A Mudança Faz-se aos Poucos... Legumes & Massa
Para a maioria das pessoas, uma refeição de legumes pode significar uma grande chatice...
nesta cozinha os legumes são convidados a participar nas refeições.
Descobri há já algum tempo que era possivel "construir" refeições saudáveis e deliciosas, com estes dois grupos de alimentos.
Legumes acompanhados por noodles, serviram uma excelente refeição...
...esta é uma das versões que tenho feito, e que gosto bastante.
Porque acredito que a mudança faz-se aos poucos...
Os legumes:
- cenoura ralada
- rodelas de cebola roxa
- talos de aipo cortados em laminas finas
- brócolos
- pimentos laranja e vermelho cortados em tiras
- cogumelos portobellos
Como fiz:
Colocar dentro de um wok ou similar um fio de óleo de sésamo, adicionar umas laminas (muito finas) de gengibre fresco. Deixem tomar gosto uns minutos , devem retirar depois o gengibre, é só mesmo para dar gosto.
Adicionem os legumes lavados e cortados, temperem com um pouco de flor de sal. Deixem suar, até que amoleçam um pouco, mexam ocasionalmente. Assim que cozinhados desliguem o lume.
À parte costumo preparar um molho para os envolver:
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de mel
- umas gotas de molho picante (opcional)
Fica então pronto para ser aplicado em cima dos legumes.
Os noodles deverão ser cozidos de acordo com as instruções do fabricante.
Sugestão:
Para finalizar o prato adiciono sementes de sésamo pretas.
Obrigada pelos simpáticos comentários,
continuação de um bom fim-de-semana.
um abraço.
23 comentários
Eu adoro refeições em que os legumes são a vedeta principal :) Ficam tão ou mais saborosas como se levassem carne ou peixe!
ResponderEliminarbeijinhos
Esta um prato mesmo ao meu gosto, só não costumo o aipo.
ResponderEliminarBom fim de semana
bjs
Uma ótima sugestão para este fim de semana.
ResponderEliminarBjs
Adoro massa só com legumes, é prato recorrente quando como sozinha :))
ResponderEliminarGostei muito desta receita, como tal!
Beijinhos
Inês
O aspecto é tentador.
ResponderEliminarBeijokas
Paula Vieira
Tem óptimo aspecto Duxa :D
ResponderEliminarEu sou absolutamente fã de comidinha saudável, e esse prato está simultaneamente saudável e delicioso :D É engraçado porque ainda um dia destes alguém comentava no meu blog 'ah é impossível isso ser saudável, tem tão bom aspecto!' e eu pensei que é engraçado como as pessoas ainda associam o saudável ao sem sabor, ao aborrecido, ao peixe cozido... Depende de nós mudarmos essa ideia ;)
Beijinhos e boa noite :D
Oi Duxa, adoro legumes, já fui vegetariana por uns 7 anos, deixei por uns tempos e depois por mais 3 anos, mas tive catapora, fiquei muito magra, perdi sete quilos e baixou muito a imunidade, ai minha dermatologista, me convenceu a comer de tudo, não radicalizar como estava fazendo, ai recuperei rapidinho e hoje não sou mais vegetariana, mas dou sempre preferência a verduras e legumes, então esta receita vou adorar fazer.
ResponderEliminarUm bom final de semana, bjs!
A maior das verdades, devagar se vai ao longe. :)
ResponderEliminarE um prato tão apetitoso com este, não é chatice para ninguém. Uma bela combinação de ingredientes e sabores (adoro noodles).
Beijinhos
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
uma excelente proposta. também gosto muito de pratinhos assim... mas cá em casa se não adiciono a proteína torcem logo o nariz.
ResponderEliminarBeijinhos e bom domingo!
olá! Também concordo que os legumes devem ser sempre conviadados para a nossa mesa, cá em casa também assim é... Adorei a sugestão! Estava com aspecto delcioso!
ResponderEliminarBeijinhos
Paula
Olá Duxa,
ResponderEliminarEu adorei a sugestão pois adoro legumes. Durante, aproximadamente 3 anos só comia legumes e de vez em vez um peixinho grelhado. Posso dizer que fui quase vegetariana e não o fui por completo porque, como algarvia de gema, adoro peixe.
Continuo a fazer a maioria das refeições só de legumes e adoro. Com muito esforço consegui que os meus amores aderissem: "porque acredito que a mudança faz-se aos poucos...".
Bjnhos e um fabuloso domingo.
http://saborescomtempo.blogspot.pt/
Olá,
ResponderEliminarcá em casa os legumes já há muito tempo que são bem vindos, mas tal como no teu caso a transição também foi feita passo-a-passo. Adorei o aspecto e o molho parece-me delicioso.
Beijinhos
http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/
Que Maravilha!!!!!!
ResponderEliminarTenho sorteio da Estée lauder no meu blog!!! Participe! :)
http://www.facebook.com/estilohedonico
http://estilohedonico.blogspot.pt/
xoxo
A melhor forma p eu comer legumes tb é com massa :) Bjinhos!
ResponderEliminarola esse pratinho esta mesmo como eu gosto tem tudo que eu adoro esta super e com cores mt bonitas adorei bem ainda nao estou a cent por cent mas la vamos andado bjs tudo de bom ha bjs aos bebes
ResponderEliminarFicaram com tão bom aspeto. Um prato saudável,colorido e delicioso. Gosto imenso destas misturas de legumes com massa. Tenho experimentado e tenho gostado muito.Tens razão,Duxa: a transição faz-se aos poucos,mas compensa.
ResponderEliminarBj
Márcia
Concordo plenamente! Para mim cozinhar legumes é um pouco aborrecido, mas realmente envoltos em massa, neste caso noodles, come-se muito bem!! Parabéns, a receita deve estar bem deliciosa!
ResponderEliminarDuxa, ainda estou à espera da tua morada de envio :) não sei o que se passa... será que não estás a receber os meus emails? :( Manda-me tu um para sonia_melo@hotmail.com
Um grande beijinho e uma excelente semana!
Duxinha,
ResponderEliminarEu gosto bastante de legumes... E esse pratinho esta com um aspeto delicioso :) Também estou a mudar os meus hábitos alimentares (recomendação medica). E a partir de Janeiro vou começar a dieta de 4 meses que o medico me indicou (vai custar pois nada de doces, frituras etc. (só grelhados e vegetais no vapor)
Beijinhos e uma excelente semana
Confesso que cá por casa não é algo que se coma, exigem sempre a carne ou o peixe. Mas este tem um aspecto muito apetitoso. Fiquei tentada em experimentar.
ResponderEliminarDuxa,
ResponderEliminarOs teus pratos são uma delícia sejam eles simples ou complicados.
Quanto à mudança, concordo contigo. Temos é que estar disponiveis para ela. A nossa mente é que nos comanda e tudo é possivel a partir dos nossos pensamentos.
Adorei!
Beijinho e boa semana.
Qué rico!! Esta pasta con verduras es una de mis favoritas para comer pastaa!!! Deliciosa y las fotos de lujo!!
ResponderEliminarBesos y feliz semana...
E está com óptimo aspecto :)
ResponderEliminarSimples e certamente delicioso :)
Concordo contigo, a mudança faz-se aos poucos!!! E um prato de legumes faz uma óptima refeição!
Um beijinho
Para mim não é chatice nenhuma, eu adoro :)
ResponderEliminarE assim numa bela receita como esta ainda melhor! :)
Obrigada por deixar comentário.