio
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco

Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, respeitando a ordem, primeiro os liquidos depois os sólidos, programar Massa Levedas.
  2. Findo o ciclo, retirar a massa para uma bancada polvilhada de farinha, formar uma bola, pincelar com água salgada ( só umas pedrinhas de sal diluídas ), polvilhar com um pouco de farinha se pretender este efeito, utilizei a farinha de centeio, coloquei a massa em cima de papel vegetal dentro do tabuleiro de ir ao forno e deixei-a levedar. Quando atinge o dobro do volume, dei-lhe uns golpes com uma faca e levei a forno pré aquecido nos 200ºC, cerca de 25 a 30 minutos.
  3. Deixar arrefecer em cima de uma grelha , só depois o deverá fatiar.




Agradeço às duas fontes da minha inspiração, Ritinha e São, beijocas para as duas,
votos de um excelente fim de semana para todos.

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30 comentários

  1. Cidáliasetembro 09, 2011 4:53 da tarde

    Um pãozinho bem delicioso.
    Beijinhos

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  2. Anjo-de-Melsetembro 09, 2011 5:05 da tarde

    Sim, tb já tinha apontado esta receita da São, mas a tua inovação de acrescentar farinha de centeio tb deve ficar bem bom :) Bjinhos e bom fds.

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  3. Anasetembro 09, 2011 5:11 da tarde

    Olá

    Achei esta receita excelente. O pão ficou expectacular.

    Beijinhos

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  4. Receitas para a Felicidadesetembro 09, 2011 5:20 da tarde

    Tu e este blogue são também uma dupla fantástica Duxinha, olha só para essa riqueza de pãozinho aiiii e a goiabada que eu adorooooo, uiii que vou-me já embora hehehe,


    beijinhos!!

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  5. Catarina Collins setembro 09, 2011 5:34 da tarde

    Duxinha,
    Ficou com um aspecto lindo e prefeito o teu pão... Eu aqui na hora do almoço a comer uma saladinha e a ver essa maravilha. A textura ficou linda : ) Apresentação e fotos nota 10*

    PS. Sim esta tudo bem por aqui. So muito trabalho, e poucas horas para dedicar ao blog. E comentar como gostaria

    Beijinhos Grandes e bom fim de semana!

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  6. Andréa Santanasetembro 09, 2011 5:45 da tarde

    DUXINHA QUERIDA,
    QUE IMAGENS TÃO LINDAS E TENTADORAS, A CADA DIA QUE PASSO POR AQUI FICO MAIS ENCANTADA COM TUAS RECEITAS!

    TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!
    BEIJOS!!!!

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  7. Luisa Alexandrasetembro 09, 2011 5:47 da tarde

    O teu pão tem um aspecto rústico excelente!

    Bom fim-de-semana.

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  8. Josysetembro 09, 2011 6:58 da tarde

    Nossa que delicia de pão. Gostei muito. Sua espatulinha com cabinho de maçãs é lindo de viver. Bjos Duxita

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  9. Chez Silviasetembro 09, 2011 7:12 da tarde

    Excelente pan!!!! buena miga y muy buena pinta!!!Bss

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  10. Éricasetembro 09, 2011 7:56 da tarde

    Me parece muito gostoso esse pão.
    bjs

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  11. Isabelsetembro 09, 2011 9:20 da tarde

    Qué panes haces Duxa... me encanta ese cuchillo!!
    ;-)
    Qué ganas tenía de volver y veros a todas...
    Besos!

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  12. A Paixão da Isasetembro 09, 2011 9:22 da tarde

    esta mesmo uma maravilha e muito bem feito tens mesmo muito jeito para isso parabens beijinhos e bom fim de semana

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  13. Linasetembro 09, 2011 9:32 da tarde

    Olá, Duxa!Este pão é uma verdadeira tentação, e logo para mim que só gosto de pão escuro!Gostei muito da mistura do centeio. O queijo com goiabada, nem é preciso dizer nada, é um clássico delicioso!
    Adorei!
    Beijinhos

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  14. São Ribeirosetembro 09, 2011 9:38 da tarde

    ESSE PÃO FICOU FANTÁSTICO.
    E COM A FARINHA DE CENTEIO DEVE TER FICADO MUITO MELHOR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  15. Sara Ramossetembro 09, 2011 10:09 da tarde

    Oh Duxa o que é isto????? Fiquei pasmada... Sabes que era mulher para ir aí comer uma sandocha com este teu pão.
    Está brutal.
    Tu és a mestra dos pães.
    Beijocas

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  16. Anónimosetembro 09, 2011 10:10 da tarde

    Está muito bonito Duxa e com as 3 farinhas deve ficar muito bom mesmo. Nunca experimentei a cerveja no pão, hei-de experimentar,
    Beijinhos!

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  17. Anónimosetembro 09, 2011 11:13 da tarde

    Esta não me escapa, não tenho preta, só tenho da normal mas vou fazer e depois conto :) mas que bom aspecto ai ai beijinhos Duxa que vou buscar a caneta e o papel

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  18. Mary - Strawberrycandysetembro 10, 2011 12:06 da manhã

    Bem podia ser tua vizinha Duxa,....assim ias-me oferecendo umas coisitas (como esta) de vez em quando para provar,......que delicioso pão!
    Beijinhos

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  19. garluttisetembro 10, 2011 9:23 da manhã

    DUXA ..me encanta n estos panes hechos concerveza ..aun no he experimentado .pero apunto ..delicioso bsssMARIMI

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  20. Inês Ginjasetembro 10, 2011 12:33 da tarde

    Que maravilha de pãozinho Duxa. Vou ter de experimentar. Quentinho deve ser mesmo perigoso...hehehe.
    Um beijinho.

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  21. lívia e lúciasetembro 10, 2011 2:09 da tarde

    Duxa querida esse pão ficou lindo e o sabor hummm...delicioso bjs!

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  22. Mãe Sandrasetembro 11, 2011 12:55 da tarde

    Que pãozinho delicioso, e com essa dupla a acompanhar... humm... que maravilha!!
    Beijinhos

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  23. Cozinha Perfumadasetembro 11, 2011 1:57 da tarde

    Duxinha que pão delicioso!! Adorei a receita e essa goiabada acompanhando...hummm saboroso e lindo!! beijos! Tereza

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  24. Anónimosetembro 12, 2011 2:35 da tarde

    Sou louca por comida típica irlandesa e escocesa.
    Esta receita veio mesmo a calhar

    Beijinhos
    http://pinturasemvidro.blogspot.com/

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  25. Carla Sousasetembro 13, 2011 12:01 da tarde

    Que belo pãozinho. Ia bem agora com um presuntinho. bjs carla sousa

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  26. Bego Rsetembro 13, 2011 2:02 da tarde

    Vaya pan que te has marcado Duxa !!!

    De buena gana me comía una tostadita ;)

    Está perfecto !!!

    Besinos.

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  27. Susanasetembro 13, 2011 3:57 da tarde

    Duxinha, andas desaparecida!!! Espero que esteja tudo a correr bem.
    Esse teu pãozinho tem mesmo aquele ar rústico que nos tira do sério! Os meu pães são sempre feitos com farinha integral e outras misturas de farinhas, até o meu filho já se acostumou! :) Mas faço quase sempre na MFP por ser mais prático.
    Adorei a textura desse e se aparecer no meu blog um pãozinho parecido, já sabes a fonte!lol

    Beijinhos

    P.S- Eu aviso se isso acontecer!

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  28. Sérgio Gomessetembro 13, 2011 4:56 da tarde

    Mais um pão que deve ser fabuloso! Tudo perfeito para o meu lanche.

    Preciso mesmo de comprar uma MFP.

    Beijos.

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  29. Giselasetembro 14, 2011 10:15 da tarde

    Esta receita vai comigo para a cozinha. Só me falta a cerveja preta
    Um beijinho

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  30. Cozinhar sem Lactosejunho 26, 2013 10:11 da manhã

    A minha versão do teu pão:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/pao-de-cerveja-preta.html

    Ficou fantástico! :-) Bjs

    PS Não te esqueças do passatempo a decorrer no meu blogue!

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