Gelado de Leite-Creme

Boa tarde por aí!
Acabo de chegar a casa, está um calor que não se aguenta..., trouxe um geladinho para partilhar convosco, aceitam?

Fi-lo ontem, hoje está no ponto. O calor não ajuda às fotos, bastam 30 segundos e toca a derreter...
Atrevam-se porque é delicioso!

 

 

                                                           Gelado de Leite-Creme

 Ingredientes:

500 ml de leite
200 g de açúcar + q.b. para o caramelo ( usei 70 g)
20 g de farinha maisena
6 gemas
500 ml de Natas Parmalat para Bater
óleo para untar


 Método:

Ferva o leite. Numa tigela, envolva o açúcar com a farinha. Junte, depois as gemas e bata tudo.

Adicione o leite em fio, mexendo sempre. Verta novamente este preparado para o tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as natas em Chantilly e envolva com o preparado anterior.

Se tiver sorveteira coloque o preparado lá dentro e siga as instruções do fabricante. Depois de ser batido na sorveteira verta para uma caixa hermética e leve ao congelador 5 a 6 horas.

Caso não tenha sorveteira, salte o procedimento referido em cima e verta o preparado directamente para uma caixa hermética, leve ao congelador 5 a 6 horas. Sendo que de duas em duas horas deve mexer/bater o preparado para evitar a formação de cristais de gelo ( basicamente a função da sorveteira, bater e congelar)

Prepare entretanto um pouco de caramelo ( utilizei 70 g de açucar + 1 colher de sopa de água) . Assim que estiver pronto, desligue o lume e espere 2 a 3 minutos. Verta para uma bancada untada com óleo.

Depois de frio, descole e pique com a ajuda de uma faca.
Por fim, polvilhe o gelado com este picado. Se gostar pode regar com caramelo liquido frio.

Sugestão: Se não quiser fazer caramelo use outra decoração a gosto, como por exemplo frutos secos ou pedacinhos de frutos vermelhos .

Notas: Rende 4 taças bem servidas.

Fonte: Teleculinária Gold  de Agosto

Um abraço fresquinho para todos!



Receita realizada com Nata Parmalat