Salada de Rúcula, Dióspiros, Queijo e Nozes em Verão de S. Martinho

11 de novembro de 2015 15 comentarios






No S. Martinho, comem-se castanhas... E bebe-se o vinho, diz o velho ditado.
O Verão de S. Martinho está ai, as nuvens escuras, a chuva e o frio parecem ter ido embora para dar lugar a dias de sol e calor. Esta é a melhor surpresa que o Outono nos prega, vamos aproveitar enquanto dura.
Por estes dias de sol preparei esta salada com rúcula, dióspiros e um rolo de queijo creme recheado de salmão e ervas, que nitidamente serviu para atear o fogo à minha vontade de experimentar esta combinação de sabores. Juntei uma mão-cheia de nozes, salpiquei-a com cebolinho picado e temperei com um vinagrete de mel, escusado será dizer que ficou para lá de boa!
Pode servir de entrada ou de refeição, ajustem as quantidades dos ingredientes consoante o propósito,  poderão utilizar outro tipo de queijo ao vosso gosto, ficará também muito interessante o sabor intenso dos queijos curados.
Feliz dia de S. Martinho!





Salada de Rúcula, Dióspiros, Queijo e Nozes


Ingredientes da salada:

rúcula selvagem q.b.
dióspiros q.b. (maduros mas firmes)
nozes q.b.
cebolinho fresco q.b.
queijo q.b.

molho de vinagrete e mel

4 colheres de sopa de azeite suave
1 colher de sopa de vinagre bálsamico
1/2 colher de café de mostarda
1 colher de sobremesa de mel


Método:

Junte dentro de um recipiente de servir, as folhas de rúcula, os dióspiros cortados em rodelas finas, o queijo e as nozes. Prepare o vinagrete colocando todos os ingredientes deste dentro de um frasco, tape e agite bem até emulsionar. Regue a salada com a mistura , finalize polvilhando com cebolinho fresco picado na altura. E está pronto a servir.







Continuação de boa semana!



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15 comentários

  1. Olá Dulce!
    Esta salada tem mesmo sabores de outono e deve saber tão bem nestes dias radiosos do verão de S. Martinho!
    beijinho

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    1. Olá Paula, adorei o jogo de sabores , estava uma delicia!
      Obrigada, um beijinho.

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  2. Que lindas fotos Duxa! ;)
    Adorei os sabores.
    Beijocas
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  3. saladinha bem vibrante e cheia de texturas, adoro assim saladas.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Obrigada, por aqui também as apreciamos assim ;)
      Beijinho.

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  4. bela conjugação de sabores!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que delícia que ficou a salada!
    Cheia de cor :)
    Está linda e pela combinação de ingredientes deve ser deliciosa.
    Um beijinho

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  6. Buenísima ensalada y unas fotos preciosas!!!
    Besos

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  7. Muito obrigada Joana, Mari Nuri e Andreia, fico contente que tenham gostado.
    Beijinhos às 3 <3

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  8. Está com um aspecto fabuloso, nunca pensei em fazer esta conjugação de sabores, que deve ter ficado delicioso :)
    Gulosoqb

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  9. Que excelente sugestão!!! Salada muito bonita visualmente e tendo em conta os ingredientes que a compõem, deve ser óptima. Obrigada!!!

    Bjinhos
    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  10. Que salada tão linda! Adoro dióspiros, nesse 'contexto' nunca experimentei :)

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