Almôndegas de Cebolada com Alcaparras

Almôndegas, um prato que sempre mereceu a simpatia dos meus filhos, nunca percebi bem o porquê, talvez pela sua forma redonda, ou por serem parentes directos dos tão apreciados hamburguers.
Como se costuma dizer já dei a volta ao carrocel, experimentei imensas receitas de almôndegas.
Por vezes, quando tenho tempo e paciência, sou eu que as faço. Compro a carne e moldo-as. Não foi o caso destas,  comprei-as já formadas. São de uma carne Alentejana bastante conhecida no mercado, merecem portanto a nossa confiança.
Lembrei-me de lhes juntar uma cebolada com alcaparras. Ficaram muito saborosas.



                                         Almôndegas com cebolada e alcaparras




Ingredientes:
(4 pessoas)

+/- 800 g de almôndegas de novilho ( ou outra carne a gosto)
1 fio de azeite
2 colheres de sopa  de polpa de tomate
1 folha de louro
alhos picados
1 pacote de sopa de cebola
400 ml de água
pimenta q.b.


Para a cebolada:

1 fio de azeite
2 alhos esborrachados
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 pimento vermelho cortado em tiras
2 colheres de sopa de alcaparras



Método:


Deite o azeite para um tacho, junte os alhos e deixe que tome gosto. Adicione a polpa de tomate, mexa, a folha de louro, a sopa de cebola préviamente diluida na água. Deixe que ferva e junte as almôndegas, envolva delicadamente, corrija os temperos ; sal e pimenta.

Deixe cozinhar em lume médio cerca de 25 minutos, mexa de vez em quando.

À parte faça uma cebolada,  adicione depois de pronta ao tacho das almôndegas, envolva e sirva de imediato.
Se gostar polvilhe com salsa fresca picada.


Acompanhe com puré de batata ou esparguete.

Gostaria de vos relembrar que está a decorrer  o Passatempo "Inspiração Portugal"
mais informações aqui. 
Poderão participar até ás 24 horas do dia 6 de Março.

Todas as participações até ao momento na nossa página do Facebook



Um abraço para todos!