Pão de Azeite e Vinagre

23 de janeiro de 2013 37 comentarios








Há muito que não aparecia um pãozinho nesta cozinha.
Deste lado continuamos a comer pão entenda-se, a partilha é que não tem chegado ao blogue. As razões têm sido várias, a que merece particular destaque, é sem dúvida o gosto por ele ainda morno, gosto este, que deita por terra, a mais leve esperança de uma sessão fotográfica. O que vos mostro foi um segredo bem guardado, para terminar (ou começar), o pão nesta cozinha, é  uma interminável história de amor...

A receita veio do Pão, Bolos e Cia , um blogue que gosto muito de visitar.










Ingredientes:

300ml de água morna
1,5 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
150g de farinha integral de centeio
400g de farinha de trigo T65
1 colher (chá) de sal fino
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de sidra

Método na máquina de fazer pão:

Na forma da MFP ou numa taça preparar uma esponja, misturando 200 ml de água morna com o fermento, o açúcar e a farinha de centeio.

Notas: Atenção que a esponja fica bastante liquida, não devem estranhar.

Iniciar na MFP o programa "Normal" e desligar no fim de misturar.
Deixar levedar 15min..

Misturar na cuba da MFP, à esponja pré-feita, a restante água, farinha, sal, azeite e vinagre e seleccionar o programa "Normal" desde o início.

Depois de ter amassado a 2.ª vez e antes de assar, polvilhar a superfície com farinha de trigo.

No fim de assado desenformar, retirar as pás e deixar arrefecer sobre uma grelha






Delicioso e com um miolo macio.
Brevemente irei partilhar a receita desta compota, uma delicia!
Um abraço.




partilhar esta receita

37 comentários

  1. Posso levar umas fatias para o meu pequeno almoço? ;-) Que pãozinho guloso! Beijocas!

    ResponderEliminar
  2. Duxa, minha querida amiga este teu pao ficou lindissimo sem esquecer essa fatia que contem doce hummm.....jà comia jà!

    bjs grandes

    ResponderEliminar
  3. Bom dia Duxa

    Como te entendo , pãozinho quente voa num instante ...

    Este está com muito bom aspeto

    Até breve
    Paula

    ResponderEliminar
  4. Que pãozinho maravilhoso, deve ser uma delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  5. Pelo aspecto deve ter ficado delicioso !
    Nada melhor do que o pão feito em casa !
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Que pão lindo!!! Parece ser tão fofo, que dá vontade de roubar logo uma fatia, que delícia :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  7. Olá Duxa, gosto de tudo o que apresentas por aqui, mas fico fascinada com os pães!
    Este é mais um bom exemplo, que lindo saiu!
    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Bem, que fotografias absolutamente fantásticas. Eu comprava logo, só à conta delas. ;)

    ResponderEliminar
  9. Que apetitoso ficou esse pão, fantástico!

    ResponderEliminar
  10. Adoro pão acabado de fazer em casa.
    Este ficou com um aspeto fantástico, e essa compota está com uma cor linda!!!!

    ResponderEliminar
  11. que lindo pão e que belas fotos :) só me apetece "roubar-te" umas quantas fatias para barrar com manteiga hmmm beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Receita bem diferente. Vou experimentar.

    ResponderEliminar
  13. Olá Duxa1
    O aspecto é extraordinário, o paladar fica pela imaginação e com essa compota... delicioso!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Quando quero fazer um pãozinho é aqui que venho, os teus pães ficam sempre magníficos!
    Esse teu pão é mais um para a lista dos pães deliciosos da Duxa!
    Bjs

    ResponderEliminar
  15. Como tu sou apaixonada por pão e se for morninho ainda melhor!!!!Esta sugestão é uma maravilha e só imagino o cheirinho bom...
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  16. Um pão perfeito e com um interior que dá vontade de comer e não parar!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  17. O teu pao ficou lindo Duxa,ainda nao me aventurei a fazer,por ca tambem nao comemos muito pao mas esse teu me deixou com agua na boca!
    Fico a espera do doce amiga!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  18. Estou levando a receita deste pão... divino!!
    bjo

    ResponderEliminar
  19. Duxa esse pão ficou lindo mesmo.
    Nunca fiz pão assim como fizeste,mas tenho que expermentar pois fiquei curiosa.
    Essa fatia com doce esta uma delicia.
    bjs

    ResponderEliminar
  20. Duxinha :)
    Que pão lindo!! Adoro fazer o meu pão também, e nem imaginas como me custaram estes dias sem luz e sem MFP em acção.
    E compreendo que muitos não sejam fotografados, também me sabem melhor quentinhos!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  21. Adoro comer pão, então caseiro...yummy<3

    ResponderEliminar
  22. Duxa.
    Babo quando vejo esses pãos assim tão lindos e fofos. É que eu sou uma negação para fazer pão, e gosto tanto deles!!!!
    Uhmmm, quentinho e ainda com uma geléia..Delicioso.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  23. Duxa,

    O teu pão ficou delicioso e tentador. Com geléia... Huuuum! Que tentação!

    Bjnhos e um final de semana fabuloso.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  24. Realmente tem mesmo um aspecto...

    E com esse docinho assim por cima, uiiiiiiiiiiiii

    Está de morrer...

    jinhos Dulce...

    ResponderEliminar
  25. Cá em casa faz-se pao todas as semanas... E adoramos variar. Ja marquei esta receita para faZer da próxima vez.

    ResponderEliminar
  26. Pão feito em casa tem sempre outro sabor, por norma, melhor :) Bjinhos.

    ResponderEliminar
  27. com esses ingredientes: gosto com certeza!
    Deliciosamente bonito.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  28. Amiga,
    as receitas de pães são apaixonantes, eles fazem parte das nossas mesas
    desde o café da manhã até na hora do lanche ou até mesmo no jantar com umas
    boas fatias de linguiça e queijo, hummmmmmm....bom demais!
    Bom demais ficou o seu pão, além de lindo irresistível!

    Beijos, fica com Deus!

    ResponderEliminar
  29. Oi Duxa,
    Que delícia de pão! Dá vontade de fazer logo!
    Bj,
    Lylia

    ResponderEliminar
  30. Uma combinação invulgar mas de certeza muito boa :) Adorei e ficou mesmo lindo!

    ResponderEliminar
  31. Duxa querida, que pão delicioso.A textura parece bem macia.Adoraria provar uma fatia.Beijos querida, tenha uma linda semana.

    ResponderEliminar
  32. Que maravilha. Adoro pão e este está mesmo com uma textura magnífica!
    beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar

Obrigada por deixar comentário.