Ensopado de Supremas de Bacalhau

20 comentarios






Açordas, ensopados e migas, pratos de muitos encantos. É o legado Árabe nas nossas cozinhas. Pão, azeite e alhos protagonistas muito representativos nos pratos Alentejanos.
Sabores inigualáveis..., sabores que eu tanto gosto! Hoje o ensopado trouxe com ele bacalhau, garanto-vos que ficou uma delicia!



                                         Ensopado de Supremas de Bacalhau


Ingredientes :
(4 pessoas)

2 embalagens Supremas de Bacalhau Pescanova
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de café de açucar
4 dentes de alho esborrachados
1 folha de louro
azeite q.b
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de água ( um pouco mais se necessário)
pimenta moida na altura
azeitonas
salsa fresca picada
fatias de pão tipo alentejano ou de Mafra


Produto Pescanova  utilizado nesta receita






Método:

Descongele as Supremas de Bacalhau Pescanova.
Ponha ao lume um tacho com o azeite, os alhos e a cebola, tempere com uma pitada de sal, faça um ligeiro refogado, assim que a cebola ficar macia, adicione a polpa de tomate, a folha de louro, o açucar, um pouco de água.

Quando levantar fervura, junte as supremas de bacalhau, as azeitonas, tempere com pimenta, refresque com o vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio, se necessário juntar mais um pouco de água.
Deixe apurar, e desligue o lume.

Notas: É importante não mexer o bacalhau enquanto cozinha para que as postas não se desfaçam, basta cozinhá-lo envolvido no molho da cebolada, e sempre que necessário juntar mais um pouco de água.

Disponha numa travessa ou assadeira as fatias de pão, e por cima destas, as supremas de bacalhau,  o molho e cebolada.

Polvilhe com salsa fresca picada e acompanhe com batata cozida






Um excelente Domingo para todos!
Abraço.



Imprimir
partilhar esta receita

20 comentários

  1. São Ribeirofevereiro 10, 2013 9:27 da manhã

    Eu que adoro bacalhau já estou aqui babando...esta mesmo uma delicia.
    Tem tudo para me agradar.
    Bom domingo
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Um toque de canelafevereiro 10, 2013 9:30 da manhã

    Bom dia!
    Mais um maravilhoso prato de bacalhau! delicia!
    Beijinhos
    paula

    ResponderEliminar
  3. Jotafevereiro 10, 2013 10:07 da manhã

    Este prato é uma combinação de sabor e cor, de encher o olho e agradar o palato.
    Não precisas de garantir nada, as fotografias comprovam e dizem toda a verdade, uma maravilha. :)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Joana (Palavras que enchem a barriga)fevereiro 10, 2013 10:19 da manhã

    Nunca tinha visto esse pratinho, mas parece-me delicioso :D

    Beijinhos e tem um óptimo Domingo! :D

    ResponderEliminar
  5. Joanafevereiro 10, 2013 11:44 da manhã

    Querida mas que bom aspecto :)
    Adorei... deixa qualquer um com um enorme apetite para o almoço :D
    Está com uma cor maravilhosa :)

    ResponderEliminar
  6. Diogo Marquesfevereiro 10, 2013 3:10 da tarde

    Adoro estas delicias alentejanas :) Ficou com um excelente aspecto!

    ResponderEliminar
  7. Carolina Macedofevereiro 10, 2013 3:15 da tarde

    Adoro bacalhau e este ensopado ficou fantástico!! O aspecto é divinal :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Na Cozinha da Leonorfevereiro 10, 2013 3:30 da tarde

    Olá, Duxa!
    Que aspecto magnificoooooooooooooooo e deliciosoooooooooooo ;)... Adoro :).... Bjokas e bom Domingo..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  9. Luisa Alexandrafevereiro 10, 2013 4:35 da tarde

    Gostei imenso da mistura de ingredientes e principalmente do aspecto!

    ResponderEliminar
  10. belinhafevereiro 10, 2013 4:43 da tarde

    Mais uma das 1001 receitas de bacalhau. Adorei. O aspecto está óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  11. Anabela Salemafevereiro 10, 2013 5:34 da tarde

    Olá Duxa !
    Bem portugês este prato, adorei a apresentação !
    Hummm, apetece entrar ecran dentro e provar !
    Muitos beijinhos,
    Anabela

    ResponderEliminar
  12. Verafevereiro 10, 2013 8:30 da tarde

    olá querida duxa,
    que fotografias lindas=) fiquei aqui a salivar...beijocas

    ResponderEliminar
  13. Catarinafevereiro 10, 2013 8:32 da tarde

    Tem um aspecto excelente :-) adorei!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Unknownfevereiro 10, 2013 8:33 da tarde

    Duxa concordo plenamente com a sua introdução, como aletejana que sou esses sabores estão presentes em quase todas as refeições cá de casa, ainda hoje ao almoço se comeu uma bela de uma açorda :)
    Quanto ao seu prato ficou fantástico, aliás como todas as suas receitas, sempre tão boas :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. A Delicodocefevereiro 10, 2013 8:52 da tarde

    Duxa,
    Deve ser fantástico... Eu que adoro ensopados e tudo o que leva pão... Estou de água na boca.
    Acho que 3a-feira já vou experimentar :))
    Bom carnaval e beijinho.

    ResponderEliminar
  16. Vera Ferrazfevereiro 10, 2013 11:50 da tarde

    Que delicia!! Gosto tanto desse tipo de refeição! E com este tempinho é mesmo o que sabe bem!
    beijinhos e boa semana!

    ResponderEliminar
  17. Juan Manuel Romero Lopez - Chaofevereiro 11, 2013 8:13 da manhã

    Todo un festival de color y sabor, una deliciosa receta amiga mía.

    ResponderEliminar
  18. Marisa Valadasfevereiro 11, 2013 10:53 da manhã

    Que aspecto fantástico

    ResponderEliminar
  19. Raquel Alabaçafevereiro 11, 2013 3:48 da tarde

    Está mesmo a convidar para sentar à mesa e saborear sem receio que o tempo passe rápido!

    ResponderEliminar
  20. Salsa Verdefevereiro 13, 2013 1:32 da tarde

    Que delicioso e convidativo ficou este prato!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar

Obrigada por deixar comentário.