Folhados de Salsicha com Arroz de Açafrão

Sábado. Depois de uma caminhada à beira-mar, procurando a calma que este tão bem nos transmite, no regresso a barriga começava a dar horas. Sem grandes ideias para o jantar, apenas a certeza que teria de ser algo leve e descomplicado. Foi este o espirito que ditou este prato que vos apresento.
Fez-se uma salada para acompanhar, soube muito bem!



                                 Folhados de Salsicha com Arroz de Açafrão



Ingredientes :
 (serve 4 pessoas)

2 placas de massa folhada redondas
2 latas de salsichas  8 unidades cada  ( usei de frango forno de lenha )
 mostarda q.b


Para o arroz:

250 g de arroz agulha
1 cebola média picada
1 colher de sopa de açafrão em pó
1/2 chávena de ervilhas ( uso congeladas)
1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
1 fio de azeite
+/- 600 ml de água
sal q.b.
pimenta q.b.



Método:

Pré-aqueça o forno nos 190ºC
Desenrole as placas de massa mantendo o papel que as envolve. Coloque-as em tabuleiros de ir ao forno. Com o auxilio de uma faca bem afiada, ou um corta pizzas, divida as massas em 8 partes iguais cada.
Escorra bem as salsichas, limpado-as depois com papel absorvente.
Coloque cada salsicha em cima de cada triângulo de massa, adicione um pouco de mortada, e comece a enrolar da parte mais larga para o centro. Afaste os folhados uns dos outros,  leve ao forno cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão folhados e douradinhos.



Arroz :

Deite para um tacho o fio de azeite e adicione a cebola picada, deixe que amoleça um pouco e junte a colher do açafrão, mexa para que forme uma papa. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo várias vezes para que não se queime.
Adicione as ervilhas e o pimento. Deite a água fervente, adicione o sal e a pimenta.
Coza em lume brando cerca de 12 a 15 minutos.








Continuação de um excelente Domingo,
aquele abraço do costume!