Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja

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Dois dedos de conversa com os filhos..., umas boas gargalhadas, deixam-me antever que o fim-de-semana chega bem-disposto!

A receita, é a primeira de muitas, que tenciono partilhar convosco do livro da Joana Roque.
Certo é, quanto mais o leio, mais me apetece ler, e experimentar todas as receitas.
É um livro descomplicado, com aqueles ingredientes que se têm sempre à mão, estou a gostar muito de o conhecer.

Fiz uma pequena redução nas quandidades de açucar, da próxima vez que os fizer,  vou reduzir mais um pouco. A receita leva também passas, mas como não gostamos, passei à frente.
Vou partilhá-la na integra, e mencionarei as minhas pequenas alterações.

Devo dizer-vos que estas bolachinhas são uma verdadeira delicia.

Bom fim-de-semana, 
um abraço! 


                                     Receita de Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja


Ingredientes:

125 g de farinha
1/2 colher de bicabornato de sódio
100 g de açucar mascavado ( reduzi para 80 g)
125 g de açucar ( reduzi para 80 g)
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa da casca de 1 laranja
150 g de aveia
100 g de coco ralado
50 g de passas ( omiti )


Método:


Bata a manteiga com os açucares.
Acrescente o ovo batido e a essência de baunilha, e bata até obter uma massa lisa. Peneire a farinha com o fermento e com o bicarbonato de sódio e acrescente à mistura anterior, assim como a raspa da laranja, os flocos de aveia, o coco e as passas. Misture bem.
Com uma colher de sopa coloque colheradas da massa em tabuleiros préviamente forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar cerca de 5 cm entre as bolachas para estas não se colarem durante a cozedura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer numa grade antes de as guardar num recipiente fechado.


Notas: Não se esqueça que ao retirar as bolachas elas estarão moles.Ao arrefecerem, vão endurecendo,
não as deixe por isso ficar tempo de mais no forno.
Eu formei bolinhas com a massa, coloquei-as no tabuleiro e com as costas de uma colher de sopa calquei para fazer o formato de bolacha.






  Do Livro " Cozinhar Celebrar e Partilhar " de Joana Roque

Deixo-vos outra sugestão de bolinhos de aveia, receita aqui no blogue.


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42 comentários

  1. Unknownsetembro 14, 2012 7:12 da tarde

    estas bolachinhas estão a dizer-me olá!
    Que visão Duxa.
    Beijinhos

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  2. Ginasetembro 14, 2012 7:17 da tarde

    Querida Duxa.
    Já de volta, mas ainda com o pensamento e o coração em nosso amado Portugal, adorei logo de cara estes biscoitinhos. Mesmo depois de comer tantos doces, ainda tem muito espaço para esta delícia. Vou me servir de alguns para tomar com um cafézinho.
    Bom fim de semana e beijinhos da Gina

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  3. Inês Ginjasetembro 14, 2012 7:35 da tarde

    Adoro bolachinhas de aveia Duxa :)
    Têm sempre aquela conotação de bolachinha do conforto, perfeitas para um chá com boa companhia.
    Côco e laranja combinam tão bem.
    Já apetecia roubar uma...
    Beijinho.

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  4. Catarinasetembro 14, 2012 7:40 da tarde

    Tem muito bom aspecto estas bolachinhas!! Perfeitas para o meu chá!

    beijinhos Duxa e bom fim de semana

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  5. Entre Tralhas e Panelassetembro 14, 2012 7:53 da tarde

    Aspecto delicioso :o) já comia um

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  6. Prata da casasetembro 14, 2012 8:27 da tarde

    Duxa,realmente essas bolachinhas devem ser ótimas,pelos ingredientes.Concordo contigo na redução de açúcar.Vou levar a receita.
    Bj
    Márcia

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  7. Paula Vieirasetembro 14, 2012 9:05 da tarde

    nham nham, tão boas as tuas bolachinhas...

    Bjkocas

    Paula

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  8. Anitasetembro 14, 2012 9:26 da tarde

    Que bolachinhas deliciosas, adoro os sabores=) Esse livro também há-de vir parar à minha cozinha!! Adoro as receitas da Joana, calham sempre bem e são muito práticas, sem grandes complicações=) beijinhos e bom fds

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  9. kikasetembro 14, 2012 9:52 da tarde

    Já iam umas quantas! bjks

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  10. anapaulamlsetembro 14, 2012 10:02 da tarde

    Olá Duxa,

    As tuas bolachas estão com aspecto delicioso. Vou levar a receita.

    beijinhos e bom fim de semana

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  11. Andréa Santanasetembro 14, 2012 10:59 da tarde

    Querida Duxa,
    os filhos são as maiores riquezas que Deus nos proporciona
    e vê-los crescendo com sabedoria e graça é uma dádiva muito
    grande. Tenho um tesouro que é a minha razão de viver, todas nós
    mães somos assim babonas e apaixonadas pelas nossas crias, rsrs.
    E fazer comidinhas gostosas entre um papo outro e boas gargalhadas
    é bom demais!
    Os teus biscoitinhos ficaram lindos e tem gostinho de quero mais!

    Bom fim de semana repleto de bençãos junto a sua família!
    bjs ♥

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  12. Mary - Strawberrycandysetembro 14, 2012 11:14 da tarde

    Bem iam agora essas bolachas, com este cafézinho,....
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  13. Vanderleiasetembro 15, 2012 12:30 da manhã

    Oi Duxa o sabor deve ser maravilhoso.Adoro côco e laranja e ainda com aveia deve ser dimais.Adorei.Beijos querida e um final de semana abençoado pra você.

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  14. Anjo-de-Melsetembro 15, 2012 12:30 da manhã

    Maravilha, hei de experimentar (mas acho q já tenho esta receita passada..). Já fiz a tua outra receita :) Bjinhos e bom fds!

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  15. Luisa Alexandrasetembro 15, 2012 1:19 da manhã

    Estão fantásticos esses biscoitos, que maravilha!

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  16. Rosa Santossetembro 15, 2012 1:41 da manhã

    Olà Duxa!!
    São doces tentações!E que melhor companhia, se não os filhos!!
    Bom fim de semana amiga.
    Beijinhos.

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  17. Susana Antunessetembro 15, 2012 8:05 da manhã

    Ficaram bem bonitas...
    Eu estou desejosa por fazer as minhas primeiras bolachas... hehheeh....
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  18. Jotasetembro 15, 2012 8:48 da manhã

    Oh Duxa, tens sempre uma coisa deliciosa para nos apresentar. :)
    Estas bolachas são realmente deliciosas (já fiz umas parecidas) mas com as ditas passas que tanto gosto. :D
    Beijinhos

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  19. Ramona Alinasetembro 15, 2012 8:53 da manhã

    Uma boa compania para café de manha...mmm....

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  20. Joana (Palavras que enchem a barriga)setembro 15, 2012 12:31 da tarde

    Ainda ontem fiz bolachas de aveia e de facto são óptimas! :D

    Bom fim-de-semana! :D

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  21. Unknownsetembro 15, 2012 1:28 da tarde

    Parecem deliciosas, Duxa! Daquelas de se comer uma atrás da outra...beijkas

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  22. Sara Ramossetembro 15, 2012 3:56 da tarde

    Parecem-me umas óptimas bolachas!
    Ando pra comprar o livro da Joana mas ainda não tive oportunidade.
    Gostei muito do primeiro.
    É mesmo descomplicado e sabe bem de ler.
    Beijinhos

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  23. Fátima Oliveirasetembro 15, 2012 6:58 da tarde

    Oi Duxa, adoro bolachas de aveia, ponho num pote e vou assisti tv, quando dou por mim já comi tudo,rsrs, mas essas caseiras devem ser muito melhores do que a que compramos no supermercado, né?
    Bjs e um feliz final de semana!

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  24. Blog do Chocolatesetembro 15, 2012 9:42 da tarde

    Olá Duxa,

    Também já folheei o livro da Joana, tem receitas incríveis de facto !

    Gostei muito desta sugestão para o fim de semana, as bolachinhas ficaram tão lindas, já comia agora com um cafézito ! :-)

    Beijinhos

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  25. Anabela Salemasetembro 15, 2012 10:31 da tarde

    Olá querida Duxa !
    Exceente maneira de começar o fim-de-semana ! São deliciosas !
    Beijinhos e bom domingo.

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  26. Susanasetembro 15, 2012 10:52 da tarde

    Mais umas bolachinhas a testar...

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  27. Momentos Doces e não só ...setembro 15, 2012 11:03 da tarde

    Que belas bolachinhas para acompanhar um chá!

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  28. São Ribeirosetembro 16, 2012 10:57 da manhã

    ADORO OS INGREDIENTES POR ISSO ERA CAPAZ DE DEVORAR UMAS QUANTAS...ADOREI.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  29. Bake | Eat | Sharesetembro 16, 2012 1:01 da tarde

    Que lindas! Com um café ou chá são do melhor!

    Bjcs

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  30. Cindysetembro 16, 2012 4:16 da tarde

    Duxa,estou eu aqui com um cafesinho na mao,e ja devorava umas quantas dessas bolachinhas,ficaram lindas!
    Bom Domingo!
    Beijinho

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  31. Diogo Marquessetembro 16, 2012 4:18 da tarde

    E eu acredito que sejam uma maravilha, com esses ingredientes só podem mesmo ser! :)
    Venham mais receitas como esta desse livro! :)

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  32. kikasetembro 16, 2012 6:20 da tarde

    em resposta ao teu comentario de estares pitosga... quando precisares vens ter comigo alem de preços competitivos faço bons descontos! bjks

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  33. Xana Bértolosetembro 16, 2012 7:31 da tarde

    Que coisa boa :) Gosto tanto de bolachinhas e biscoitos!!!
    beijinhos kida

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  34. SoBijouxsetembro 16, 2012 10:41 da tarde

    Duxa, fiquei cheia de vontade de experimentar ,e concordo com a redução do açúcar, pois costumo fazer o mesmo.
    Bjinhos
    Ione

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  35. sadhiasetembro 17, 2012 12:44 da tarde

    oi duxa seus biscvoitos estão divinos ..como sempre esta de mega parabens amei bjokas

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  36. Noeliasetembro 17, 2012 2:39 da tarde

    Que delícia de bolhachinhas, Duxa
    Obrigada por partilhares.
    Vou fazer um destes dias
    Bjs

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  37. sadhiasetembro 18, 2012 1:25 da tarde

    oi querida tudo bem???? vom te desejar uma ótima terça feira bjokas

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  38. Chez Silviasetembro 18, 2012 3:19 da tarde

    Que buenas!!! me imagino su sabor a naranja y coco...me gustan!!!!Bjsss

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  39. Bego Rsetembro 18, 2012 9:51 da tarde

    Un placer regresar y comprobar que tu cocina sigue oliendo tan maravillosamente bien como siempre.

    Besinos.

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  40. Especialmente Gaspassetembro 21, 2012 11:23 da tarde

    Devem ser uma delicia!

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  41. Chez Sóniasetembro 27, 2012 1:17 da tarde

    São uma maravilha estas bolachinhas! Tb fiz, pois tenho tb os 2 livros de receitas da Joana Roque. Foram 2 dias de muita felicidade qd trouxe os livros para casa. Ainda hoje a felicidade continua na cozinha :))
    Beijoca

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  42. Mena Lopesabril 09, 2013 8:04 da tarde

    Bolachas?? Aqui estou pra vir buscar as minhas!! Ai Duxa eu nao sei de que livro falas, mas eu prometo, que qd chegar a Portugal, vou procurar muitos!!
    Adorei estas bolachas!!! E quando as fizer, ponho as passas que adoro!!
    Simplesmente lindas e deliciosas!!!
    Um beijinho,
    Mena.

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