Ingredientes:

250 g  de farinha de trigo

120 g de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de sumo de limão

5 ovos médios

100 g de manteiga sem sal ou margarina (consistência ligeiramente amolecida, não liquida)

2 maçãs pequenas descascadas e cortadas em cubinhos finos (deixar para último)

1 colher de sobremesa (rasa) de fermendo para bolos

1 estrela-de-aniz

1 pau de canela

1 cravinho em grão

margarina e farinha q.b. para untar a forma

açúcar a canela q.b. para polvilhar a massa do bolo, antes de ir ao forno

Opcional : 1 fio de mel para regar a superfície  do bolo depois de sair do forno

Método:

Primeiro vamos aromatizar o mel.

Começamos por colocar dentro de uma caçarola o mel, o sumo do limão e as especiarias. Deixamos que aqueça em lume baixo sem que ferva. Desligamos o lume e deixamos que arrefeça.

Untamos uma forma com margarina e polvilhamos com farinha sacudindo o excesso de seguida. Reserva-se.

Pré-aquecemos o forno nos 190º C.

Dentro de uma tigela batemos a manteiga (ou margarina) com o açúcar, e juntamos o mel já arrefecido, omitindo as especiarias. 

Depois juntamos os ovos um a um sem parar de bater.

Juntamos a farinha peneirada com o fermento aos poucos continuando a bater até a massa formar bolhas.

Deitamos a massa para a forma reservada. Por esta altura, lavamos, descascamos as maçãs e cortamos em cubinhos laminados. Colocamos por cima da massa de forma a cobrir toda a superficie desta e polvilhamos com um pouco de açúcar e canela .

Levamos ao forno cerca de 30 a 35 minutos dependendo dos vossos fornos.Verifiquem a cozedura com um palito nos últimos 5 a 7 minutos do tempo previsto.

Retirem do forno depois de cozido, desenformem e se gostarem, ainda quente, reguem os pedacinhos de maçã  com um fio de mel.

Fatiar só depois de arrefecido se conseguirem...

(adaptado do livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa)

160 g de açúcar mascavado

Triturar as bananas com o sumo de limão. Numa taça misturar a farinha com o açúcar e o muesli. Bater o ovo com o leite e ir adicionando aos poucos à farinha e mexendo sempre para não formar grumos. O ideal é usar uma vara de arames.

Por fim juntar a manteiga derretida e as bananas trituradas ou esmagadas.

 

Em lume brando aquecer uma frigideira anti-aderente e usar uma concha da sopa como medida para fazer as panquecas. Quando fizer bolhas à superfície voltar e deixar uns segundos do outro lado. Retirar e deixar arrefecer numa rede.

Servi regadas com um fio de mel e pinhões.

 

 

Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo e a casca da laranja ralada, a canela, a noz-moscada e programe 1 min./vel 5.