Scones para o Pequeno-Almoço de um Dia Cinzento
10:10
Noite de chuva e ventos intensos . O dia começou da mesma forma e cinzento.
Preparar uns scones para o pequeno-almoço ou lanche, pode significar um detalhe importante para colorirmos um pouco o nosso dia. Afinal bastam pouco mais de 20 minutos para os fazer.
Scones com amêndoas
Ingredientes:
340 de farinha de trigo
50 g de açucar
2 colheres de chá de fermentos para bolos
70 gramas de margarina
pitada de sal fino
raspa fina da casca de 1 laranja
250 ml de leite à temperatura ambiente
4 colheres de sopa de amêndoas picadas
Método:
Pré-aqueça o forno nos 200°C.
Derreta a margarina com o leite alguns segundos no micro-ondas.
Numa tigela misture a farinha com a raspa da laranja, o sal, o fermento e o açúcar. Misture tudo com uma vara de arames ( não se preocupem se a massa ficar pegajosa, é mesmo assim). Não a queremos muito trabalhada, tem de ficar leve e macia.
Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina com o leite.
Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Misture as amêndoas picadas, envolva na massa.
Deite a massa em montinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Sirvam-nos ainda mornos com a compota dos vossos sonhos :) !!
Sugestões: Acompanhem com fruta, é óptimo incluirmos fruta ao pequeno-almoço.
Abraços cheios de ânimo para todos! :)
Gelado de Toffee com Biscoito e Doce de Leite
08:49
Um gelado para adoçar o nosso Sábado!
Já aqui tinha dito que a época dos gelados chegou oficialmente a esta cozinha`.
Engraçado pensar que este gelado foi "construído" de forma um pouco diferente de todos os outros. Ou seja, quando penso em fazer um gelado, penso no aroma ou na fruta que nos apetece no momento, este, foi um pouco diferente.
Olhei o frasco de Doce de Leite de Vaca da Casa da Prisca, e a primeira coisa que me veio à ideia foi aplicá-lo num gelado.
Todas as palavras serão poucas para descrever o sabor e textura deste gelado, o melhor será fazerem-no vocês também, e, tirarem as vossas próprias conclusões. Por aqui houve aplausos de pé!
Apesar de a sorveteira me ter dado uma ajuda importante na cremosidade do gelado, não é condição indispensável usá-la. Antes de ter sorveteira já os fazia, e nunca houve reclamações quanto ao resultado final.
Gelado de Toffee com Biscoito e Doce de Leite
Ingredientes:
150 de açucar
5 gemas de ovos
3 colheres de sopa de água
400 ml de leite
1 pacote de natas
pitada de sal
5 palitos la reine
2 colheres de sopa de essência de baunilha
4 a 5 colheres de sopa de Doce de Leite da Casa da Prisca
crocantes de avelãs para decorar ( opcional)
Método:
Coloque ao lume um tacho com o açucar e a água, deixe que o açucar se dissolva.
Esperar que ferva e comece a ganhar uma cor amarela torrada, leva cerca de 8 a 10 minutos ( não deixem queimar, pois vai ficar amargo).
De seguida, retire o tacho do lume, e com bastante cuidado para não se queimar, junte as natas aos poucos ( este passo requer alguma atenção, pois as natas quando se juntam no caramelo quente, tendem a projectar salpicos) .
Volte a levar ao lume e mexa até que fique bem misturado e de aspecto liso. Retire do lume. Reserve.
À parte bata as gemas com a pitada de sal até que fiquem ligeiramente engrossadas. Deite sobre este preparado cerca de 1/3 do preparado do toffee mexendo sempre para não talhar os ovos, adicione de seguida o resto continuando a mexer. Leve ao lume baixo até que engrosse, sem deixar queimar.
Retire do lume e deite para um recipiente, adicione a baunilha e os palitos la reine esfarelados grosseiramente. Deixe arrefecer um pouco e coloque a mistura no frigorifico durante 2 horas.
Findo este tempo, verta o preparado para a sorveteira e com ela a trabalhar adicione o Doce de leite Casa da Prisca, deixe a trabalhar durante 20 minutos.
Caso não tenha sorveteira, bata o preparado com uma batedeira durante 10 minutos em velocidade baixa, junte entretanto o Doce de Leite e espere que ele se envolva no resto da mistura.
Verta o preparado para dentro de um recipiente hermético, e leve ao congelador 6 a 8 horas.
Sirva decorado com crocantes de avelãs, ou amêndoas torradas.
Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca.
Um abraço enorme para todos aqueles que me visitam!
Migas de Couve com Barriga Fumada
09:15
Ainda em maré de petiscos, fazem-se migas nesta cozinha ( um prato que adoro!).
Aproveitando os dias da melhor forma possivel, reunindo familia e boa disposição, fazemos um elogio aos sabores simples.
Um prato de migas de couve é sempre um bom motivo para apreciar sabores nossos, aqui a marcar presença a barriga fumada em forno de lenha da Casa da Prisca.
Não resisto a dizer-vos que este prato tão simples e rápido ficou uma delicia!
As quantidades dos ingredientes ficam ao critério de cada um de vós, depende se fizerem para uma entrada ou acompanhamento ( gosto tanto disto, que até para prato principal me serve!)
Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca
Migas de couve com barriga fumada
Ingredientes:
200 g de couve galega para caldo verde
1 embalagem (+/- 200g ) de barriga fumada Casa da Prisca
75 ml de azeite
5 a 6 dentes de alhos esborrachados
1 chávena de chá de feijão manteiga cozido e escorrido ( pode ser outro tipo)
1 chávena de chá de broa picada com 2 dentes de alho e uns pézinhos de coentros (utilizem a picadora , ou a Bimby)
se preferirem podem apenas esfarelar a broa
sal q.b
pimenta q.b
Método:
Coza a couve com água e sal cerca de 8 a 10 minutos. Escorra bem e reserve.
Leve ao lume o azeite, os alhos esborrachados (ou picados conforme preferir), e a barriga fumada cortada em tirinhas, deixe que o azeite ganhe gosto.
Adicione a couve préviamente escorrida, deixe ganhar gosto, de seguida junte o feijão cozido já escorrido, e a broa. Envolva tudo muito bem, tempere com sal e pimenta, deixe ao lume por cinco minutos. Desligue e sirva de imediato.
Notas: Cozi a couve ao vapor no cesto da Bimby, por 10 minutos.
Uma Páscoa feliz para todos!
Fins de Tarde Descontraídos enquanto o Verão não Arruma as Malas
19:55
Tem estado um calor que não se aguenta!
Os fins de tarde convidam a procurar momentos serenos, em que o pensamento vagueie sem paredes, portas ou janelas.
As maçãs reinetas estão aí..., fruto que gosto tanto. Esperam por elas, deliciosas sobremesas; tartes, bolos e compotas!
Em busca de outros gostos (os lá de fora), tenho aproveitado desta forma , instantes soalheiros de fim de tarde, enquanto o Verão não arruma as malas e dá as boas vindas ao Outono.
Em sugestão, e, porque é bom recordar momentos particularmente doces, deixo-vos com algumas receitas que fiz com maçãs, e que estão publicadas aqui no blogue.
Maçãs Assadas em Vinho Moscatel
Strudel de Maçãs
Sharlotka-russian-apple-cake
Maçãs em Crosta de Coco e Aveia
Compota de Maçã, Anis, Cravinho
Compota de Maçã e Kiwi
Continuação de bom fim-de-semana,
abraços para todos!
