Pão de Azeite e Vinagre








Há muito que não aparecia um pãozinho nesta cozinha.
Deste lado continuamos a comer pão entenda-se, a partilha é que não tem chegado ao blogue. As razões têm sido várias, a que merece particular destaque, é sem dúvida o gosto por ele ainda morno, gosto este, que deita por terra, a mais leve esperança de uma sessão fotográfica. O que vos mostro foi um segredo bem guardado, para terminar (ou começar), o pão nesta cozinha, é  uma interminável história de amor...

A receita veio do Pão, Bolos e Cia , um blogue que gosto muito de visitar.










Ingredientes:

300ml de água morna
1,5 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
150g de farinha integral de centeio
400g de farinha de trigo T65
1 colher (chá) de sal fino
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de sidra

Método na máquina de fazer pão:

Na forma da MFP ou numa taça preparar uma esponja, misturando 200 ml de água morna com o fermento, o açúcar e a farinha de centeio.

Notas: Atenção que a esponja fica bastante liquida, não devem estranhar.

Iniciar na MFP o programa "Normal" e desligar no fim de misturar.
Deixar levedar 15min..

Misturar na cuba da MFP, à esponja pré-feita, a restante água, farinha, sal, azeite e vinagre e seleccionar o programa "Normal" desde o início.

Depois de ter amassado a 2.ª vez e antes de assar, polvilhar a superfície com farinha de trigo.

No fim de assado desenformar, retirar as pás e deixar arrefecer sobre uma grelha






Delicioso e com um miolo macio.
Brevemente irei partilhar a receita desta compota, uma delicia!
Um abraço.




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37 comentários

  1. Posso levar umas fatias para o meu pequeno almoço? ;-) Que pãozinho guloso! Beijocas!

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  2. Duxa, minha querida amiga este teu pao ficou lindissimo sem esquecer essa fatia que contem doce hummm.....jà comia jà!

    bjs grandes

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  3. Bom dia Duxa

    Como te entendo , pãozinho quente voa num instante ...

    Este está com muito bom aspeto

    Até breve
    Paula

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  4. Que pãozinho maravilhoso, deve ser uma delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

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  5. Pelo aspecto deve ter ficado delicioso !
    Nada melhor do que o pão feito em casa !
    Bjs

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  6. Que pão lindo!!! Parece ser tão fofo, que dá vontade de roubar logo uma fatia, que delícia :)

    Beijinhos*

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  7. Olá Duxa, gosto de tudo o que apresentas por aqui, mas fico fascinada com os pães!
    Este é mais um bom exemplo, que lindo saiu!
    Bjs

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  8. Bem, que fotografias absolutamente fantásticas. Eu comprava logo, só à conta delas. ;)

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  9. Que apetitoso ficou esse pão, fantástico!

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  10. Adoro pão acabado de fazer em casa.
    Este ficou com um aspeto fantástico, e essa compota está com uma cor linda!!!!

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  11. que lindo pão e que belas fotos :) só me apetece "roubar-te" umas quantas fatias para barrar com manteiga hmmm beijinhos

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  12. Receita bem diferente. Vou experimentar.

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  13. Olá Duxa1
    O aspecto é extraordinário, o paladar fica pela imaginação e com essa compota... delicioso!
    Beijinhos

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  14. Quando quero fazer um pãozinho é aqui que venho, os teus pães ficam sempre magníficos!
    Esse teu pão é mais um para a lista dos pães deliciosos da Duxa!
    Bjs

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  15. Como tu sou apaixonada por pão e se for morninho ainda melhor!!!!Esta sugestão é uma maravilha e só imagino o cheirinho bom...
    Bjoka
    Rita

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  16. Um pão perfeito e com um interior que dá vontade de comer e não parar!

    beijinhos

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  17. O teu pao ficou lindo Duxa,ainda nao me aventurei a fazer,por ca tambem nao comemos muito pao mas esse teu me deixou com agua na boca!
    Fico a espera do doce amiga!
    Beijinhos

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  18. Estou levando a receita deste pão... divino!!
    bjo

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  19. Duxa esse pão ficou lindo mesmo.
    Nunca fiz pão assim como fizeste,mas tenho que expermentar pois fiquei curiosa.
    Essa fatia com doce esta uma delicia.
    bjs

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  20. Duxinha :)
    Que pão lindo!! Adoro fazer o meu pão também, e nem imaginas como me custaram estes dias sem luz e sem MFP em acção.
    E compreendo que muitos não sejam fotografados, também me sabem melhor quentinhos!
    Um beijinho.

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  21. Adoro comer pão, então caseiro...yummy<3

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  22. Duxa.
    Babo quando vejo esses pãos assim tão lindos e fofos. É que eu sou uma negação para fazer pão, e gosto tanto deles!!!!
    Uhmmm, quentinho e ainda com uma geléia..Delicioso.
    Beijinhos

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  23. Duxa,

    O teu pão ficou delicioso e tentador. Com geléia... Huuuum! Que tentação!

    Bjnhos e um final de semana fabuloso.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  24. Realmente tem mesmo um aspecto...

    E com esse docinho assim por cima, uiiiiiiiiiiiii

    Está de morrer...

    jinhos Dulce...

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  25. Cá em casa faz-se pao todas as semanas... E adoramos variar. Ja marquei esta receita para faZer da próxima vez.

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  26. Pão feito em casa tem sempre outro sabor, por norma, melhor :) Bjinhos.

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  27. com esses ingredientes: gosto com certeza!
    Deliciosamente bonito.
    Beijinhos

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  28. Amiga,
    as receitas de pães são apaixonantes, eles fazem parte das nossas mesas
    desde o café da manhã até na hora do lanche ou até mesmo no jantar com umas
    boas fatias de linguiça e queijo, hummmmmmm....bom demais!
    Bom demais ficou o seu pão, além de lindo irresistível!

    Beijos, fica com Deus!

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  29. Oi Duxa,
    Que delícia de pão! Dá vontade de fazer logo!
    Bj,
    Lylia

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  30. Uma combinação invulgar mas de certeza muito boa :) Adorei e ficou mesmo lindo!

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  31. Duxa querida, que pão delicioso.A textura parece bem macia.Adoraria provar uma fatia.Beijos querida, tenha uma linda semana.

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  32. Que maravilha. Adoro pão e este está mesmo com uma textura magnífica!
    beijinhos,
    Lia.

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