Donuts Bem Bons

37 comentarios



Como o título indica, a receita veio do blogue Bem Bons .
Os Donuts fazem parte da minha geração. Há 30 anos estes bolinhos chegavam diáriamente à pastelaria , não em caixinhas fechadas, como os compramos agora nos hipermercados, mas faziam-se transportar numa caixa de bolos um pouco maior tapados por um pano, era assim que o vendedor/distribuidor os fazia chegar ás pastelarias pela manhãzinha. Chegavam diáriamente, pouco mais que meia dúzia a cada pastelaria.
Todos os dias era necessário encomendar os donuts para o dia seguinte, ou arriscávamos chegar à pastelaria e estarem todos guardados ou vendidos, outros tempos....hoje compramos as quantidades que nos apetece, à hora que nos apetece.
Já experimentei várias receitas e achei-as " assim...assim ", esta estava marcada para testar há já algum tempo.
Aproveitei as férias de Natal dos filhos, para enchermos a barriga de Donuts, fiz duas fornadas, os bolinhos desapareciam sem darmos conta. Estes das fotos pertencem à segunda fornada, os primeiros voaram sem fotos. Cobri-os com glacé e pepitas coloridas.
Gostámos imenso, muito bons Ritinha.





Ingredientes:

  • 1 ovo grande, batido
  • 225 ml de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 25 gr de manteiga sem sal amolecida
  • 450 gr de farinha
  • 50 gr de açúcar
  • 1+1\4 de chá de fermento biológico seco (Vahiné ou Fermipan)
  • acuçar em pó para polvilhar
A receita foi preparada na máquina de fazer pão
  1. Colocar na cuba da máquina os ingredientes por a ordem indicada .
  2. Escolher o programa de "Massas levedas ", cerca de 1h30m.
  3. Quando terminar o tempo, retirar a massa para uma zona de trabalho enfarinhada.
  4. Com o rolo estender a massa até estar com cerca de 4 cms de altura.
  5. Com um cortador redondo cortar a massa em circulos.
  6. Com outro cortador redondo mais pequeno cortar no centro de cada circulo e retirar esse circulo pequeno de massa.
  7. Colocar os donuts num tabuleiro enfarinhado.
  8. Continuar até a massa acabar.
  9. Cobrir os donuts com pelicula aderente , sem apertar, e deixar levedar em sitio aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrarem volume.
  10. Aquecer o óleo e dispor um prato com açúcar para os passar.
  11. Fritar os donuts cerca de 1 minuto de cada lado até estarem douradinhos.
  12. Retirar e colocar no açúcar até estarem cobertos.
Notas: No meu caso, cobrio-os com glacé, então à medida que os fritava, sem deixar o oléo aquecer muito(corre-se o risco de ficarem fritos muito rápidamente por fora, e ainda um pouco crús por dentro), deixei-os a escorrer em papel absorvente, depois coloquei-os em cima de uma rede para arrefecerem.

Preparei o glacé da seguinte forma:
  • 1 clara
  • 150 g de açúcar em pó ou muito fino
  • 1colher sopa de sumo de limão
  • Batem-se os ingredientes muito bem até espessar, depois é só aplicar no que se pretender.

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37 comentários

  1. saboracasajaneiro 05, 2012 4:02 da tarde

    hummm - delíciosos. Já levo a receitinha.
    Os donuts fazem parte da minha infância também. E as minhas filhas adoram.
    Estas caseirinhas são divinais!

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  2. mariatemjaneiro 05, 2012 4:25 da tarde

    Tienen que estar riquísimos, la decoración me encanta.
    Besos

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  3. Beth Martinsjaneiro 05, 2012 4:39 da tarde

    Bom dia amiga!

    Em primeiro quero te desejar um Feliz Ano 2012 cheio de muita saude , trabalho que é bem preciso e muito amor, são os meus votos cinseros para ti e tua familia!

    estes donuts estam de comer e chorar por mais cà em casa todos somos fãs de donuts, estes ficaram lindos e bem gulosos, parabens!

    Beijinhos grandes

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  4. Unknownjaneiro 05, 2012 4:47 da tarde

    Muito gulosos seus donuts minha amiga!

    Eu os adoro, só tenho que tomar cuidado pra não comer demais...uma pena, porque são mesmo deliciosos!

    Meu abraço,
    com votos de um 2012 cheio de bons momentos!

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  5. Isabel Salvadorjaneiro 05, 2012 4:56 da tarde

    Pela textura devem ter ficado mesmo maravilhosos amiga....lindos...bjokitas

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  6. Ondina Mariajaneiro 05, 2012 5:11 da tarde

    Nunca fiz donuts mas a tua receita parece tão fácil que acho que vou experimentar :)

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  7. patyjaneiro 05, 2012 5:12 da tarde

    Querida Duxa,adoroooooo donuts,é claro que com as tuas mãozinhas de fada só podiam sair estas maravilhas:)) Já comia um lanche ou dois ;))Beijinhos e Bom Ano!!

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  8. Sara Ramosjaneiro 05, 2012 5:15 da tarde

    que história gira... :) não fazia ideia que os donuts eram assim tao concorridos. Gostei muito dos teus hehe. Beijocas

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  9. frango do campojaneiro 05, 2012 5:30 da tarde

    o que eu gosto de donuts :) nunca consigo comer apenas 1. estes devem ser realmente bem bons :) um beijo

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  10. Andréa Santanajaneiro 05, 2012 5:59 da tarde

    DUXINHA MINHA QUERIDA,
    ESTAS ROSQUINHAS SÃO IRRESISTÍVEIS, FICARAM LINDAS E COM GOSTINHO DE QUERO MAIS,HUMMMMMMMMM....!

    PAZ E BEM!
    BJS..♥

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  11. MissBjaneiro 05, 2012 6:04 da tarde

    Que lindos ficaram Duxa! ^^ todos coloridos e apetitosos!

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  12. Ana Rita Marreirosjaneiro 05, 2012 6:26 da tarde

    Com os teus donuts deste me vontade de ir a correr e faze-los outra vez!!!O problema é que quando os faço não me controlo e como-os sem dar conta de quantos já foram...
    Ainda bem que gostaram, fico muito contente!!

    bjoka
    Rita

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  13. Ivanijaneiro 05, 2012 6:54 da tarde

    Duxa querida, esses donuts são uma tentação!
    Ficaram lindos e com uma textura maravilhosa! Bem fofinhos!
    Beijos
    Ivani

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  14. Inês Ginjajaneiro 05, 2012 7:47 da tarde

    Duxa, aqui na Figueira há uma pastelaria onde ainda vendem caseirinhos, e nos dias longos de praia e verão sabem tão bem :) Já experimentei receitas que não me sairam bem. Fico contente que estes tenham saido perfeitos! E se foram desaparecendo a essa velocidade está mais que aprovado :)
    Um beijinho.

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  15. Entre tachos e a bimbyjaneiro 05, 2012 8:18 da tarde

    Duxa da minha alma, que delicia de donuts que apresentas aí, eu tb tenho ali um livro com varias receitas de donuts mas ainda nao me deu para faze-los acho que me abriste o apetite e este fds vou experimentar!!

    Beijocas

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  16. Vera Ferrazjaneiro 05, 2012 9:08 da tarde

    Duxa, que delicia de post! Fiquei com água na boca!! Um dia destes venho aqui para levar esta receita!

    Bjinhos

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  17. São Ribeirojaneiro 05, 2012 9:26 da tarde

    ACREDITO QUE FAÇAM JUS AO NOME.
    SERVIA JÁ DUNS....2.
    FICARAM LINDOS.
    BJS

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  18. Cidáliajaneiro 05, 2012 9:37 da tarde

    Duxa querida, eu sou do tempo dos donuts de supermercado, e adorava-os!
    O meu marido adora donuts, mas tal como eu não gosta das novas modernices de donuts, os nossos preferidos são os originais, com glace de açucar, fofinhos e irresistiveis!
    Os teus donuts ficaram fabulosos.
    Tenho um livro que traz várias receitas deles tenho que as testar.
    Beijinhos

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  19. Felisminajaneiro 05, 2012 10:23 da tarde

    Hummmm, agrada-me e muito esta receita, os meus filhos vão adorar!
    Ficaram lindos!

    Bjs.

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  20. garluttijaneiro 05, 2012 10:39 da tarde

    Hola DUXA ..nuevamente visitandote , esta vez en este dia de REYES ..que hermoso DONUTS Y QUE BIEN TE HAN SALIDO ...yo te invito a un ROSCON DE REYES EN MI MESA ...BESOS AMIGA ..MARIMI

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  21. Anjo-de-Meljaneiro 05, 2012 11:28 da tarde

    Sou uma hiper fã de donuts :) Só ñ como mais por serem fritos :( Mas quero ver se experimento esta receita, uma vez q posso usar a MFP :) Bjinhos e bom fds.

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  22. Dianajaneiro 06, 2012 1:27 da manhã

    Eu ainda não pude provar esses donuts, mais em breve quero fazer. Vou levar essa receita comigo
    bjos

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  23. Dulce Caldeirajaneiro 06, 2012 9:15 da manhã

    Muito obrigada a todas pelos simpáticos comentários:)
    Beijinhos.

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  24. Luisa Alexandrajaneiro 06, 2012 9:37 da manhã

    Que lindos estão os teus donuts!

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  25. Unknownjaneiro 06, 2012 6:30 da tarde

    Realmente ficaram fabulosos!!!
    Já comia um! lol

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  26. Chef Daniel Deywesjaneiro 06, 2012 8:30 da tarde

    hummm Donuts !!! Eu amo Donuts, fico como Homer Simpsons quando olho a foto rsrs


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  27. jasna varcakovicjaneiro 06, 2012 10:37 da tarde

    Happy New year Duxa;
    I'd love to try your donuts!

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  28. Mary - Strawberrycandyjaneiro 06, 2012 11:09 da tarde

    Duxa,
    Como eu adoro donuts,....estes estão super gulosos!
    Beijinhos
    Bom ano 2012.
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  29. Sandra Reisjaneiro 07, 2012 5:21 da tarde

    Duxa minha querida, ainda não havia passado para te desejar Feliz Ano Novo. Aqui estou, com os votos que esse ano seja maravilhoso para vc e os seus.
    Estou tentando passar nas cozinhas das amigas com mais frquência, mas ando sem energia emocional, estamos passando por uma situação familiar delicada, com a iminente perda de uma pessoa muito querida. Ele não tem muito tempo de vida, tudo pode acontecer a qualquer hora, é isso é muito triste.
    Desculpe não estar tão presente em compartilhar com vc como eu gostaria e retribuindo seu carinho comigo.

    Também aprecio as receitas da Ana Rita, tudo de lá é Bem Bom mesmo...rsrs. Teus donuts estão uma tentação.

    Um grande beijo

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  30. Xana Bértolojaneiro 07, 2012 6:10 da tarde

    Em primeiro lugar, feliz ano novo minha querida :)
    Os teus donuts deixaram-me a salivar, k visão maravilhosa :)
    um beijo

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  31. Anónimojaneiro 07, 2012 9:07 da tarde

    Outros tempos, né Duxa? Hoje em dia se vê pouca coisa coberta com pano... Geralmente utilizam embalagens prontas com plástico, papel ou alumínio. Seus donuts ficaram lindos e se foram 2 fornadas rapidamente, são bons também! Um beijos, Paula

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  32. A Paixão da Isajaneiro 08, 2012 9:51 da tarde

    wuau mas que bons que estao eu adorooooooooooo estao um sonho parabens beijinhos

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  33. lívia e lúciajaneiro 09, 2012 11:35 da manhã

    Hummm...me parecem tão saborosos e ficam lindos de viver adorei a receita ótima semana querida bs!!!!

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  34. Chef Cauêjaneiro 09, 2012 12:10 da tarde

    depois do natal isso é doçura a mais para mim, mas em breve irei fazer, parece delicia!

    cauê



    www.garfovoador.com.br

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  35. Catarina Collins janeiro 09, 2012 3:29 da tarde

    Duxinha,
    Esses donuts estao com um aspeto super goloso : ) E o que o meu marido gosta destas delicias. Um bom ano de 2012 para ti e a tua familia.

    Beijinhos

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  36. ajaneiro 10, 2012 9:59 da manhã

    Hummm...Duxinha...que maravilha de donuts, ficaram simplesmente excelentes!!

    p.s. Ainda não te tinha desejado um FELIZ ANO DE 2012, COM TUDO DE BOM, MUITA SAÚDE E MUITA ALEGRIA!!
    AHHHH...E QUE VENHAM MAIS RECEITINHAS FANTÁSTICAS ;)

    BEIJINHOS GRANDES!!

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  37. Isabeljaneiro 12, 2012 10:03 da manhã

    Impossível esta publicação não por toda a gente a fazer donuts :)
    beijinhos e bom ano!

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