Bolo de Milho e Coco
Andei imenso tempo com vontade de experimentar o milho doce na massa dos bolos.
Esta receita estava marcada há tanto tempo. Acontece que sempre que me lembrava de fazer o bolo, não tinha milho em casa. Quando comprava milho acabava por o gastar noutros pratos e andei nisto alguns meses. Até que chegou finalmente o dia! Cá está ele, amarelinho, macio e húmido. Uma delicia, tal como eu o tinha imaginado quando li a receita pela primeira vez.
Bolo de Milho e Coco
Ingredientes:
130 g de milho doce (usei de lata)
200 ml de leite
100 g de margarina à temperatura ambiente
200 g de açucar
4 ovos
260 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento
30 g de coco ralado
sal q.b.
margarina para untar a forma
Cobertura:
4 colheres de sopa de leite de coco
130 g de açucar me pó
coco ralado torrado q.b
Método:
Ligue o forno nos 190ºC. Triture o milho com o leite no liquidificador ( fiz na Bimby).
Passe por um passador de rede fina e reserve.
Bata a manteiga com o açucar e junte-lhe as gemas.
Bata mais um pouco e envolva-lhe o preparado do milho.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento, uma pitada de sal e o coco. Misture bem.
Bata as claras em castelo, e envolva-as delicadamente na massa.
Unte um tabuleiro com margarina ( usei 22x30). Verta-lhe a massa e leve a meio do forno, por 30 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Faça a cobertura. Junte o leite de coco com o açucar, mexendo muito bem com uma colher.
Regue o bolo com este preparado e alise.
Polvilhe com o coco ralado torrado e corte-o em rectângulos. Sirva depois de frio.
Um abraço para todos os que por aqui passam!
34 comentários
O milho tenho sempre em casa, o coco por acaso comprei hoje... Já me deste uma excelente ideia!
ResponderEliminarbeijinhos
A composição deste bolo é simplesmente maravilhosa!! Olha até eu ja tinha visto receitas com milho, mas nao me entendia muito bem!!
ResponderEliminarMas agora que tu a experimentaste, tem que ser boa!!!
E com o coco? Ui.... Mais uma pra fazer!!!
Beijinhos,
Mena.
Que ar mais fofinho... está anotado.. :)
ResponderEliminarbeijinhos
Tem um aspeto simplesmente delicioso. Tenho que experimentar :D
ResponderEliminarUma Boa Semana, Duxa
Ana Mafalda
Ficou mesmo apetitoso esse teu bolo.
ResponderEliminarJá experimentei fazer um bolo com milho [muito usado no Brasil] e gostei, fica bem húmido e apetitoso.
Maravilhosa combinação minha amiga,
ResponderEliminarAliás, aqui eu viajo, tudo me encanta, as fotos, receitas, cada uma melhor que a outra,
Parabéns pelo seu bom gosto e capricho,
Este bolo já foi pra minha lista, não posso perder!
Abraço,
Renata
Belo bolinho, adoro tudo o que leva coco.
ResponderEliminarBeijinhos,
http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt/
Muito giro! No outro dia vi um bolo com grão-de-bico. Adoro esta moda dos vegetais nos bolos!
ResponderEliminarRealmente está com um aspecto bem delicioso :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma óptima semana! :D
Ficou uma perfeição!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Que bom aspeto, tem uma textura fenomenal :)
ResponderEliminarBeijos
Eu também ando curiosa e tenho também uma na lista de espera... o teu está optimo! bjks
ResponderEliminarTenho sempre milho na despensa pois adoro deitar nas saladas.
ResponderEliminarNunca usei em bolos ,mas ver este deu-me muita vontade de expermentar.
Ficou lindo e com um aspecto ...de quero mais.
Boa semana
bjs
Delicioso! Também gosto de bolos de milho com coco, aqui em casa sempre o faço. O seu está com aspecto fabuloso!
ResponderEliminarBjos
Nunca fiz um bolo com milho, mas gostava de experimentar.
ResponderEliminarEsse tem muito um aspecto magnifico! Parabéns :)
Beijinho
Se o sabor for tão bom como o aspecto...faço-me já convidado para a próxima vez!
ResponderEliminarBjs.
Já conhecia bolo de milho, mas não com côco e agradou-me muito.
ResponderEliminarFicou muito bonito e apresenta uma textura bem a meu gosto.
Beijinhos!
Um bolo muito rico, e com uma cor que nos aguça logo o apetite, eu levo uma fatia, ok?
ResponderEliminarBJS
Ai Duxa, estou com os olhos em bico! Este bolo ficou com uma cor hipnotizante e a avaliar pelos ingredientes tenho a certeza de que é delicioso :P
ResponderEliminarEste tenho de fazer.
Beijinhos
Que bom Duxa!!!
ResponderEliminarJá fiz um bolo bem parecido ao teu e adorei a combinação!!!
Agora comia um ,mas só um,quadradinho desses, mas presumo que já não haja nada!
Bjoka
Rita
Ficou com um aspecto mesmo delicioso!
ResponderEliminarJá provei bolos com milho e ficam realmente muito bons :)
Que bonito, a cor é muito apelativa!
ResponderEliminarQue lindo ficou esse bolo!
ResponderEliminarEu costumo fazer uma tarte com milho de lata. A ver se um dia destes faço para postar a receita.
Bjs
E agora cá estou eu nas mesmas circunstãncias que a Duxa antes de o experimentar, a imaginar a textura e o sabor que essa fotografia deixa antever... Vamos lá comprar o milho, porque também não tenho neste momento.
ResponderEliminarbeijinhos e continuação de uma óptima semana.
Ficou com optimo aspecto e bem fofinho, eu adoro coco e por isso sou bem capaz de experimentar
ResponderEliminarQue aspecto tão delicioso tem esse teu bolinho! A esta hora, que bem comia agora um desses quadradinhos! Beijinhos.
ResponderEliminarAmiga Duxa.
ResponderEliminarJá está chegando por aquí a época dos bolos com milho.
Já vou guardar esta receita e fazer um sucesso nas festas juninas.
Ficou perfeito.
Beijinhos
Ficou c uma cor linda! E gosto mt dos bolos servidos em quadrados :) Bjinhos.
ResponderEliminarJá tenho visto algumas receitas ( principalmente das amigas brasileiras) que utilizam o milho. Também ando curiosa e agora que já o experimentaste e com excelentes resultados,não há motivo para não o fazer também.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Que bolo tão lindo!! Já tinha visto várias receitas mas nunca me aventurei a fazer, não sei muito bem porquê... Mas agora que vi este bolo com este aspecto delicioso vou ter mesmo que fazer!
ResponderEliminarBeijinhos*
É um bolinho delicioso! Também já fiz uma receita parecida, antes de ter o blog. Fica muito bom!
ResponderEliminarTambém ando há imenso tempo com vontade de fazer um bolo com milho!
ResponderEliminarE acho que milho e coco devem combinar muito bem :)
Ficou lindo Duxinha, adorei as fotos.
Um beijinho.
Bem!! Que bonito ficou!
ResponderEliminarHmmmm bolo de milho, fiquei curioso.
ResponderEliminarHúmido e macio, fiquei com vontade de experimentar.
Quero um quadradinho. ;)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Obrigada por deixar comentário.