Arroz de Lulas com Ervilhas









É um verdadeiro prato de conforto para estes dias frios. Recorrente nesta cozinha por ser prático e saboroso.  A meu ver os coentros privilegiam a combinação entre ingredientes, uma questão de gosto e a tentativa de irmos reduzindo a quantidade de sal aos nossos pratos. Se puderem usem e abusem das aromáticas, fica a sugestão!
As lulas da Pescanova são tenrinhas, os tempos de cozedura que indico na preparação, podem variar com outras que eventualmente utilizem, convém terem isso em atenção.


Arroz de Lulas com Ervilhas


Ingredientes:
(Serve 4 pessoas)

2 embalagens (450g) de lulas limpas Pescanova
300 g de arroz
600 ml de água + 1 caldo Knorr de marisco
1 chávena de chá de ervilhas (usei congeladas)
1 fio de azeite
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alhos esborrachados com casca
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 ramos de coentros frescos
1/2 copo de vinho branco
1 folha de louro
pimenta q.b.
sal q.b.


Produto Pescanova utilizado nesta receita:






Método:

Descongele as lulas e escorra-as muito bem.
Descasque e pique as cebolas, esborrache os dentes de alho e leve a refogar no azeite.
Assim que a cebola estalar, adicione as lulas cortadas em rodelas e deixe saltear alguns minutos.
Junte a folha de louro, uns pezinhos de coentros atados, a polpa de tomate, o vinho, uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).
Ferva a água (+/- 600 ml) para o arroz e dissolva o cubo de Knorr. Junte o caldo ao tacho, bem como as ervilhas,  assim que levantar fervura deite o arroz . Tape, verifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.
Retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados na altura.
Sirva quente.


 
 
 
Continuação de boa semana!
 
Aquele abraço.
 
 
 
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Caril de Lulas com Couscous







Caril para os amantes de caril!

Desta vez de lulas, e acompanhado por couscous, uma massinha delicada que recebe muito bem todos os aromas que lhe queiramos dar.

A Pescanova tem umas lulas limpas óptimas para este prato. Tenrinhas e de carne consistente, são uma fonte natural de proteínas com baixos valores de gordura. Experimentem!





 
  

Caril de lulas com Couscous

 
Ingredientes:
(serve 3/4 pessoas)
 


2 embalagens de lulas limpas Pescanova (2x 450g)
1 fio de azeite
1 cebola picada
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo de marisco
1 colher de sopa de caril  Madras da Margão
1 pau de canela Margão
piripiri Margão
100 ml de leite de coco
coentros frescos
 
 
Couscous
 
1 chávena de chá de couscous
1/2 caldo Knorr de legumes
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de segredos da India Margão
250 ml de água a ferver
 
Dissolva o Knorr na água a ferver, junte o azeite, os segredos da India Margão, mexa e adicione os couscous. Tape, deixe que hidratem cerca de 3 a 4 minutos. Mexa depois com um garfo para soltar os grãos. Está pronto a servir.
 
 
 
Método:
 
Descongele as lulas dentro de um escorredor. Corte-as em rodelas.
Coloque um tacho ao lume e faça um ligeiro refogado com o azeite, o pimento e a cebola picada.
Adicione a polpa de tomate, o Knorr, o pau de canela, o piripiri e o caril, mexa para formar uma pasta. Junte as lulas bem escorridas, envolva-as no refogado e deixe que cozinhem. Adicione então o leite de coco, corrija os temperos e cozinhe mais um pouco em lume brando até que o molho fique apurado. 
Polvilhe com coentros frescos picados e sirva acompanhado pelos couscous.
 
 
 
 
 
Um abraço para todos!
 
 

Lulas Guisadas com Ervilhas







Garantidamente há pratos que nos confortam. Pelos cheiros, sabores ou até as memórias que trazem com eles.

Lulas guisadas com ervilhas transportam-me aos almoços em casa da minha avó S..., ai meu Deus que saudades daqueles tempos...., sair da escola e ir almoçar a casa da avó, memórias fantásticas que guardo para sempre.





Lulas Guisadas com Ervilhas


Ingredientes:
( servem 4 pessoas)

2 embalagens ( 450g )  Lulas limpas Pescanova
1/2 chouriço de carne
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 fio de azeite
1 chávena de ervilhas (usei congeladas)
400 ml de caldo de marisco ( água fervente + 1 knorr de marisco)
sal q.b
pimenta moída na altura q.b.
um raminho de coentros
aproximadamente 1 kg de batatas cortadas em cubos (usei da roxa).



Produto Pescanova utilizado nesta receita





Método:


Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos, reserve dentro de um recipiente com água .
Deixe descongelar um pouco as lulas e corte-as em 2 ou 3 pedaços ( são pequenas e muito tenras).

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos, e o chouriço cortado em rodelas finas, deixe fazer um (muito) ligeiro refogado, junte as lulas, as ervilhas, os coentros, o louro e a polpa do tomate, tempere com pimenta e mexa.

Entretanto prepare o caldo de marisco. Aqueça 400 ml de água até ferver e dilua o knorr de marisco, junte ao tacho, adicione as batatas e mexa. Corrija os temperos caso se justifique. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.

Espere 10 minutos antes de servir para intensificar os sabores.







Obrigada pelas visitas e comentários,
aquele abraço do costume para todos vós! :)