Salada de Bacalhau Fresco em Cama de Feijão Verde
17:35
Uma refeição simples e leve para os dias quentes...
Produto Pescanova utilizado neste prato:
As Supremas de Bacalhau Pescanova são um corte natural efetuado a partir do melhor Bacalhau Fresco. Sem espinhas, mantêm a sua pele, de forma a preservar todas as propriedades nutritivas do bacalhau.
Salada de Bacalhau Fresco em Cama de Feijão Verde
Ingredientes:
(2 pessoas)
2 a 3 supremas de bacalhau fresco Pescanova
250 ml de leite
feijão verde cozido q.b.
azeitonas pretas descaroçadas q.b.
pimentos grelhados cortados em tiras finas (podem ser de conserva) q.b.
dentes de alho q.b.
azeite
vinagre balsamico q.b.
folhas de coentros frescos
pequenas tiras de bacon crocante
moinho de pimentas Margão
Método:
Deixe descongelar os lombos de bacalhau.
Arranje e coza o feijão verde em água com um pouco de sal. Escorra e reserve.
Corte o bacon em tirinhas muito finas e coloque -o dentro de uma frigideira anti-aderente para tostar um pouco. Retire e reserve.
Dê uma fervura ao lombos de bacalhau, colocando-as dentro de uma tacho com os alhos esborrachados e o leite cerca de 5 minutos. Retire, escorra e reserve.
Disponha do feijão verde dentro da travessa de servir, lasque os lombos de bacalhau e junte-os aos feijão verde, bem como os pimentos, o bacon e as azeitonas. Tempere com o moinho de pimentas, o fio de azeite e o vinagre balsâmico. Finalize com as folhas dos coentros frescos.
Sirva morno ou frio.
Sugestão: Se gostar pode adicionar rodelas de ovo cozido.
Acompanhe-nos também na página do facebook aqui
Boa semana, um abraço para todos!
Azeitonas Temperadas, um Petisco Popular
15:19
Azeitonas, ingrediente de excelência à mesa deste País pequeno em território, mas enorme em gastronomia.
Sabores Mediterrânicos quase obrigatórios à nossa mesa ; azeitonas , azeite, alhos, alecrim, citrinos e pão, fazem as delicias desta cozinha.
As azeitonas nesta casa são um vicio, então se temperadas voam....
Deixo aqui a sugestão de um último tempero que fiz, uma delicia!
Azeitonas temperadas com alho, lima e alecrim
Ingredientes:
Azeitonas descaroçadas ( podem utilizar outras)
1 pézinho de alecrim
dentes de alho esmagados
1 lima ( sumo e casca)
azeite de boa qualidade
1 colher de café de cominhos
Método:
Coloque as azeitonas num recipiente, esmague os alhos, corte parte da lima em rodelas muito finas,
solte as pernadas do alecrim, e junte às azeitonas. Polvilhe com os cominhos em pó, regue com o sumo da outra metade da lima, e finalize com um generoso fio de azeite, envolva, e deixe repousar os aromas um par de horas no frigorifico tapado com filme aderente. Antes de as servir volte a envolver de baixo para cima.
Muito bom!
Abraços!
Muffins de Salpicão e Azeitonas
17:27
A ideia é simples, mas quando se juntam dois ingredientes de excelente qualidade o sucesso é garantido.
Nestes muffins juntei dois sabores que ligaram muito bem. O salpicão bem apaladado, contrasta deliciosamente com a pasta de azeitona verde .
Muffins de Salpicão e Azeitonas
Ingredientes:
1 cebola picada
Salpicão de Peru Forno de Lenha Casa da Prisca ( quantidade a gosto)
3 colheres de sopa de Pasta de Azeitona Verde Prisca Seduction
250g de farinha de trigo
1 fio de azeite
1 ovo
1 colher de chá de açucar
2 iogurtes naturais
40 ml de óleo de girassol
2 colheres de chá de fermento para bolos
Método:
Corte o Salpicão em cubinhos pequenos.
Salteie a cebola num fio de azeite, adicione o Salpicão partido em cubinhos, envolva e reserve.
Numa tigela misture a farinha peneirada com o fermento e o açucar .
À parte noutra tigela bata o ovo com os iogurtes e o óleo, adicione a farinha aos poucos , por último junte o salpicão e a pasta de azeitonas, envolva bem, e distribua colheradas pelas forminhas de papel.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 25 a 30 minutos até dourarem.
Rendem 12 unidades.
Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca.
Mini Pudins de Bacon com Cogumelos
10:05
Hoje trago mais uma sugestão para utilizar as novas Natas com Ervas Aromáticas da Parmalat
Faço algumas vezes esta receita, e, tive curiosidade em conhecer o resultado trocando as natas normais, por estas com ervas aromáticas. Voltaram a marcar pontos..., muito bom!
Mini Pudins de Bacon e Cogumelos
Ingredientes:
5 ovos
1 pacote de Natas Parmalat com Ervas Aromáticas
100 g de bacon cortado em cubinhos
100 g de cogumelos cortados em cubos
1 mão cheia de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
1 fio de azeite
sal q.b
noz moscada q.b
pimenta q.b
margarina para untar
Método:
Pré-aqueça o forno nos 180ºC, unte 4 ramekins, ou outros recipientes pequenos, próprios para ir ao forno.
Lave e corte os cogumelos em cubos. Corte também o bacon e as azeitonas.
Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, adicione o bacon, os cogumelos e as azeitonas. Deixe que os cogumelos percam a água ( cerca de 10 minutos em lume brando tacho destapado).
À parte bata as natas com os ovos, tempere com sal. pimenta e noz moscada.
Unte os ramekins, verta o preparado dos ovos com as natas, distribua por cada ramekim os cogumelos, bacon e azeitonas.
Leve ao forno cerca de 30 minutos. dependendo dos fornos.
Sirva mornos ou frios acompanhados por uma salada.
Notas: Os ramekins que usei, têm capacidade para apróximadamente 150 ml/ cada
Pão de Mistura com Azeitonas e Bacon
17:31
Pão de Mistura com Azeitonas e Bacon
Ingredientes :
400 ml de água morna
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de mel
500 g de farinha de trigo
200 g de farinha integral
1 colher de chá de sal
1/2 chávena de chá de azeitonas ( usei verdes sem caroço)
100 g de bacon em tiras finas
15 g de fermento fresco de padeiro, ou 1 colher de chá do seco
Método para a máquina de fazer pão:
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, respeitando a ordem ; primeiro os líquidos depois os sólidos. Programar pão normal, quando ouvir o sinal juntar as azeitonas já partidas em rodelas e o bacon também partido em tiras finas. Peso 1000g.
Notas : Como costumo utilizar o fermento de padeiro fresco, diluo este na água morna, se utilizar fermento biologico seco, coloque-o no final por cima da farinha.
Se gostarem de encontrar os pedacinhos do bacon e azeitonas, não os partam em pedaços tão pequenos.
