Bifinhos de Porco Preto em Mel, Mostarda, e Limão








Quando por algum acaso, o alho, a mostarda, o mel e o limão, se juntam num tempero de carne de porco, o resultado é sempre positivo. Leva-me a pensar que há certos temperos que são muitas vezes, o toque final para o sucesso de um prato.

Por sua vez, o sumo de limão é um dos ingredientes ácidos clássicos utilizados nos temperos. Possui um sabor ácido, pelo que os temperos feitos com sumo de limão beneficiam se lhes for acrescentado um pouco de açúcar ou de mel. É aqui que a combinação ganha pontos!


Hoje temos bifinhos de porco preto (ou não) em  mel, mostarda e limão.
Em minha casa apreciamos o porco preto pela carne ser naturalmente mais tenra e saborosa, mas
a utilização de outra carne obviamente em nada compromete o resultado final, é tudo uma questão de gosto. Fica então a ideia.










                                      Bifinhos de Porco Preto em Mel, Mostarda, e Limão



Ingredientes:
( servem 4 pessoas)

800 g de bifinhos de porco preto
2 colheres de sopa de massa de alho
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
sumo de 1 limão
1 colher de chá de pimentão doce
sal q.b.
pimenta q.b.
1/2 copo de água para refrescar
1 fio de azeite
cebolinho fresco picado



Método:

Tempere os bifinhos com sal, pimenta, pimentão, alho, mel, mostarda e sumo de limão, envolva e deixe tomar gosto cerca de 1 hora.

Deite o azeite para um tacho, assim que ficar quente junte os bifinhos com o líquido da marinada.
Envolva para que fritem e ganhem um pouco de cor. Adicione a água para refrescar, corrija os temperos, mexa e deixe cozinhar em lume brando, até que fiquem macios, e o molho apurado.
Sirva quente polvilhado com cebolinho picado.

Sugestão de acompanhamento :

Batatinhas noisettes no forno, cenoura ralada, e puré de maçã reineta, uma excelente companhia, portanto!









Agradeço a todos os que me visitam, e deixam por cá um bocadinho do seu tempo,
últimamente sei que tenho andado mais ausênte dos vossos blogues,
não é por mal, apenas mais trabalho, que me deixa com pouco tempo para o resto.
Um abraço!





Moqueca de Pescada e Camarão





Hoje a sugestão vem do outro lado do Atlântico, um prato cheio de cor e sabor.
Sem a pretensão de seguir a legítima receita, que tanto quanto sei, existem diferentes formas de a preparar. Esta, foi uma das possiveis interpretações da receita (a minha), de algumas que li, e (re)li.
O resultado é surpreendente. Diferentes sabores, e muita cor,  num prato muito simples de confeccionar. Muito bom!
Se puderem e gostarem, adicionem um pouco de picante para realçar os aromas.







                                       Receita de Moqueca de Pescada e Camarão


Ingredientes:
( servem 4  pesssoas)

Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
1 embalagem  (250 g) de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
1 colher de sopa de coentros frescos picados, ou apenas folhas
1 colher de sopa de sumo de limão
2,5 dl de água
1 fio de azeite
2,5 dl de leite de coco
1 colher de sopa ( rasa) de amido de milho
2 tomates maduros
2 cebolas em rodelas
1 pimento vermelho cortado em rodelas
1 colher de sopa de alhos picados
sal q.b.
pimenta q.b.










Produtos Pescanova utilizados nesta receita:







Método:

Deixe descongelar os Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova, tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite, os alhos, os tomates picados, a cebola em rodelas, os pimentos cortados em cubinhos, faça um ligeiro refogado. Retire para fora do tacho 1/3 do refogado, e triture com a varinha mágica. Volte a deitar para dentro do tacho, adicione a água, e corrija o sal. Assim que levantar fervura adicione o leite de coco, o peixe e o Miolo de Camarão Gigante Pescanova , corrija os temperos.

Retire uma concha de caldo e dissolva o amido de milho, volte a juntar ao tacho para que o molho engrosse. Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, verifique se o peixe fica cozinhado.

Retire do lume e adicione os coentros frescos picados.
Sirva acompanhado com arroz branco solto.








Continuação de uma boa semana para todos nós,
um abraço!




Compota de Manga com Canela






Esta compota encheu-nos as medidas..., é daquelas, que fácilmente se comem à colherada...
cobriu de forma exemplar a superficie de um requeijão, ainda que por pouco tempo...

A receita veio da revista Especial Segredos de Cozinha, Marmeladas, Compotas e Doces.
Atrevam-se!



                                      Compota de Manga com Canela


Ingredientes :

3 mangas ( 500 de polpa)
200 g de açucar
1,5 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão







Método:

Descasque as mangas. Corte-as em cubos e pese 500g.

Misture o açucar com a água,  junte o pau de canela e a casca do limão.
Leve a lume brando e deixe ferver, e cozinhe por 3 minutos.

Junte a manga ao preparado anterior, mexendo de vez em quando, até obter um doce translúcido.
Depois de pronto verta para um frasco esterilizado ( rende um frasco médio ).
Muito simples não acham ?






Óptimo Domingo, um abraço!




Bacalhau na Frigideira







Fim-de-semana à porta e a sugestão de um prato de bacalhau.
Porque um não invalida o outro, porque a pretexto de um se pode aproveitar o outro...Temos então o delicioso Bacalhau na Frigideira!

Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova , conhecem?
Quando dessalgo bacalhau com esta espessura, confesso que nem sempre consigo acertar no ponto certo do sal. Por isso, com expectativa aguardei o momento de provar este prato. Garanto-vos que fiquei encantada. Sal no ponto. Óptima textura e sabor. Muito bom portanto!



Produtos Pescanova utilizados na receita :

Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova





 Camarão Vannamei Extra Pescanova





Ingredientes:
( servem 4 a 6 pessoas)


2 embalagens ( 600g/ unidade) de Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova
1 embalagem ( 800g) de Camarão Vannamei Extra Pescanova
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho com casca e esborrachados
2,5dl de azeite
farinha de milho
azeitonas
pickles
sal e pimenta q.b.
salsa fresca picada






Método:


Deixe descongelar os Lombos de Bacalhau do Atlântico e o Camarão Vannamei Extra ( cerca de 4 por pessoa).
De seguida seque bem as postas de bacalhau com o auxilio de papel de cozinha .

Coloque numa frigideira o azeite com os alhos esborrachados com casca. Deixe que larguem o gosto no azeite sem queimarem. Retire do azeite e reserve.

Frite os camarões no mesmo azeite, temperados com um pouco de sal. Deixe que cozinhem, retire e reserve
.
Passe as postas de bacalhau pela farinha, sacuda o excesso, e frite-as no mesmo azeite, deve este estar bem quente ( se necessário acrescente mais um pouco antes de juntar o bacalhau). Assim que verificar que o bacalhau ficou cozinhado dos dois lados, retire da frigideira e reserve em local aquecido.

Por último, e no mesmo azeite, fritem as rodelas de cebola, até que fiquem translúcidas.

Disponha individualmente em loiça própria para ir ao forno, ou num tabuleiro maior.

Pré-aqueça o forno nos 200ºC , e leve ao forno cerca de 10 minutos, para que os pratos ou o tabuleiro, fiquem quentes.

Sirva de imediato, acompanhado com batata frita e decorado a gosto juntando pickles e azeitonas.
Polvilhe com salsa fresca picada na altura.






Aproveito para vos desejar um óptimo fim-de-semana.
Obrigada por continuarem tão próximos,
um abraço!


Pão de Azeite e Vinagre








Há muito que não aparecia um pãozinho nesta cozinha.
Deste lado continuamos a comer pão entenda-se, a partilha é que não tem chegado ao blogue. As razões têm sido várias, a que merece particular destaque, é sem dúvida o gosto por ele ainda morno, gosto este, que deita por terra, a mais leve esperança de uma sessão fotográfica. O que vos mostro foi um segredo bem guardado, para terminar (ou começar), o pão nesta cozinha, é  uma interminável história de amor...

A receita veio do Pão, Bolos e Cia , um blogue que gosto muito de visitar.










Ingredientes:

300ml de água morna
1,5 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
150g de farinha integral de centeio
400g de farinha de trigo T65
1 colher (chá) de sal fino
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de sidra

Método na máquina de fazer pão:

Na forma da MFP ou numa taça preparar uma esponja, misturando 200 ml de água morna com o fermento, o açúcar e a farinha de centeio.

Notas: Atenção que a esponja fica bastante liquida, não devem estranhar.

Iniciar na MFP o programa "Normal" e desligar no fim de misturar.
Deixar levedar 15min..

Misturar na cuba da MFP, à esponja pré-feita, a restante água, farinha, sal, azeite e vinagre e seleccionar o programa "Normal" desde o início.

Depois de ter amassado a 2.ª vez e antes de assar, polvilhar a superfície com farinha de trigo.

No fim de assado desenformar, retirar as pás e deixar arrefecer sobre uma grelha






Delicioso e com um miolo macio.
Brevemente irei partilhar a receita desta compota, uma delicia!
Um abraço.




Esparguete com Legumes Estufados e Camarão



 
 
 
O início da semana pede receitas leves e práticas, deixo-vos a sugestão de um prato simples e saboroso, que se prepara comodamente num abrir e fechar de olhos...
 


 
 
 
Receita de Esparguete com Legumes Estufados e Camarão
 
 
Ingredientes:
(serve 4 pessoas)
 
300 g de esparguete fino 
2 embalagens de miolo de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
100 g de bacon cortado em tirinhas
1 couve coração cortada em juliana
1 courgette com casca cortada em cubos
200 g de cogumelos frescos laminados
4 dentes de alho com casca, apenas esborrachados com a ponta da faca
sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
 
 
 
Camarão selvagem, que já vem eviscerado, pronto a utilizar.
 
 
 


Método:
 
Coza o esparguete com água temperada de sal e um fio de azeite, até ficar al dente*. Arrefeça-o sobre água corrente, escorra , verta sobre ele um fio de azeite, envolva e reserve.
 
Verta um fio de azeite num tacho, junte os alhos e deixe que larguem sabor, retire-os do azeite.
Adicione o Miolo de Camarão Gigante Pescanova sem descongelar, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar 5 minutos.
Junte os legumes cortados finamente, envolva. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar, mexendo ocasionalmente até que fiquem macios, e, parte da sua água evapore.
 
À parte frite as tiras de bacon numa frigideira anti-aderente, e sem gordura. Reserve.
 
Envolva os legumes e o camarão na massa reservada. Disponha do bacon sobre os pratos na altura de servir.
 
*O esparguete fica al dente, quando mordido oferecer uma certa resistência, o ponto ideal para este prato.
 
 
 
 
 
 
 
 
Boa semana para todos,
obrigada pela presença e companhia
um abraço!
 
 


Flores de Massa Folhada e Doce de Ovos







Sábado chuvoso. A familia reunida. Trocamos memórias, conversas, risos, e, " chovem" alguns pedidos dos filhos...
Carpe Diem, vivo com esta expressão em mim. A vida é aqui, e agora!
E, aproveitámos, passámos parte da nossa tarde juntos na cozinha, a fazer esta, e outras coisas doces, como só os dias felizes são!




                                       Flores de Massa Folhada e Doce de Ovos



Ingredientes :

2 placas refrigeradas de massa folhada ( usei a rectângular do Lidl)
açucar ém pó q.b
cortadores de bolachas para a massa

para o doce de ovos

6 gemas
casca de 1 limão
150 ml de água
150 g de açucar


Notas: Costumo reduzir a quantidade de açucar do doce de ovos , e, acho suficiente, se gostarem poderão adicionar mais açucar, é uma questão de gosto ( recomenda-se até mais 100 g de açucar para esta quantidade de água que indico).







Método:


Coloque um recipiente ao lume com a água, o açucar e a casca do limão, deixe que se forme uma calda ( começará a engrossar ao fins de uns minutos). Nessa altura desligue o lume , deixe que arrefeça um pouco.

À parte desfaça as gemas com a ajuda de um garfo.

Quando a calda estiver a uma temperatura de 50ºC a 60ºC , juntar em fio (e sem para de mexer), às gemas. Mexer bem para que fique homogéneo.

Levar a lume brando, sem parar de mexer, até verificar que o preparado começa a engrossar. Desligue retire do lume. Fica pronto para aplicar.

Desenrole as massas folhadas, sem retirar o papel que as envolve. Com a ajuda dos cortadores, ou da boca de um copo ou chávena, corte a massa . Coloque-as em 2 tabuleiros de forno, aproveitando o papel que as envolve.

Pré-aqueçam o forno nos 200ºC  ( muito importante que o forno esteja bem quente quando colocamos lá a massa).

Leve ao forno quente cerca de 25 minutos, ou até que veja que a massa folhou e tem um aspecto dourado.

Retire do forno, aplique o doce de ovos, " case" as flores umas com as outras, e polvilhe com áçucar em pó.









Continuação de bom fim-de-semana,
aquele abraço!







Filetes de Pescada Panados com Arroz à Camponesa






Mais um fim-de-semana à porta.
Deixo-vos uma sugestão simples de preparar, afinal é sexta-feira, e, depois de uma semana de trabalho, o que nos apetece são pratos descomplicados.


Já conhecem os Filetes de Pescada Panados Pescanova ?
Tão simples e rápidos de preparar, já temperados com limão.
Podem ser fritos ou no forno, eu prefiro a segunda opção. Sem descongelar, basta colocá-los no forno, e ficam prontos em 20 minutos, que no meu ponto de vista é excelente.







                     Filetes de Pescada Panados Pescanova com Arroz à Camponesa


Ingredientes :
( 4 unidades/ 1 por pessoa)

1 embalagem de Filetes de Pescada Panados Pescanova
sumo e raspa fina de 1 limão

Método:

Pré-aqueça o forno nos 200º C.
Coloque os Filetes de Pescada Panados Pescanova sem descongelar num tabuleiro untado com um pouco de margarina, e leve ao forno 20 minutos apróximadamente . Retire do forno, e regue com sumo de limão, por último, polvilhe com a raspa fina da casca do limão, desta forma intensifica o sabor a limão.







Ingredientes para o arroz :
( serve 4 pessoas)

300 g de arroz carolino
1 litro de água
1 fio de azeite
1 couve coração cortada em juliana
1 alho francês só a parte branca, cortado em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
1 linguiça cortada em rodelas
1 folha de louro
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
sal qb.
pimenta q.b
salsa fresca picada ou hortelã


Método:

Deite para dentro de um tacho o fio de azeite, a cebola , os alhos, a linguiça, o louro, deixe fazer um refogado ligeiro, mexendo ocasionalmente.
Junte os legumes e a polpa do tomate, mexa, tape, e deixe estufar um pouco em lume brando, até que fiquem macios, tempere de sal e pimenta.
Adicione o litro de água fervente,  junte o arroz e mexa. Rectifique os temperos, e deixe cozinhar cerca de 12 minutos. Desligue.
Sirva polvilhado com salsa fresca picada, ou hortelã.









Obrigada pela vossa presença,
bom fim-de-semana para todos!
Um abraço.


Bolachas de Manteiga e Alfazema








Tenho para mim que os gostos aprendem-se, descobrem-se, conquistam-se, evoluem ...  Alguns perduram. Outros não. Uns ternos, outros eternos...


Apesar de alguma curiosidade em experimentá-la, sempre me causou alguma estranheza adicioná-la nas massas.
Gosto imenso de alfazema, e faço questão de a ter sempre por perto.
No Verão passado voltei a cortar uns raminhos, e deixei parte dela a secar ao sol, já com a intenção de a vir a utilizar mais tarde.
Esta foi a minha primeira experiência com a alfazema para fins culinários. Gostei bastante, é para continuar!





.

Com um pouco de receio, juntei apenas o equivalente a uma colher de chá, à massa das bolachas, achei o resultado muito interessante, para a próxima já sei que posso adicionar mais um pouco.
Muito bom!







                                                   Bolachas de Manteiga e Alfazema




Ingredientes :

125 g de manteiga
2 ovos
125 g de açucar
raspa de 1 limão
1 colher de chá de alfazema comestível ( opcional)
370 g de farinha
1 colher de chá de fermento


Método:


Ligue o forno a 180ºC.
Amoleça a manteiga (consistência pomada) , coloque num recipiente e junte-lhe os ovos, o açucar, a alfazema, a raspa do limão, misture tudo e vá juntando a farinha aos poucos, até a massa despegar do recipiente.
Molde pequenas bolinhas , achate-as, e com ajuda de um cortador forme bolachinhas.
Disponha-as em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 10 a 15 m, não as deixem no forno mais tempo, para que não fiquem secas e rijas.

Notas : Pulverizei na Bimby, a raspa do limão, a alfazema e o açucar, desta forma penso que se obtem um aroma mais uniforme e intenso.
Quem não tiver Bimby, pode fazê-lo num robot de cozinha , reduzam estes 3 ingredientes juntos ( quase ) a pó, antes de iniciarem a receita.






                                                    Um abraço!




Mousse de Iogurte com Framboesas




 



Hoje trago uma sobremesa leve, daquelas que toda a gente gosta, e que de vez em quando apetece!

E porque os olhos são os primeiros a comer..., o melhor é abrir a boca, e fechar os olhos. Só por esta vez, esqueçam lá o chantilly...., nestas tacinhas só temos iogurtes, framboesas, um pouco de açucar, e claras batidas em castelo!

Surpreendidos?







                                        Receita de Mousse de Iogurte com Framboesas



Ingredientes:

250 ml de iogurte de framboesas ou frutos vermelhos ( 2 emb x 125 ml )
3 claras
4 colheres de sopa de açucar
framboesas ( podem ser frescas ou congeladas)
molho de framboesas










Método:

Coloque os iogurtes numa tigela, mexa, e reserve.

Entretanto, prepare o molho de framboesas:
Triture as framboesas com o açucar, leve a lume brando e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o açucar e bata mais um pouco.

Envolva delicadamente as claras no iogurte.

Distribua este creme por taças, alternando com o molho de framboesas.
Sirva as mousses frescas, decorando-as com algumas framboesas.
 .
Notas: Rendem 4 taças iguais às que mostro na foto, com capacidade para 150ml cada.







Obrigada pela vossa presença,
aquele abraço do costume!

Medalhões de Pescada do Cabo no Forno com Bacon e Ananás

 
 
 
 
 
 
Hoje temos peixe para o jantar!

É natural que as atenções recaiam sobre estes medalhões, depois de ter anunciado peixe para o jantar..., consigo até sentir um certo nervosismo entre os meus filhos, assim que termino de pronunciar a palavra peixe.
Mais calmos , só depois de olharem os pratos, e perceberem que afinal o peixe é " fixe " , sem peles, e sem espinhas . Muito bom, portanto!



                          Medalhões de Pescada do Cabo no Forno com Bacon e Ananás


Ingredientes:
( servem 4 a 6 pessoas )

1 embalagem de 1kg de Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
200 g de bacon magro fatiado
1 lata pequena de ananás, ou ananás fresco
sal q.b
pimenta moída na altura q.b
1 fio de azeite
vinagre bálsamico, 2 a 3 gotas por cada medalhão
açucar q.b.






Como vos mostro na foto abaixo , os medalhões de pescada do cabo Pescanova  não trazem água de vidragem, a sua embalagem individual a vácuo, oferece-nos a garantia de preservar as suas propriedades nutritivas, bem como o sabor e textura do peixe, aspecto que considero particularmente relevante.








Sugestão de acompanhamento:

Batatas assadas com ervas de Provence

1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de ervas de Provence ( tomilho, alecrim, segurelha, oregãos, e alfazema)
cubinhos de bacon ou presunto (opcional)
1/2 copo de vinho branco
1 colheres de sopa de vinagre
1/2 copo de água
sal q.b
1 colher de chá de pimentão doce
1 fio de azeite


Método:

Descongele os medalhões de pescada do cabo Pescanova , tempere com sal e pimenta,  deixe tomar gosto uns minutos.
Unte com um pouco de azeite, um pirex , ou assadeira de ir ao forno.
Enrole em cada medalhão, uma fatia de bacon, prenda com a ajuda de uma palito, finalize com um cubinho de ananás, umas gotas de vinagre bálsamico, e um pouco de açucar para caramelizar.

Disponha os medalhões de pescada do cabo Pescanova no pirex e leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.

Entretanto tempere as batatas com todos os ingredientes que indico para a sua preparação, envolva bem, e verta para um outro pirex. Costumo assar em simultâneo com o peixe, usando para isso outra grelha do forno. É importante mexer as batatas por duas, a trés vezes durante o tempo que estão a cozinhar.

Sirvam quente, acompanhado por uma salada.







Espero que seja do vosso agrado!
Boa semana e um abraço.











Semi-Frio de Pêssego com Base de Bolacha e Avelã







Hoje trago-vos um semi-frio de pêssego muito simples de fazer.
O ideal é fazê-lo de véspera, assim, tem tempo de "prender" com algumas horas no frio.
Apesar de se servir bem fresco, penso que é sempre muito apreciado em qualquer altura do ano...
E , se partilhado num jantar de tudo, e, de tanto ..., para aqueles que muito gostamos,  estes pequenos devaneios assumem um gosto especial, muito bom, portanto!








                                       Receita de Semi-Frio de Pêssego com Base de Bolacha e Avelã



Ingredientes :

1 e 1/2 lata grande de pêssegos em calda
8/ 9 folhas de gelatina incolor
2 colheres de sopa de açucar baunilhado
100 g de açucar
150 g de margarina ( usei liquida)
2 pacotes de natas bem geladas ( 2 x 250 ml)
100 g de miolo de avelã ligeiramente triturado
300 g de bolacha torrada ( +/- 1 pacote e meio )
crocantes de avelãs ( podem substituir por avelãs trituradas grosseiramente )
compota de pêssegos



Método:


para a base

Com um robot de cozinha, ou a Bimby, triturem as avelãs, e reservem. Façam o mesmo com as bolachas. Juntem as bolachas trituradas com as avelãs, adicionem a margarina amolecida ou liquida ( consistência pomada), envolvam bem.

Forrem uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal, juntem o preparado da bolacha e avelãs, pressionem com as costas de uma colher, e alisem bem com uma espátula, levem ao frigorífico.


para o recheio

Batam as natas geladas até que comecem a ganhar corpo,  juntem os açucares e voltem a bater mais um pouco.
Triturem os pêssegos e envolvem-nos na mistura anterior.
Num tachinho levem as folhas de gelatina ao lume depois de escorridas, e sem deixar ferver. Juntem-nas em fio à mistura anterior, envolvam bem para que a mistura fique homogénia.

Retirem a forma do frigorifico , e vertam a mistura anterior . Levem de novo ao frigorífico até solidificar.
No momento de servir, desenformem, e reguem a superficie do semi-frio com a compota de pêssego ( fica mais fácil de aplicar, se aquecerem a compota um pouco no micro-ondas) , e,  se gostarem para finalizar polvilhem com avelãs picadas, ou crocantes de avelãs.









Continuação de um bom Domingo,
aquele abraço do costume!




Argolas do Mar com Açafrão





De novo um prato de massa . Daqueles com gosto a mar e cores quentes.
Quem segue o blogue já me ouviu dizer imensas vezes que aprecio massas, todas elas sem excepção.
Este prato também ficaria muito bem acompanhado por um arroz solto perfumado.., é tudo uma questão de preferência e apetites.

A propósito, já conhecem as Argolas do Mar da Pescanova? A embalagem dá-nos a noticia que contém 0% de gordura, o que por si só, já as torna num produto de eleição para os que querem fazer uma alimentação saudável. A sua textura macia, é outra das caracteristicas que nos surpreende, apenas com poucos minutos de cocção ficam macias, macias, dou-vos a minha palavra!







                                              Receita de Argolas do Mar com Açafrão


Ingredientes:
(servem 4 pessoas)

1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
1 chávena de ervilhas ( usei congeladas )
1 cebola mádia picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 folhas de louro
1 colher de sopa de açafrão das índias
1/2 chávena de chá de vinho Moscatel
1/2 chavena de chá de água
1 colher de sobremesa de maizena
sal q.b
pimenta q.b.
1 fio de azeite
coentros frescos picados

300g de massa meada

                
                              
Produtos Pescanova utilizados nesta receita

Argolas do Mar Pescanova




Miolo de Camarão Gigante Pescanova




Método:


Cozam a massa de acordo com as instruções do fabricante. Depois de cozida, escorram e reservem.

Levem um tacho ao lume, com um pouco de água e sal, assim que ferver coloquem as Argolas do Mar , e deixem-nas cozinhar cerca de 2 minutos. Retirem-nas e reservem. Coloquem nessa mesma água (fervente) o Miolo de Camarão Gigante Pescanova, deixem-nos cozer por 5 minutos, retirem-nos e juntem-nos ás lulas reservadas.

Num wok , ou similar, coloquem um fio de azeite e adicionem, os alhos, a cebola, o tomate, as ervilhas, o louro e temperem com sal, pimenta e a colher de açafrão. Deixem fazer um ligeiro refogado, e adicionem nesta altura, as Argolas do Mar e o camarão. Envolvam, refresquem com o vinho Moscatel e a água . Deixem em lume brando 10 minutos e desliguem.
Envolvam na massa reservada, e perfumem os pratos com coentros frescos picados na altura.
Nota: Devem diluir préviamente a colher da maizena na água.







O abraço do costume, e
um bom fim-de-semana para todos!