Salada de Bacalhau Fresco em Cama de Feijão Verde

4 de agosto de 2014 6 comentarios






Uma refeição simples e leve para os dias quentes...







Produto Pescanova utilizado neste prato:

As Supremas de Bacalhau Pescanova são um corte natural efetuado a partir do melhor Bacalhau Fresco. Sem espinhas, mantêm a sua pele, de forma a preservar todas as propriedades nutritivas do bacalhau.





Salada de Bacalhau Fresco em Cama de Feijão Verde



Ingredientes:
(2 pessoas)

2 a 3 supremas de bacalhau fresco Pescanova
250 ml de leite
feijão verde cozido q.b.
azeitonas pretas descaroçadas q.b.
pimentos grelhados cortados em tiras finas (podem ser de conserva) q.b.
dentes de alho q.b.
azeite
vinagre balsamico q.b.
folhas de coentros frescos
pequenas tiras de bacon crocante
moinho de pimentas Margão


Método:

Deixe descongelar os lombos de bacalhau.
Arranje e coza o feijão verde em água com um pouco de sal. Escorra e reserve.
Corte o bacon em tirinhas muito finas e coloque -o dentro de uma frigideira anti-aderente para tostar um pouco. Retire e reserve.
Dê uma fervura ao lombos de bacalhau, colocando-as dentro de uma tacho com os alhos esborrachados e o leite cerca de 5 minutos. Retire, escorra e reserve.
Disponha do feijão verde dentro da travessa de servir, lasque os lombos de bacalhau e junte-os aos feijão verde, bem como os pimentos, o bacon e as azeitonas. Tempere com o moinho de pimentas, o fio de azeite e o vinagre balsâmico. Finalize com as folhas dos coentros frescos.
Sirva morno ou frio.

Sugestão: Se gostar pode adicionar rodelas de ovo cozido.






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Boa semana, um abraço para todos!





 

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6 comentários

  1. Que delícia de salada, posso fazer-me de convidada? :)

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  2. Minha querida tu és da casa, basta que puxes uma cadeira e nos faças companhia ;)
    Beijinhos grandes!

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  3. Uma salada perfeita para estes dias de calor :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  4. Eu que adoro bacalhau fiquei com água na boca
    Esta uma delicia
    Boa semana
    bj

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  5. Ficou fantástica! :)

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  6. Tem ótimo aspeto, uma boa sugestão para os dias quentes ;)

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