Bolachas de Claras com Geleia

29 comentarios




 
 
 

Apesar de simples, são encantadoras para quem as olha, e para quem as prova...
não fosse o colestrol e as calorias ( preocupação constante de uma das minhas colegas ), não sobrava nem uma...
Acompanharam um recente lanche que preparei com um carinho especial.
Recomendo que as façam também, esqueçam lá as calorias e o colestrol por momentos :)
A receita foi ligeiramente adaptada do livro " A minha cozinha "  da Clara de Sousa.



                                             Bolachas de Claras com Geleia



Ingredientes:

400g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
120 g de açucar moreno
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
raspa fina da casca de 1 limão
150 g de margarinha amolecida
3 claras
geleia a gosto
cerejas cristalizadas ( opcional )







Método:

Num robot de cozinha, com o acessório da massa, envolvam bem a margarina amolecida com o açucar, depois juntem as claras , a raspa do limão e a essência de baunilha.
Quando estiver bem tudo misturado, juntem a farinha peneirada com o fermento em pó.

Num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal ( ou directamente sobre um tapete de silicone), coloquem bolinhas de massa do tamanho de bolas de golfe. Achatem-nas ligeiramente com as mãos e com uma rolha enfarinhada calquem  bem no meio quase até ao fundo.

Levem-nas a forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 minutos.
A meio da cozedura, abram o forno e voltem a calcar os buracos com a rolha ( com a cozedura têm tendência a fechar).
Quando estiverem ligeiramente dourados, não os deixem tostar para que não fiquem secos, retirem do forno e ainda quentes encham os buraquinhos com a geleia do vosso gosto.
Coloquei em algumas cerejas cristalizadas.


Notas: Se optarem por colocar cerejas cristalizadas, estas deverão ser colocadas ainda antes de irem ao forno.

Recomendações da Clara:
A massa destas bolachas não se bate. Amassa-se. Por isso, usem o acessório de amassar e não as varas de arames.








A próxima receita (e última antes do Natal), será uma sugestão de bacalhau.
Votos de um bom fim-de-semana.
Um abraço para todos!





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29 comentários

  1. Alicedezembro 21, 2012 5:19 da tarde

    Olá querida Duxa!
    Nesta época nem vale a pena pensar em calorias (aliás, o que é isso??):D
    As tuas bolachinhas ficaram um encanto mesmo!
    Beijocas grandes:)

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  2. Um toque de caneladezembro 21, 2012 6:18 da tarde

    Ficaram soberbas! Vou seguir o conselho e qualquer dia experimento!
    Beijinhos
    Paula

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  3. Liliana (Addicted)dezembro 21, 2012 6:48 da tarde

    Que bolachas maravilhosas!
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Petiscos e Miminhosdezembro 21, 2012 7:03 da tarde

    Ficaram lindas as bolachas!
    Parabéns pelo blog é delicioso :)

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  5. Carolina Macedodezembro 21, 2012 7:45 da tarde

    Ficaram tão bonitas!! E aposto que são deliciosas :)

    Beijinhos e bom Natal*

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  6. Xana Bértolodezembro 21, 2012 9:06 da tarde

    Que bolachinhas lindas :)

    beijinhos kida e feliz natal para ti e todos os teus

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  7. Catarina Collins dezembro 21, 2012 9:13 da tarde

    Duxinha,
    Essas bolachinas estão com um aspeto delicioso amiga.

    Os Votos de um Feliz Natal cheio de amor, para toda si e toda a sua família.E um Ano Novo repleto de felicidade e realizações!

    Beijinhos

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  8. kikadezembro 21, 2012 9:28 da tarde

    Tenho o livro e ainda não tinha dado conta que estas bolachas tão bonitas lá estavam... um feliz natal, bjks

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  9. São Ribeirodezembro 21, 2012 9:47 da tarde

    Ficaram lindas era capaz de comer umas quantas que se danem as calorias essas eu queimo-as com o meu prazer com que como doces.
    Bom fim de semana
    bjs

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  10. inês do crastodezembro 21, 2012 10:39 da tarde

    Não sabia que dava para fazer bolachinhas de claras ;) Gostei muito da receita!
    Beijinhos e Bom Natal!!

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  11. frango do campodezembro 21, 2012 11:08 da tarde

    as calorias não se contam nesta época hehe em Janeiro logo se pensa nisso lol´
    estas bolachinhas sao deliciosas e simplesmente lindas :) feliz Natal***

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  12. Prata da casadezembro 21, 2012 11:09 da tarde

    Olá Duxa: ficaram tão bonitas estas bolachinhas.
    Passei também para te desejar um feliz Natal e um ano novo muito próspero.
    Bjs
    Márcia

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  13. Catarinadezembro 21, 2012 11:35 da tarde

    Tem óptimo aspecto! Já comi uma!

    Minha querida desejo-te um Santo Natal e um Bom Ano Novo com tudo de bom!

    beijinhos

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  14. Smagalhãesdezembro 22, 2012 11:40 da manhã

    Duxa,

    anadav a procura de uma receita fácil de bolachas para oferecer no Natal e olha que estas tuas, convenceram-me de todo...
    Vou fazer para oferecer agora no meu Natal a familia...
    Já agora, pode ser com doce caseiro nos buraquinhos....
    Jinhos
    http://entredocesesalgadosii.blogspot.pt/

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    1. Dulce Caldeiradezembro 22, 2012 4:46 da tarde

      Olá Susana, estas bolachinhas são mesmo boas:)
      Obrigada, beijinhos querida um bom Natal para ti também.

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  15. Mariana Moraisdezembro 22, 2012 3:00 da tarde

    Estão tão mimosas e bonitas.
    Desejo que passes um Natal muito Feliz e com muita ternura com a tua familia.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Dulce Caldeiradezembro 22, 2012 4:46 da tarde

      Muito obrigada Mariana,
      um bom Natal também para ti,
      beijinhos.

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  16. Candy Lovedezembro 22, 2012 6:53 da tarde

    As bolachas ficaram mesmo lindas! E de sabor ainda devem ter ficado melhores :)
    Feliz Natal
    beijinhos

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  17. Jotadezembro 22, 2012 7:01 da tarde

    Ah, estas bolachas ficam tão bonitas.
    Experimentei, em tempos, uma receita parecida e são relmente deliciosas.
    Mas o aspecto arrebata qualquer um. ;)
    Fico à espera do Sr. Bacalhau.
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. Anónimodezembro 22, 2012 7:22 da tarde

    Olá amiga, gostei tanto desta receita que só me apetece tratar de a fazer e depressa. Adorei a simplicidade e o pormenor da geleia ou da cereja cristalizada. Muito natalícias a bolachinhas mas simultaneamente intemporais.
    Que as festas em família sejam felizes e que 2013 chegue repleto de saúde e otimismo no futuro. Tudo o resto virá por acréscimo.
    Um abraço deste cantinho além-mar.
    Patrícia

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  19. Diogo Marquesdezembro 22, 2012 7:33 da tarde

    Eu quando vejo bolachas tão bonitas e apetitosas como essas esqueço-me de tudo! :D Uma autentica delicia!

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  20. Fátima Oliveiradezembro 22, 2012 8:42 da tarde

    Oi Duxa,adorei as bolachas, não tenho essa preocupação com calorias, como de tudo, só que não exagero, e adoro bolachas. Olha amiga no dia 7 postei um bolo de goiaba e falei que vc é minha inspiração, acho que vc não viu, será? Se não, vai lá quando poder e depois me diz o que achou, tá?
    Bjs!!!!!!

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  21. Josydezembro 22, 2012 10:19 da tarde

    Duxinha minha florzita que lindas suas bolachinhas de claras, tenho algunas claras congeladas e levarei a receita, gosdtei muito da técnica que vc usou com a rolha, excelente, nunca habvia pensado nisso heheh. Adorei suas bolachitas.
    Querida amiga, quero deixar votos de um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de saúde, paz, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus familiares. Um grande beijo carinhoso e obrigada por sua amizade e carinho que sempre foi muito importante pra mim. Até 2013 minha amiga querida. Bjos

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  22. Marisa Valadasdezembro 22, 2012 10:28 da tarde

    Olá
    Que bolachas tão bonitas! Perfeitas para um lanche ou para oferecer!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  23. Luisa Alexandradezembro 22, 2012 10:44 da tarde

    Que maravilha de biscoitos, estão mesmo lindos!

    Boas Festas!

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  24. Blog do Chocolatedezembro 23, 2012 5:54 da tarde

    Olá Duxa :-)

    As tuas bolachinhas são encantadoras, lindas e muito apetitosas... uma receita simples e decerto deliciosa, uma bela sugestão até para uma oferta ! :-)

    Resto de Bom Domingo, beijinhos grandes para ti, querida ! :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  25. Joana (Palavras que enchem a barriga)dezembro 23, 2012 6:37 da tarde

    O livro da Clara de Sousa tem realmente óptimas sugestões :D

    Beijinhos! :D

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  26. manuela teixeiradezembro 29, 2012 10:31 da tarde

    Calorias? Colesterol? Na mais fabulosa e doce época do ano? Nem vale a pena pensar nisso. Só para o ano; ano novo vida nova. Neste caso, anos novo hábitos alimentares renovados (para fazer face aos deliciosos abusos das últimas festas).
    As bolachinhas ficaram uma tentação.

    Bjnhos, boas entradas e um 2013 fabuloso, com tudo de bom.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  27. O Barriguinhasjulho 24, 2013 9:16 da manhã

    Olá Duxa, perdoa-me por não vir por aqui assim tanto como desejaria, mas o tempo para todos os blogs é quase impossível! Que apresentação fantástica minha amiga. Ai que saudades que eu tenho de fazer bolachinhas :) Bjs

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