O tempo já vai pedindo pratos de forno. Digamos que é um imaginário de cheiros que aos poucos vão regressando às nossas cozinhas.
A refeição é simples e nada tem de original não fosse a combinação dos ingredientes mostrar-se perfeita. Há condimentos que tornam as refeições mais simples em verdadeiros petiscos. Há-de ser repetida muitas vezes!

Frango no Forno

Ingredientes:
(4 pessoas)

2 frangos pequenos abertos a meio
sumo de 2 limões
250 ml de vinho branco
1/2 copo de água para refrescar
pimenta moída na altura
1 fio de azeite
flor de sal com ervas Prisca Seduction q.b.
Condimento mel com alhos Prisca Seduction q.b.

Mel com Alho

Condimento Prisca Seduction

Um mel puro e silvestre com alho seco laminado. A experiência agridoce será ideal para aprimorar e dar sabor às suas criações culinárias e aperitivos. Acompanhe com finas torradas e crie os seus próprios molhos gourmet, adicionando um pouco de mostarda e de vinagre balsâmico de Modena.

Método:

Abra os frangos a meio e tempere com flor de sal, pimenta, vinho e sumo de limão. Tape e deixe marinar durante cerca de 30 minutos.

Ligue o forno nos 200ºC .

Unte um tabuleiro com um pouco de azeite, disponha os frangos (reserve a marinada). Leve ao forno a assar cerca de 45 a 50 minutos. Vá virando a carne ocasionalmente, e a meio do tempo junte a marinada, barre a carne com o condimento mel com alhos de um lado e de outro. Leve de novo ao forno até verificar que está cozinhado e com este aspecto douradinho.

Notas: Enquanto a carne está a assar, se necessário vá borrifando com água (1/2 copo).

Na altura de servir pode regar a carne com sumo de limão.

Acompanha bem com batata frita, arroz branco ou se preferir faça uma boa salada a gosto.

Simples e tão saboroso!

Bom fim-de-semana!

Os bons sabores não se esquecem. Ainda a pensar nas últimas pizzas em que utilizamos a cebola caramelizada da Prisca Seduction , sonhámos juntá-la a finas fatias de barriga fumada e construir estes deliciosos hamburguers.
Paravras para quê? As imagens falam por si, enchem o olho e a barriga.

Hamburguers Seduction

Ingredientes:

Hamburguers mistos (vaca e porco)
Pão de hamburguer
Cebola Caramelizada Prisca Seduction
Fatias finas de Barriga de Porco Fumada Forno de Lenha Casa da Prisca
Ovos estrelados
Flor de Sal com Ervas Prisca Seduction (ideal para carnes)
Moinho de pimentas (usei Margão)
Folhas secas de orégãos para salpicar o ovo estrelado

Método:

Tempere a carne com flor de sal e pimentas moídas na altura.
Grelhe ligeiramente as fatias da barriga fumada , retire-as, reserve e coloque os hamburguers a grelhar.
Entretanto estrele os ovos, reserve.
Disponha por cima de cada pão, a carne grelhada, 1 fatia de barriga fumada, a cebola caramelizada , um pouco de mostarda, e por último o ovo estrelado salpicado com folhas de oregãos.
Acompanhe com salada de tomate, alface e cenoura ralada.
Tão simples e tão bom, atrevam-se!

Bom fim de semana!
Abraços.

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