Supremas de Bacalhau no Forno









Aproveitando o tempo frio preparei as supremas de bacalhau no forno. Um petisco bastante simples e saboroso.
A qualidade e frescura dos ingredientes de mãos dadas com um bom tempero marcam a diferença no resultado final de qualquer prato.

Utilizei Supremas de Bacalhau Pescanova,  são um corte natural efetuado a partir do melhor Bacalhau Fresco. Sem espinhas, mantêm a sua pele, de forma a preservar todas as propriedades nutritivas do bacalhau.






Supremas de Bacalhau no forno


Ingredientes:
(4 pessoas)
2 embalagens Supremas de Bacalhau Pescanova
2 cebolas cortadas em rodelas
1 tomate maduro picadinho
4 dentes de alho picados
Tempero de peixe Margão  q.b. (tempero à base de casca de limão, chalota e aneto)
80 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de colorau
4 colheres de sopa de maionese


Método:

Deixe descongelar as supremas de bacalhau. Enxugue-as muito bem em papel absorvente.

Disponha-as numa travessa de ir ao forno e tempere com o Segredo de Peixe Margão. Reserve.

Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola às rodelas e o tomate picadinho, junte um pouco de sal deixe que as cebolas fiquem macias, junte os alhos picadinhos, assim que ganharem uma ligeira cor, adicione a colher de sopa de vinagre e o colorau, envolva deixe cozinhar por mais um par de minutos. Retire do lume.

Verta o preparado da cebolada por cima das supremas de bacalhau, coloque uma colher de maionese em cada suprema. Leve a forno pré-aquecido nos 190º C cerca de 30 minutos ou até verificar que estão cozinhadas.

Acompanhei com batatinhas e microvegetais rabanetes.






Aquele abraço para todos!

Salada com Microvegetais, Mozzarella e Maçãs de Alcobaça







O momento tão esperado aconteceu. Os microvegetais rabanetes atingiram o ponto de serem colhidos. Parte deles utilizei-os nesta salada com maçãs de Alcobaça e mozzarrela fresca.

Para os que não tiverem oportunidade de seguir todo este processo, podem espreitar aqui como tudo aconteceu.

Os microvegetais ou microgreens podem ser cultivados durante todo o ano junto a uma janela ou outro local com bastante luz natural.

Depois de plantados e regados todos os dias, podem ser colhidos ao fim de 10 a 15 dias, assim que apareçam as primeiras folhas (3 a 5 cm de altura).








 Salada com Microvegetais, Mozzarella e Maçãs de Alcobaça


Ingredientes:


microvegetais (rabanetes) Life in a bag
maçãs de Alcobaça
queijo mozzarella fresco
vinagre  glaze balsâmico Modena





Método:

Lave as macãs e os rebentos de rabanetes.
Sem descascar as maçãs corte fatias muito finas e coloque-as sobre um prato.
Corte o queijo em fatias e junte às maçãs. Finalize com os rebentos de rabanete sobre o queijo e as maçãs. Regue com gotas de balsâmico, quantidade a gosto.

Disfrute desta salada tão simples, cheia de sabor!







Considerações:

Fiquei rendida ao gosto intenso e delicioso dos rebentos de rabanetes Life in a bag .

Manjericão e Rabanetes no Conceito [ Life in a bag ]







Sempre me encantei pelo perfume deixado pelas ervas aromáticas na nossa comida.
É do conhecimento de todos que as devemos preferir para temperar os alimentos ao invés de abusar do consumo do sal.
Durante todo o ano tenho aromáticas que me vão acompanhando a cada refeição, é um (bom) hábito que adquiri e que dificilmente me imagino sem ele.

Há pouco tempo atrás ouvi falar da Live in a bag , um novo conceito para ervas aromáticas e microvegetais.

O projeto Life in a bag pretende inspirar e incentivar as pessoas a cultivar os seus próprios alimentos em espaços reduzidos e com materiais reutilizáveis. Oferecendo produtos que permitem criar uma horta de ervas aromáticas e microvegetais biológicos dentro de casa.






Vejam!! Dediquei um bocadinho da manhã ao conceito Life in a bag.
Hoje, com enorme entusiasmo semeei rabanetes e manjericão, lançar as sementinhas à terra e esperar que elas germinem é simplesmente extraordinário, e se pensarmos nesta possibilidade em espaços tão reduzidos, melhor ainda.

Ora então aqui fica o registo do inicio desta história de amor em tons de verde "life in a bag" com manjericão e rabanetes.








Se pretenderem informação adicional sobre este projecto cliquem aqui: Life in a bag

Um abraço para todos!